楊梅為核果類，可食部分是無數柔軟多汁的肉柱（小突起）suozucheng。youyuyangmeichengshuqizhengshimeiyuduoshijijie，guoshijiyifulanluoguo
，suoyi，yingjishizhuazhuqingtiansuishusuicai，fenqifenpicaishou。caishoushijianyizaochenhebangwanweiyi。yutianhuoyuhouchuqing，buyicaishou
，buguo，ruguoguoshiyixiangdangchengshule，yeyinggaicaishou。caishiyaoqingcai、輕放
，盡量不要采取搖落果實的辦法。

    楊梅若不加任何處理
，室溫下貯放的時間極短，正所謂“一日味變，二日色變
，三日色味皆變。”因此
，控製適宜的貯藏條件是極為重要的。上海市果品公司的試驗表明，楊梅采後第二天用1000ppm水楊酸浸果2分鍾，能保持果實較好的品質與風味
，有利於降低腐爛率。另據試驗
，在0～.5℃，相對濕度為85％～90％的條件下，楊梅果實可以貯藏1～2周保持不壞。此外，采用冷凍保藏可保鮮半年左右，但一般以貯藏1～2月供應市場為宜。裝果容器盡量選用小竹簍、小竹筐，並襯墊蕉葉、荷葉等，這既可起到緩衝作用，以免楊梅受擠壓，又可保濕保鮮。