日本最近研究出一種新的水果保鮮法――“冷溫高濕儲藏法”。其具體做法是：把冷庫的溫度調到0-1℃，濕度調到95%
，並(bing)注(zhu)入(ru)負(fu)離(li)子(zi)和(he)臭(chou)氧(yang)的(de)混(hun)合(he)氣(qi)體(ti)。此(ci)法(fa)的(de)好(hao)處(chu)在(zai)於(yu)，有(you)些(xie)水(shui)果(guo)不(bu)能(neng)承(cheng)受(shou)低(di)溫(wen)，但(dan)高(gao)濕(shi)度(du)可(ke)解(jie)決(jue)這(zhe)一(yi)難(nan)題(ti)。低(di)濃(nong)度(du)臭(chou)氧(yang)不(bu)能(neng)殺(sha)菌(jun)
，但(dan)加(jia)上(shang)負(fu)離(li)子(zi)後(hou)殺(sha)菌(jun)能(neng)力(li)明(ming)顯(xian)提(ti)高(gao)，而(er)對(dui)水(shui)果(guo)不(bu)會(hui)造(zao)成(cheng)不(bu)良(liang)影(ying)響(xiang)。 這種新保鮮法同以往的方法比，桃、葡萄和梨等的保鮮時間可延長5倍，柑橘摘下後用此法保鮮5個月後仍能食用。