一、氣調貯藏

    （一）快速降氧法：番茄進帳密封後抽氧灌氮，把氧含量迅速降到百分之3至6或百分之2至4.以後，當氧的含量低於番茄所需要時，就要補入一定的空氣。當二氧化碳濃度超過百分之1至5時，可采用調換或增加帳內消石灰的方法加以吸收。

    （二）自然降氧法：番茄進帳密封後，待帳內的氧氣由果實自行吸收並降到百分之3至6或百分之2至4,再采用人工調節
，不使含氧量繼續下降。

    （三）半自然降氧法：先抽氧灌氮
，將氧分壓迅速降到百分之10後，就靠果實自身的呼吸作用消耗氧氣
，直至達到要求的含氧量
，再進行調節控製。

    （四）透帳法：采用此法需定期進帳。透帳時，先將塑料帳子揭去，擦幹帳上的水滴
，再罩上密封。每次透帳時間一般15分鍾左右。

    （五）充二氧化碳法：先抽出帳內部分氣體，再灌入二氧化碳，其含量達百分之15至20,氧的含量在百分之17zuoyou。suizhefanqiehuxizuoyong，zhangneideyangqixiaohao，eryanghuatanyeweiyuxiancunfangdexiaoshihuisuoxishou

，liangzhedenongdutongshixiangyingxiajiang，yihoudetiaojiefahekongzhifanweitongkuaisujiangyangfa。

    （六）矽窗氣調法：目mu前qian所suo用yong的de是shi國guo產chan甲jia基ji乙yi烯xi橡xiang膠jiao薄bo膜mo。通tong過guo矽gui窗chuang的de滲shen透tou作zuo用yong能neng迅xun速su排pai除chu帳zhang內nei過guo高gao的de二er氧yang化hua碳tan，並bing有you限xian地di補bu入ru氧yang氣qi，從cong而er使shi氧yang氣qi和he二er氧yang化hua碳tan濃nong度du保bao持chi穩wen定ding的de比bi例li。薄bo膜mo以yi0.08毫米厚為好。

    二
、堆藏：這種方法比較簡單，用於夏季。堆藏時，可將青番茄自然存放在木箱、籮筐內，再按照一定的形式堆碼。堆藏中，要注意經常倒動檢查，番茄紅熟後可陸續供應市場。

    三、袋藏：此法適用於少量鮮藏。可將青番茄輕輕裝入厚度約為0.04毫米的聚乙烯薄膜袋內，數量掌握在5千克以內，隨即紮緊袋口，放在陰涼處。貯藏初期，每隔2至3天，在清晨或傍晚將袋口打開15分(fen)鍾(zhong)左(zuo)右(you)

，同(tong)時(shi)將(jiang)袋(dai)壁(bi)上(shang)的(de)水(shui)珠(zhu)擦(ca)幹(gan)，然(ran)後(hou)仍(reng)將(jiang)袋(dai)口(kou)紮(zha)好(hao)密(mi)封(feng)。果(guo)實(shi)紅(hong)熟(shu)後(hou)，把(ba)袋(dai)口(kou)敞(chang)開(kai)
，不(bu)需(xu)紮(zha)緊(jin)。還(hai)可(ke)用(yong)嘴(zui)向(xiang)袋(dai)內(nei)吹(chui)氣(qi)，增(zeng)加(jia)二(er)氧(yang)化(hua)碳(tan)濃(nong)度(du)
，抑(yi)製(zhi)果(guo)實(shi)呼(hu)吸(xi)。

    四、冷藏：將掛色番茄果實堆藏在量度為1至2攝氏度的冷風庫中。冷風庫溫度調節到5攝氏度
，則貯藏效果更好。

    五、人工催熟：秋番茄在貯藏中，長期處於較低溫度下
，往往會影響果實轉色後熟。可用以下方法促進後熟：①把青番茄放在1000至2000ppm濃度的乙烯利水溶劑中浸約5分鍾，然後放在溫暖處。②用百分之0.02濃度丙烯水溶液浸果，方法同上。③在20至25攝氏度的溫度下，將青番茄密封在濃度為百分之40以上的高氧中。④將青番茄存放在溫棚內，也能起到保溫催紅的作用。此外，尚可用塑料薄膜覆蓋，先在室內地上鋪1張塑料薄膜，再在四周圍上磚塊，約高0.15米
，寬1.5米，長度視貯量大小和需要而定。然後均勻地放入2至3層青番茄，在磚牆上擱放小竹竿後蓋上塑料薄膜
，薄膜四周用磚塊等重物壓牢。以後每隔5至6天檢查1次。