無花果鮮果的含水量高達78％，以遊離水

、膠體水和化合水3種狀態存在。果實幹製過程中所除去的水分主要是遊離水和部分膠體水。無花果果幹的加工工藝流程：原料選擇—清洗—去蒂—分切—攤鋪—幹燥—回軟—分級包裝—果幹。
　　
　　無花果烘幹設備的特點：
　　
　　1、節能環保。隻有電烘幹的三分之一至四分之一的費用。
　　
　　2、幹燥物料品質好。是一種溫和的幹燥方式
，接近自然幹燥。被幹燥物品的品質好

、色澤好、物料等級高。
　　
　　3
、無花果烘幹機是用高溫熱泵來提高熱量。節能、環保、安全，全自動控製。烘烤過程無需人工看管烘幹品質好。
　　
　　4、幹(gan)燥(zao)溫(wen)度(du)較(jiao)低(di)。對(dui)於(yu)許(xu)多(duo)農(nong)副(fu)產(chan)品(pin)物(wu)料(liao)，過(guo)高(gao)的(de)幹(gan)燥(zao)溫(wen)度(du)往(wang)往(wang)是(shi)造(zao)成(cheng)其(qi)營(ying)養(yang)成(cheng)分(fen)損(sun)失(shi)過(guo)多(duo)及(ji)物(wu)料(liao)品(pin)質(zhi)降(jiang)低(di)的(de)重(zhong)要(yao)原(yuan)因(yin)。幹(gan)燥(zao)溫(wen)度(du)過(guo)低(di)時(shi)，常(chang)規(gui)氣(qi)流(liu)幹(gan)燥(zao)速(su)度(du)極(ji)低(di)

，而(er)且(qie)製(zhi)品(pin)的(de)最(zui)終(zhong)含(han)水(shui)率(lv)往(wang)往(wang)不(bu)能(neng)滿(man)足(zu)質(zhi)量(liang)要(yao)求(qiu)。微(wei)波(bo)幹(gan)燥(zao)具(ju)有(you)獨(du)特(te)的(de)除(chu)濕(shi)功(gong)能(neng)
，可(ke)以(yi)在(zai)較(jiao)低(di)的(de)溫(wen)度(du)下(xia)對(dui)物(wu)料(liao)進(jin)行(xing)幹(gan)燥(zao)，並(bing)可(ke)使(shi)物(wu)料(liao)的(de)最(zui)終(zhong)含(han)水(shui)率(lv)降(jiang)到(dao)極(ji)低(di)的(de)水(shui)平(ping)。
　　
　　5、幹燥參數易於控製且可調範圍寬。比任何傳統幹燥設備更有效的保護幹燥物的色、香、味
、個體形態和有效成分。在海珍品、高蛋白食品

、果脯果幹、各類種子
、食用菌和專用木材等物料的幹燥加工中都表現出優良特性。無需任何加熱設備，既不汙染幹燥物，也不汙染環境。