主要原料 精麵粉
、香油（或花生油）、白砂糖

、蜂蜜、飴糖、桂花、糖漿、食鹽
、水等。

    設備用具 盆、和麵機、麵板、缸
、鍋
、刀、笊籬、大盤。

    製作方法 先用溫水將4公斤的白砂糖溶化，倒入盛有23公斤白麵的和麵機裏，進行和麵
，待麵不粘機時，將麵放在麵板上
，再分塊，揉成圓塊狀麵劑子

，放入缸內待擀。 將適量的涼水、白砂糖放入鍋裏加溫攪拌，煮沸後將飴糖、蜂蜜
、桂花放進
，繼續加溫，待糖漿濃度達35～40度du即ji可ke。取qu出chu一yi個ge麵mian劑ji子zi，擀gan成cheng小xiao片pian
，為wei防fang止zhi粘zhan接jie，可ke撒sa上shang一yi層ceng麵mian

，兩liang邊bian拆chai起qi用yong擀gan麵mian杖zhang卷juan起qi，反fan複fu擀gan，然ran後hou將jiang麵mian片pian放fang平ping
，抖dou去qu麵mian再zai卷juan起qi，用yong刀dao順shun著zhe擀gan麵mian杖zhang切qie成cheng兩liang條tiao，每mei條tiao剁duo成cheng35個(ge)以(yi)上(shang)
，用(yong)手(shou)卷(juan)成(cheng)花(hua)朵(duo)狀(zhuang)，待(dai)炸(zha)。鍋(guo)內(nei)溫(wen)度(du)適(shi)當(dang)時(shi)
，將(jiang)卷(juan)成(cheng)的(de)花(hua)朵(duo)均(jun)勻(yun)放(fang)入(ru)鍋(guo)內(nei)，上(shang)下(xia)輕(qing)輕(qing)翻(fan)動(dong)，熟(shu)後(hou)用(yong)笊(zhao)籬(li)撈(lao)出(chu)，放(fang)在(zai)大(da)盤(pan)裏(li)，將(jiang)熬(ao)好(hao)的(de)糖(tang)漿(jiang)澆(jiao)上(shang)即(ji)成(cheng)蜂(feng)蜜(mi)麻(ma)糖(tang)。

    工藝流程 選料→稱重→和麵→熬漿→擀麵→油炸→澆漿。