白阿魏蘑是刺芹側耳的白色變種，又名白靈蘑、白靈菇，是一種很有發展前景的珍稀食用菌。

    白阿魏蘑子實體不僅潔白清亮，菌肉肥厚，質地細膩、脆嫩，口感好，而且營養豐富，具醫療保健作用。據國家食品質量監督檢驗中心分析，白阿魏蘑蛋白質含量高達１４．７％，並含有的１８種氨基酸中，其中人體必需的８種氨基酸齊全。

    由於野生白阿魏蘑生長在中藥阿魏植物上，因而具有與中藥阿魏相似的醫藥療效，有消積化淤、清熱解毒及治療胃病
、傷寒等功效
，所含真菌多糖

，能增強人體免疫功能。其不飽和脂肪酸與人體血液中的膽固醇結合成膽固醇脂，有降低血壓、防止動脈硬化的作用；維生素Ｄ是防治兒童佝僂病、軟骨病，中老年骨質疏鬆症的首選藥物。

    人工馴化栽培白阿魏蘑
，起於１９５８年。我國是１９８３年開始栽培馴化的。由於白阿魏蘑生長在刺芹
、阿魏
、kuoyelasecaodengzhiwushang
，jijishengyefusheng，yincizaipeiyouyidingnandu。danshijingguoguangdakejirenyuanhegunongdenuli
，xianyikejinxingdamianjizaipei，shengwuxuezhuanhualvda３０％～６０％。

白阿魏蘑的培養料來源很廣，多以農林副產品下腳料為主。它們大都含有豐富的木質素、纖維素、半ban纖xian維wei素su，提ti供gong了le白bai阿e魏wei蘑mo生sheng長chang所suo需xu的de物wu質zhi。同tong時shi在zai培pei養yang料liao中zhong加jia入ru其qi他ta的de輔fu助zhu原yuan料liao

，可ke以yi更geng好hao地di滿man足zu白bai阿e魏wei蘑mo生sheng長chang發fa育yu的de需xu要yao。常chang用yong的de主zhu要yao原yuan料liao有you闊kuo葉ye樹shu木mu屑xie
、棉籽殼、甘蔗渣、玉米芯等農副產品下腳料。所用輔料主要有麩皮


、玉米粉、石膏、過磷酸鈣、碳酸鈣、酵母粉

、蔗糖等。河南具有豐富的栽培白阿魏蘑的原料。

    白阿魏蘑是一種中低溫型的食用菌，菌絲生長的最適溫度為２５℃～２８℃，在３５℃～３６℃時菌絲停止生長。白阿魏蘑子實體分化溫度在０℃～１５℃，子實體在５℃～１８℃均可生長
，以在１３℃～１５℃時生長較快且菇質好。我省處於白阿魏蘑的適生區，氣候條件和資源狀況均適宜於栽培白阿魏蘑。我省出產的白阿魏蘑具有菇質厚、菇色白的特點
，深受客商和廣大消費者的歡迎。

    種植白阿魏蘑具有很高的經濟效益。可用來栽培白阿魏蘑的原料較多，成本也有所差別。以棉籽殼為主料栽培白阿魏蘑
，每投料１０００千克，需投入成本２０１７．６元，按平均生物學效率５０％計算，可產白阿魏蘑鮮品５００千克。白阿魏蘑的市場價格較高
，達２０～６０元每千克。按２０元每千克計，可收入５００千克×２０元／千克＝１萬元，扣除成本２０１７．６元，可淨收入７９８２．４元。如每戶投料２０００千克
，可淨收入１５９６４．８元。可見種植白阿魏蘑具有明顯的經濟效益
，是調整農村產業結構和農民脫貧致富奔小康的好項目。

    隨sui著zhe我wo國guo經jing濟ji的de快kuai速su發fa展zhan和he加jia入ru世shi貿mao後hou對dui外wai貿mao易yi的de增zeng加jia，對dui白bai阿e魏wei蘑mo的de需xu求qiu會hui逐zhu年nian擴kuo大da，再zai加jia上shang白bai阿e魏wei蘑mo豐feng富fu的de營ying養yang保bao健jian作zuo用yong和he種zhong植zhi的de高gao效xiao益yi，栽zai培pei白bai阿e魏wei蘑mo會hui有you廣guang闊kuo的de發fa展zhan前qian景jing。