銀杏種核（白果）的商品價值，主要與種核大小
，其次是整齊度、潔白度、飽滿度、posuidudeng。yinci，zaibaiguocaishouhou，ruhezhengquediduicaihuidebaiguojinxingtuopichuli，zeshibaiguoshengchanzhongdezhongyaoyihuan，shenzhishiguanjianyihuan。zaibaiguoshougoushichang，shangfanmenchangchangduiyixietanweibaiguozanbujuekou，erduilingyixietanweide白果質量多加職責

，其主要原因就是各人對白果進行脫皮處理的方法不一，得出的白果質量有顯著差異。根據本人在興安縣溶江園藝場多年的經驗，要使洗出的白果潔白光亮
、惹人喜愛

，正確地采用脫皮處理的方法尤其顯得重要。現將本人總結的高質
、高效的白果脫皮處理方法介紹如下：

  一、果實堆漚

  銀(yin)杏(xing)果(guo)實(shi)采(cai)收(shou)之(zhi)後(hou)，應(ying)盡(jin)快(kuai)脫(tuo)去(qu)漿(jiang)汁(zhi)外(wai)種(zhong)皮(pi)。脫(tuo)皮(pi)愈(yu)快(kuai)，銀(yin)杏(xing)種(zhong)核(he)的(de)色(se)澤(ze)愈(yu)好(hao)。銀(yin)杏(xing)果(guo)實(shi)采(cai)回(hui)後(hou)
，要(yao)先(xian)將(jiang)果(guo)實(shi)堆(dui)漚(ou)，讓(rang)其(qi)果(guo)皮(pi)充(chong)分(fen)腐(fu)熟(shu)。堆(dui)積(ji)地(di)點(dian)盡(jin)量(liang)選(xuan)在(zai)背(bei)陰(yin)之(zhi)處(chu)。堆(dui)積(ji)時(shi)可(ke)平(ping)堆(dui)也(ye)可(ke)高(gao)堆(dui)。平(ping)堆(dui)高(gao)度(du)以(yi)40—５０厘米為宜。上麵用濕草覆蓋，不宜用塑料布薄膜。經5-7tianjikekaiduijinxingtuopichuli。jingyanzhengming

，pingduisanrekuai，tuochudezhonghejiebaipiaoliang，danfushushijianjiaogaoduilvechang。duijifushushiqiejibaoshaihuobomofugai
，yifangzhonghebiansezhongrenbianzhi。

  二
、果實踩搓

  待白果果皮充分腐熟後，應穿上膠鞋，在果實堆漚處直接反複踩搓果實，將腐熟的果皮徹底踩搓使其與果核（白果籽）分離。

  三、水選漂去果皮

  在水池或流動的河水中，用篩子或其它透水性好的塑料框將果皮漂去；將分離出來的果實放入竹筐中用木杵輕搗
，再裝入篩子或塑料框中
，在水中進行第二次漂洗。

  四、果實踩搓與提純

  第(di)二(er)次(ci)漂(piao)洗(xi)後(hou)的(de)果(guo)核(he)，要(yao)再(zai)倒(dao)進(jin)竹(zhu)框(kuang)中(zhong)



，用(yong)腳(jiao)人(ren)工(gong)反(fan)複(fu)踩(cai)搓(cuo)，直(zhi)至(zhi)果(guo)實(shi)上(shang)的(de)內(nei)果(guo)皮(pi)全(quan)部(bu)脫(tuo)落(luo)，然(ran)後(hou)在(zai)水(shui)中(zhong)進(jin)行(xing)第(di)三(san)次(ci)漂(piao)洗(xi)，最(zui)後(hou)去(qu)掉(diao)破(po)果(guo)、小石塊
、果柄等雜質。

  五、果實幹燥

  tuopichulihoudeyinxingzhonghejiweishangpinyinxing，suchengbaiguo。weibaozhengqianquanzhuyun，yingshiduganzao。ganzaodefangfaduoyongshaiganhuoyingan，danyiyingandexiaoguozuihao。caiyongshaiganfangfashi，daiyinxingzhonghedehepichengyinbaise，hanshuiliangda40%左右時即可收起放入袋中幹藏。幹燥時應嚴禁采用烘箱或烘室幹燥
，也不要長時間暴曬。

  六、銀杏果實脫皮處理時，由於在銀杏外種皮中含有白果酸、氫化白果酸、銀杏酸等刺激性物質，容易損傷皮膚。應穿戴相應的乳膠手及膠鞋，注意對手腳皮膚的保護。