食shi用yong菌jun製zhi種zhong過guo程cheng中zhong有you時shi會hui出chu現xian菌jun絲si徒tu長chang現xian象xiang，具ju體ti表biao現xian為wei培pei養yang料liao表biao麵mian生sheng長chang過guo旺wang，形xing成cheng一yi層ceng粗cu壯zhuang菌jun束shu網wang並bing且qie在zai培pei養yang料liao表biao麵mian形xing成cheng菌jun被bei。菌jun種zhong出chu現xian菌jun絲si徒tu長chang與yu培pei養yang料liao的de營ying養yang。菌jun種zhong的de特te性xing和he環huan境jing條tiao件jian有you光guang。

（1）培養料營養過剩   營養過剩是指培養料中含氮量偏高。食用菌菌種製種時經常會用到麩皮、米糠、蛋白腖
、酵母膏、尿素
、shengchangsudengdansuyingyangwuzhi。junsishengchangjieduanduidansudeyingyangxuqiuliangpiangao，danshi，shijitiaoyanzhong，wofaxian，youyixiegunongzongpianmianderenweipeiyangliaozhongyingyangwuzhiyueduoyuehao
，zongxihuanzaibanliaoshijiaruguoliangdeyingyangwuzhi，zhishifupihuoniaosudengdansuwuzhiyingyangguoduojiuhuizaochengtandanbilishitiao
，congerdaozhijunsituchang。suoyiyaogenjusuozaipeipinzhongdetedian，laixuanzeshiyidepeiyangliaopeifang。

（2）培養管理不當   如養菌室溫度偏高。多數食用菌菌絲的生長溫度為5-33℃。除草菇外
，大多數的食用菌菌絲體生長的適宜溫度一般在20-30℃。培(pei)養(yang)溫(wen)度(du)的(de)不(bu)同(tong)
，對(dui)菌(jun)絲(si)體(ti)的(de)生(sheng)長(chang)速(su)度(du)和(he)健(jian)壯(zhuang)程(cheng)度(du)都(dou)有(you)很(hen)大(da)的(de)影(ying)響(xiang)。一(yi)般(ban)說(shuo)
，在(zai)一(yi)定(ding)範(fan)圍(wei)內(nei)，隨(sui)著(zhe)培(pei)養(yang)溫(wen)度(du)的(de)升(sheng)高(gao)，菌(jun)絲(si)的(de)生(sheng)長(chang)速(su)度(du)會(hui)逐(zhu)漸(jian)加(jia)快(kuai)，菌(jun)絲(si)生(sheng)長(chang)最(zui)快(kuai)的(de)溫(wen)度(du)就(jiu)是(shi)菌(jun)絲(si)生(sheng)長(chang)最(zui)合(he)適(shi)的(de)溫(wen)度(du)，但(dan)是(shi)並(bing)不(bu)是(shi)菌(jun)絲(si)健(jian)壯(zhuang)生(sheng)長(chang)的(de)溫(wen)度(du)。實(shi)際(ji)生(sheng)產(chan)中(zhong)，我(wo)們(men)為(wei)了(le)培(pei)育(yu)健(jian)壯(zhuang)的(de)菌(jun)絲(si)常(chang)常(chang)將(jiang)養(yang)菌(jun)室(shi)溫(wen)度(du)調(tiao)至(zhi)比(bi)菌(jun)絲(si)最(zui)快(kuai)生(sheng)長(chang)溫(wen)度(du)低(di)2-3℃。如果養菌室溫度偏高，則菌絲徒長，但菌絲會稀疏無力，不健壯。此外，通風不良、空氣濕度過大也會引起菌絲徒長。所以，要求我們在製種過程中要加強管理

，加強通風，適當降溫降濕，以抑製菌絲的徒長現象。