目前微波真空冷凍幹燥設備主要用於高價值和高品質的食品的生產，如保健食品、高檔調味料等。可細分為：

    一
、是shi用yong於yu調tiao味wei品pin的de生sheng產chan。若ruo以yi高gao溫wen對dui生sheng薑jiang和he大da蒜suan進jin行xing處chu理li
，則ze這zhe兩liang種zhong物wu料liao中zhong的de香xiang辛xin味wei物wu質zhi很hen容rong易yi遭zao到dao破po壞huai，從cong而er導dao致zhi其qi含han量liang下xia降jiang。如ru果guo采cai用yong微wei波bo真zhen空kong冷leng凍dong烘hong幹gan機ji設she備bei對dui大da蒜suan和he生sheng薑jiang進jin行xing處chu理li
，則ze能neng較jiao好hao地di保bao留liu原yuan料liao中zhong的de呈cheng味wei物wu質zhi和he營ying養yang物wu質zhi，可ke以yi生sheng產chan出chu高gao品pin質zhi的de大da蒜suan粉fen和he生sheng薑jiang粉fen。

    二是用於保健品的生產。包括蜂王漿凍幹粉
、純蛇粉、龜鱉粉、冬蟲夏草
、鹿茸、人參、螺旋藻粉等。

    三是用於高附加值農產品加工。如脫水蔬菜、脫水肉製品、脫水海產品，這些采用微波真空冷凍烘幹機方法生產的半成品或者產品，重量很輕、複水性能十分良好、複水後的色澤和狀態新鮮如初，且便於攜帶
、儲存和運輸

，在常溫下可以保存3年。這些加工後的脫水產品，作為一種高檔配料，可用作方便食品如方便麵、方便米粉的調味包的配料。