５
、軟包裝材料

真空包裝或真空充氣包裝常用雙層複合薄膜或三層鋁薄複合薄膜製成的三邊封口包裝袋，複合薄膜厚度一般在６０ＵＭ～９６ＵＭ之間，其中內層為熱封層，需有良好的熱封性，厚度在５０ＵＭ～８０ＵＭ之間，外層為密封層，需有良好的氣密性及可印刷性，一定的強度，厚度在１０ＵＭ～１６ＵＭ之間。

複合薄膜內層基材常用聚乙稀（ＰＥ）
，如高溫蒸煮袋則用耐高溫聚丙稀（ＣＰＰ）
，外層基材常用拉伸聚丙稀（ＯＰＰ）、滌淪（ＰＥＴ）
、尼龍（ＰＡ）等。ＯＰＰ價格便宜，但氣密性及強度稍差。ＰＥＴ氣密性好
，抗拉強度高，但缺口敏感

，撕裂強度低。ＰＡ氣密性好，耐穿刺，強度高，但價格較貴，水蒸氣透過率大。

各ge種zhong基ji材cai經jing複fu合he後hou，各ge項xiang性xing能neng均jun將jiang得de到dao改gai善shan或huo提ti高gao，複fu合he工gong藝yi有you幹gan式shi複fu合he和he共gong擠ji複fu合he，需xu要yao彩cai印yin的de包bao裝zhuang袋dai均jun采cai用yong幹gan式shi複fu合he，印yin刷shua層ceng在zai內nei外wai二er層ceng基ji材cai之zhi間jian，能neng起qi到dao保bao護hu作zuo用yong，部bu份fen透tou明ming包bao裝zhuang袋dai可ke采cai用yong共gong擠ji複fu合he。

有些食品如茶葉
、奶粉等及一些高油脂食品需要采用阻光包裝，以防止食品受光的影響而改變色
、香

、味。其方法是在內外兩層基材之間複合一層極薄的鋁箔（ＡＬ），qiqimixingyededaojiaqiang。lingyouyizhongtufugongyi
，caiyongzhenkongzhengdudefangfa
，zaijicaibiaomianyinchengyicengbobodedulvcengyizengjiazuguangxing。lingyizhongfangfashizaijicailiangmianhuoerjicaizhongjiantufuyicenghenbo（１～２ＵＭ）的聚偏二氯乙稀（ＰＶＤＣ），ＰＶＣＤ有極良好的氣密性。

６
、包裝機

真zhen空kong或huo真zhen空kong充chong氣qi包bao裝zhuang機ji常chang用yong腔qiang式shi和he外wai抽chou式shi二er種zhong機ji型xing。腔qiang式shi包bao裝zhuang機ji又you分fen真zhen空kong包bao裝zhuang機ji和he真zhen空kong充chong氣qi包bao裝zhuang機ji。外wai抽chou式shi包bao裝zhuang機ji具ju有you真zhen空kong包bao裝zhuang及ji真zhen空kong充chong氣qi包bao裝zhuang等deng幾ji個ge功gong能neng，故gu又you稱cheng多duo功gong能neng氣qi調tiao包bao裝zhuang機ji。

６．１真空包裝機：真空包裝機均為腔式結構，由上、下室組成一個可以密封的真空工作室
，食品包裝袋袋口置於上、下封口裝置之間，先將真空室抽真空
；包裝袋內同時真空，然後在真空狀態下封口，以保證包裝袋內獲得高真空。常用機型有單室
、雙室、輸送帶式等
，食品包裝袋均水平按放，包裝含液體物品或液體（如泡菜

、清水筍
、水果軟罐頭等）時液體容易外溢而不太適用。本人９５年設計並獲國家專利的液體真空包裝機
，其熱封裝置傾斜安裝在真空室內
，物品包裝袋幾乎成直立狀按放，液體不會溢出。 ６．２真空充氣包裝機：腔式真空包裝機增設一套充氣裝置即成真空充氣包裝機
，食品包裝袋口套在充氣嘴上，並置於上、下熱封裝置間

