馬鈴薯按皮色可分為白皮、紅皮
、黃皮和紫皮四種類型，其中以紅皮種和黃皮種較耐貯藏。馬鈴薯適宜貯藏溫度為2℃～4℃
，濕度為85%～90%.馬鈴薯貯藏期間易感染病害腐爛，嚴重時會出現爛窖等現象，因此在生產中要特別注意科學管理
，嚴防爛窖。

    一、三種貯藏方法

    1.堆藏。選擇通風良好
、場地幹燥的倉庫，先用福爾馬林和高錳酸鉀混合熏蒸消毒
，之後

，將馬鈴薯入倉，一般堆高約1.5米，每堆750公斤，周圍用籮筐或木板圍好
，中間放若幹竹製通氣筒。此法適於短期貯藏和秋馬鈴薯的貯藏。

    2.通風庫貯藏。將馬鈴薯裝筐堆碼於庫內，每筐約25公斤，垛高以5～6筐為宜。此外還可散堆在庫內，堆高1.3～1.7米，薯堆與庫頂之間至少要留1米的空間。薯堆中每隔2～3米(mi)放(fang)一(yi)個(ge)通(tong)氣(qi)筒(tong)，還(hai)可(ke)於(yu)薯(shu)堆(dui)底(di)部(bu)設(she)通(tong)風(feng)道(dao)與(yu)通(tong)氣(qi)筒(tong)連(lian)接(jie)。冬(dong)季(ji)注(zhu)意(yi)保(bao)溫(wen)，必(bi)要(yao)時(shi)還(hai)要(yao)加(jia)溫(wen)。春(chun)季(ji)氣(qi)溫(wen)回(hui)升(sheng)後(hou)，則(ze)采(cai)用(yong)夜(ye)間(jian)短(duan)時(shi)間(jian)放(fang)風(feng)，白(bai)天(tian)關(guan)閉(bi)的(de)方(fang)法(fa)以(yi)緩(huan)和(he)庫(ku)溫(wen)的(de)上(shang)升(sheng)。

    3.藥物貯藏。貯藏中采用青鮮素或萘乙酸甲酯等藥劑處理，可以抑製或減少發芽，能抑製病原微生物的繁殖，還能防腐。方法是：98%萘乙酸∶丙酮∶細泥土∶馬鈴薯=1∶2∶100∶3300.以500公斤薯塊為例

，需要98%萘乙酸甲酯15克，溶解在30克丙酮或酒精中，再慢慢拌入1～1.5公斤幹細泥土中，快速充分拌和後
，裝入紗布或細麻布袋中，將藥物均勻地撒在500公斤薯塊上，藥物要現用現配。在貯藏時，四周可遮蓋1～2層紙板，使藥物在相對密閉的環境中揮發。藥物處理的時間以收獲後2個月左右比較適宜（即在休眠期）.否則
，經過休眠期開始萌芽的馬鈴薯即使用藥物處理，仍不能抑製發芽。

    二、貯藏期管理

    從12月份至來年2yuemo
，zhengshiyanhandongji，malingshuconghuxiwangshengzhuanruxiumianqi，sanreliangjianshao。zhegeshiqizhuyaojinxingfangdongbaowen，kezaijiaokoufugaicaolianfanghan。mifengjiaokouhetongqikong


，jiaoneiwenduxiajiangzhi2℃時要覆蓋保溫物，如蓋玉米秸
，溫度仍低於2℃，yumijieshangmiankegaisuliaobu，bushangzaigaiyumijie，dansuliaobubudezhijiegaizaimalingshushang，yimianyinshuiqishimalingshuchaoshi。jiaogaishangmianyaobaowen，dongtianyaojishichuqujixue，haiyaofangzhidiliehoujinfengshoudong。biyaoshikeyizaimalingshuduishangbiangaiyicengcaolianzi，zheyangbujinnengfanghanbaowen，haikeyidangzhudingshuidiluozaimalingshushangzaochengfulan。

    進入3月至4月yue間jian，氣qi溫wen上shang升sheng，馬ma鈴ling薯shu易yi受shou熱re，造zao成cheng萌meng芽ya腐fu爛lan。此ci時shi要yao及ji時shi撤che出chu窖jiao內nei覆fu蓋gai物wu。管guan理li主zhu要yao是shi保bao持chi窖jiao內nei低di溫wen，可ke采cai用yong夜ye間jian短duan時shi間jian放fang風feng，白bai天tian關guan閉bi的de方fang法fa以yi緩huan和he庫ku溫wen的de上shang升sheng
，也ye可ke倒dao堆dui散san熱re。