土豆的適宜貯藏溫度為3-5℃，相對濕度90%左右，4℃是大部分品種的最適宜貯藏溫度
，此時塊莖不易發芽或發芽很少，也不易皺縮。普通家庭存放土豆應做到以下“六忌”。

    1、忌水多：收獲前7天要停止澆水以減少含水量，促使薯皮老化，以利於及早進入休眠和減少病害。

    2、忌暴曬：有you些xie人ren為wei了le晾liang幹gan皮pi在zai太tai陽yang下xia暴bao曬shai，結jie果guo使shi喜xi涼liang的de果guo實shi變bian質zhi黴mei爛lan或huo土tu豆dou皮pi變bian綠lv，不bu能neng食shi用yong。正zheng確que的de方fang法fa是shi放fang在zai背bei陰yin通tong風feng處chu晾liang曬shai。最zui後hou應ying把ba土tu豆dou用yong通tong氣qi的de袋dai子zi裝zhuang起qi來lai放fang在zai幹gan燥zao處chu。

    3、忌潮濕：土豆屬鮮菜
，濕度過大，通氣不良會黴爛。應放在屋角的沙子上。

    4
、忌高溫：溫wen度du過guo高gao土tu豆dou會hui生sheng芽ya或huo腐fu爛lan，溫wen度du過guo低di土tu豆dou易yi凍dong傷shang不bu能neng食shi用yong。因yin此ci
，堆dui放fang土tu豆dou不bu可ke堆dui大da堆dui，以yi便bian土tu豆dou呼hu吸xi，並bing注zhu意yi貯zhu藏zang前qian要yao嚴yan格ge挑tiao選xuan
，去qu除chu病bing、爛、受傷以及有麻斑和受潮的不良薯塊。

    5、忌雜居：一般其他鮮菜易黴壞，土豆不宜與這些菜放在一起。

    6、忌紅薯（甘薯）：土豆不能與紅薯存放在一起。否則，不是紅薯僵心，便是土豆長芽