經晾曬的蔥頭再經挑選後，將發黃
、綿軟的葉子編成長約1m的"辮子",每辮40～60頭，兩條單辮結在一起為一掛
，再晾曬5～6天，至葉片全黃，蔥頭充分幹燥即可貯藏。選陰涼、幹燥、通(tong)風(feng)的(de)房(fang)屋(wu)或(huo)蔭(yin)棚(peng)下(xia)，將(jiang)蔥(cong)辮(bian)掛(gua)在(zai)木(mu)架(jia)上(shang)，不(bu)接(jie)觸(chu)地(di)麵(mian)
，並(bing)要(yao)防(fang)淋(lin)雨(yu)或(huo)水(shui)浸(jin)，貯(zhu)藏(zang)期(qi)不(bu)翻(fan)動(dong)。此(ci)法(fa)通(tong)風(feng)好(hao)，腐(fu)爛(lan)少(shao)，但(dan)抑(yi)芽(ya)效(xiao)果(guo)較(jiao)差(cha)，貯(zhu)藏(zang)期(qi)短(duan)。