采(cai)收(shou)後(hou)的(de)水(shui)果(guo)與(yu)生(sheng)長(chang)在(zai)樹(shu)上(shang)一(yi)樣(yang)，是(shi)一(yi)個(ge)活(huo)的(de)有(you)機(ji)體(ti)
，水(shui)果(guo)在(zai)貯(zhu)藏(zang)過(guo)程(cheng)中(zhong)，仍(reng)然(ran)不(bu)停(ting)地(di)進(jin)行(xing)呼(hu)吸(xi)。為(wei)了(le)盡(jin)可(ke)能(neng)地(di)保(bao)存(cun)水(shui)果(guo)的(de)品(pin)質(zhi)，提(ti)高(gao)水(shui)果(guo)抵(di)禦(yu)外(wai)界(jie)微(wei)生(sheng)物(wu)侵(qin)襲(xi)的(de)能(neng)力(li)，以(yi)下(xia)方(fang)法(fa)和(he)措(cuo)施(shi)可(ke)有(you)效(xiao)地(di)確(que)保(bao)貯(zhu)藏(zang)期(qi)的(de)延(yan)長(chang)。
    1.合理的采收時期和采摘方法。水果采收過早或過遲均不耐貯藏，整個采收期也不宜拖延太長，一般在最適宜采收期的前後10天內采摘完畢。采摘時要輕拿輕放，避免機械損傷，做好傷病果和好果的分別處理。
    2.植物殺菌素處理。大蒜
、洋yang蔥cong或huo大da茴hui香xiang的de氣qi味wei等deng含han有you殺sha菌jun素su，可ke以yi用yong蔥cong蒜suan汁zhi液ye加jia水shui稀xi釋shi後hou浸jin果guo，或huo將jiang茴hui香xiang油you浸jin包bao果guo紙zhi再zai包bao果guo以yi及ji在zai果guo筐kuang內nei墊dian鬆song柏bai葉ye
，可ke以yi防fang止zhi果guo實shi腐fu爛lan
；用甲基托布津、多菌靈等藥劑浸果處理，其殺菌效果也非常理想；植物生長素2.4-D對柑橙類水果的貯藏保鮮效果很好，但目前大力推廣無公害水果生產，2,4-D不宜再使用。
    3.藥劑洗果與果實包裝套袋。用1%的小蘇打洗果後貯藏，可以明顯地延長貯期；包果紙包果或薄膜袋單果套袋既可減少果實受刺傷、擦傷，還可起到保溫作用，避免爛果互相感染，這是目前多數水果常用的貯藏方式。
    4.tiaojiezhuzangkudejushidu。zaizhengchangqingkuangxia，kegenjuzaowanqiwenbutong，yongkaibizhuzangkudeqichuanglaitiaojiekuneiwendu。wanjianjiaohanshiguanbiqichuang，zaochenzaikaifang
，baochizhengchangwendingdekuwen。dongzhihoudezuihanlengqiyaoguanbiquanbuqichuang
；立春後根據氣候情況做好通風換氣工作，防止庫溫過高。濕度是保持水果貯藏的重要因素，如濕度過大時，可用石灰

、爐灰
、木炭等吸收
；濕度過低時
，可用水缸
，地麵灑水等方法解決
，空氣濕度以80%～90%為宜。