常言道：“民以食為天”。renleiwenmingdefazhanshibansuizheshipinwenmingdefazhanerfazhande，baozhuangdefazhanyebuliwai
，renmenduishipinbaozhuangyaoqiudebuduantigao
，shibaozhuangyebuduanfazhandezhuyaoyuandongli。

　　自從有了食品
，也就有了包裝。但真正意義上的食品包裝，應該從食品的罐貯藏開始。

　　食品罐藏工業起源於19世紀初。1804年
，法國阿培爾(Nicolas Appert)yanjiuchenggongyongbolipingbaocunshipin，congerchuxianshiyongruanmusaidebolipingzuoweishipinbaozhuangrongqi。congcikaishilebolipingguantoudegongyeshengchan。youci，jingguochangqibuduandegaijinhefazhan

，xingchenglemuqianshipingongyezhongwaixingmeiguan、封口形式多種多樣的食品玻璃罐。

　　1810年，英國杜蘭德(Peter Durand)使用鍍錫板製成食品包裝容器
，即所謂的馬口鐵罐。當時僅用剪刀和鉻鐵等工具進行手工製作，每人日製罐量不過60～70隻。1847年
，美國使用了衝製罐底蓋坯料的衝床
，1849年正式製成衝蓋機
，奠定了三片罐製造的基礎。1859年歐洲開始采用將罐底蓋直接蓋在罐身上自動卷封的封罐機。由此，馬口鐵罐的封口方法由內嵌(或外嵌)加以錫焊改為卷邊
，用膠圈代替了封焊。1896年美國首先使用液體橡膠代替厚的橡膠圈，並於1897年製成液膠塗布機，還改進封口卷邊，采用二重卷邊。由於不斷的改進，自動製罐機得到順利發展，1910年每分鍾的製罐能力已達到120隻，1930年製成的自動製罐機每分鍾可生產300隻，現代自動化作業線則每分鍾可達1000隻以上。

　　1975年瑞士製成罐身接縫寬為0.8mm的電焊接製罐機
，1978年又製成罐身接縫寬度為0.4mm的(de)電(dian)阻(zu)焊(han)製(zhi)罐(guan)機(ji)。從(cong)而(er)使(shi)三(san)片(pian)罐(guan)罐(guan)身(shen)接(jie)縫(feng)狀(zhuang)況(kuang)得(de)到(dao)改(gai)善(shan)，三(san)片(pian)罐(guan)的(de)製(zhi)造(zao)工(gong)藝(yi)得(de)到(dao)更(geng)新(xin)，三(san)片(pian)罐(guan)生(sheng)產(chan)無(wu)論(lun)在(zai)質(zhi)量(liang)上(shang)還(hai)是(shi)產(chan)量(liang)上(shang)都(dou)有(you)大(da)幅(fu)度(du)的(de)提(ti)高(gao)，並(bing)從(cong)工(gong)藝(yi)上(shang)徹(che)底(di)根(gen)除(chu)了(le)接(jie)縫(feng)焊(han)錫(xi)罐(guan)的(de)鉛(qian)汙(wu)染(ran)問(wen)題(ti)。在(zai)製(zhi)罐(guan)生(sheng)產(chan)中(zhong)還(hai)出(chu)現(xian)了(le)罐(guan)身(shen)接(jie)縫(feng)采(cai)用(yong)尼(ni)龍(long)粘(zhan)接(jie)的(de)新(xin)型(xing)三(san)片(pian)罐(guan)。

　　製造兩片罐的衝拔工藝在1847年形成了，後來由淺衝罐發展到利用多級拉深方法製得深衝罐。至於深衝技術，1964年美國首先推出衝擊擠壓法，1968年又推出拉深和罐壁壓薄法，從而食品包裝容器得到了新的開發。自1963年以後
，各種鋁合金的易開罐也得到相應的開發。

　　製罐材料繼熱浸鍍錫板(HTP)之後，出現了電鍍錫板(ETP)。1934年德國建成電鍍錫板生產線，1937年美國首次生產出鍍錫量為5.59g/m2的電鍍錫板。基於電鍍錫板的優越性，至今已全部取代了熱浸鍍錫板。1930年挪威開始使用鋁合金板製造包裝容器。60年代初為減少用錫量而使用無錫薄鋼板——鍍鉻板(TES)製造包裝容器。還曾試用不鏽鋼薄板等材料製造包裝容器。

　　此外，各種塑料、紙質複合材料投入製罐生產，使食品包裝容器由硬質罐擴展到軟質罐，包裝容器品種更為新穎
、多樣
、實用化。1968年日本最先投入市場的軟罐頭食品所使用的蒸煮袋，就是一種由塑料薄膜和鋁箔等材料構成的複合膜所製成的軟質的食品包裝容器。


　　為了提高食品包裝容器的使用價值，增強它對各種食品的貯藏效果
，金屬包裝容器已廣泛使用內壁塗料。罐頭內塗料始於1903年nian，當dang時shi為wei了le防fang止zhi紅hong色se水shui果guo褪tui色se采cai用yong一yi種zhong油you樹shu脂zhi塗tu料liao，以yi後hou則ze陸lu續xu研yan製zhi成cheng滿man足zu各ge種zhong罐guan藏zang需xu要yao的de罐guan頭tou塗tu料liao。另ling外wai
，罐guan外wai彩cai印yin塗tu料liao也ye相xiang繼ji發fa展zhan起qi來lai。

　　實際上，早在三千多年前

，中國古代勞動人民就用陶瓷作為罐藏容器來封藏食品。這在《齊民要術》
、《大業拾遺記》dengshuzhongjunyouxiangxijizai。danwoguodeshipinbaozhuangjishufazhanfeichangdeman
，duixiandaishipinbaozhuangjishudefazhanmeiyouduodadegongxian。zhiyouzaixinzhongguojianlihou，youqishigaigekaifangyihou
，baozhuanggongyecaikaishitufeimengjin，muqianyijingjibenyushijieshuipingxiangjinle。

　　縱覽我國的工業發展曆史，之所以發展太慢，主要是我國長期的奴隸社會和封建社會的閉關自守
、不重視科學技術發展造成的。現在
，我國的包裝工業已成為滲透各個領域的大行業了，它的前途不可估量。