，先將真空室抽真空；包裝袋內同時真空，再將氣體充入真空室內；包(bao)裝(zhuang)袋(dai)內(nei)同(tong)時(shi)充(chong)氣(qi)，然(ran)後(hou)封(feng)口(kou)
，即(ji)成(cheng)真(zhen)空(kong)充(chong)氣(qi)包(bao)裝(zhuang)。但(dan)因(yin)充(chong)氣(qi)時(shi)包(bao)裝(zhuang)袋(dai)口(kou)是(shi)敞(chang)開(kai)時(shi)，包(bao)裝(zhuang)袋(dai)內(nei)同(tong)真(zhen)空(kong)室(shi)內(nei)壓(ya)強(qiang)基(ji)本(ben)相(xiang)等(deng)，並(bing)且(qie)是(shi)負(fu)壓(ya)，故(gu)充(chong)氣(qi)效(xiao)果(guo)不(bu)佳(jia)，且(qie)氣(qi)體(ti)利(li)用(yong)率(lv)低(di)。本(ben)人(ren)９６年nian設she計ji並bing獲huo國guo家jia專zhuan利li的de真zhen空kong充chong氣qi包bao裝zhuang機ji，在zai物wu品pin包bao裝zhuang袋dai袋dai口kou處chu增zeng設she了le密mi封feng裝zhuang置zhi，充chong氣qi時shi包bao裝zhuang袋dai先xian經jing密mi封feng
，然ran後hou充chong氣qi，提ti高gao了le充chong氣qi氣qi體ti利li用yong率lv，充chong氣qi量liang可ke調tiao。 ６．３多功能氣調包裝機：氣調包裝機有普通封口包裝、真空包裝
、真空充氣包裝幾個功能
，為外抽式（又稱直抽式，抽管式等）包裝機，沒有真空工作室，將包裝袋套在充氣嘴上，並置於上
、下密封裝置和上、下(xia)熱(re)封(feng)裝(zhuang)置(zhi)之(zhi)間(jian)，包(bao)裝(zhuang)袋(dai)先(xian)經(jing)密(mi)封(feng)裝(zhuang)置(zhi)密(mi)封(feng)，然(ran)後(hou)直(zhi)接(jie)使(shi)包(bao)裝(zhuang)袋(dai)內(nei)真(zhen)空(kong)或(huo)真(zhen)空(kong)充(chong)氣(qi)，然(ran)後(hou)充(chong)氣(qi)嘴(zui)向(xiang)後(hou)退(tui)去(qu)，最(zui)後(hou)熱(re)封(feng)裝(zhuang)置(zhi)工(gong)作(zuo)封(feng)口(kou)。該(gai)種(zhong)機(ji)型(xing)充(chong)氣(qi)量(liang)任(ren)意(yi)可(ke)調(tiao)，在(zai)封(feng)口(kou)長(chang)度(du)範(fan)圍(wei)內(nei)不(bu)受(shou)包(bao)裝(zhuang)體(ti)積(ji)限(xian)製(zhi)，包(bao)裝(zhuang)效(xiao)果(guo)直(zhi)接(jie)可(ke)觀(guan)，缺(que)點(dian)是(shi)真(zhen)空(kong)度(du)相(xiang)對(dui)腔(qiang)式(shi)真(zhen)空(kong)包(bao)裝(zhuang)機(ji)為(wei)低(di)

，粉(fen)劑(ji)及(ji)含(han)液(ye)體(ti)食(shi)品(pin)不(bu)適(shi)用(yong)。

７、結束語

食shi品pin的de真zhen空kong和he真zhen空kong充chong氣qi軟ruan包bao裝zhuang技ji術shu，在zai食shi品pin包bao裝zhuang技ji術shu中zhong占zhan有you一yi定ding的de位wei置zhi，有you些xie功gong能neng及ji作zuo用yong是shi不bu能neng輕qing易yi被bei其qi它ta包bao裝zhuang技ji術shu所suo替ti代dai的de。我wo國guo在zai真zhen空kong包bao裝zhuang技ji術shu是shi在zai八ba十shi年nian代dai初chu期qi發fa展zhan起qi來lai的de，而er真zhen空kong充chong氣qi包bao裝zhuang技ji術shu在zai九jiu十shi年nian代dai初chu期qi剛gang開kai始shi少shao量liang使shi用yong，隨sui著zhe小xiao包bao裝zhuang的de推tui廣guang及ji超chao市shi的de發fa展zhan，其qi適shi用yong範fan圍wei將jiang越yue來lai越yue廣guang泛fan
，有you些xie將jiang逐zhu步bu替ti代dai硬ying包bao裝zhuang
，前qian景jing將jiang非fei常chang看kan好hao。