冬季貯存方法比夏季多，可參考以下四種：
　　1．溫室或陽畦貯存
　　嚴寒到來前如無溫室可打陽畦，畦內鋪上麥秸或稻草、刨花等保溫物，將果實擺在床內，厚15— 20厘米，果實太厚，通氣不良，容易腐爛。然後蓋上薄膜保持畦溫12—14℃

，不要低於10℃，也(ye)不(bu)要(yao)太(tai)高(gao)，溫(wen)度(du)過(guo)高(gao)能(neng)正(zheng)常(chang)紅(hong)熟(shu)，但(dan)貯(zhu)藏(zang)時(shi)間(jian)短(duan)。如(ru)遇(yu)連(lian)續(xu)晴(qing)天(tian)
，畦(qi)內(nei)溫(wen)度(du)升(sheng)高(gao)
，可(ke)蓋(gai)草(cao)簾(lian)遮(zhe)蔭(yin)。要(yao)隨(sui)果(guo)實(shi)紅(hong)熟(shu)
，隨(sui)時(shi)挑(tiao)選(xuan)上(shang)市(shi)或(huo)移(yi)入(ru)較(jiao)低(di)溫(wen)度(du)下(xia)貯(zhu)存(cun)。如(ru)有(you)溫(wen)室(shi)，可(ke)在(zai)北(bei)牆(qiang)根(gen)挖(wa)一(yi)寬(kuan)80厘米

、深40一50厘米的低畦，畦內鋪草
，將果實擺放15—20厘米，蓋上葦毛苫或草簾即可。采用這種方法
，因保溫較好
，有時未長成的青果也能緩慢轉色變紅，調劑市場。
　　2．恒溫貯藏庫
、地道
、地下室和地窖貯存
　　方法可參照夏季貯存，但溫度一定要嚴格控製。
　　3．室內貯存
　　在能嚴格保持不受8℃以下凍害的暖和房間內，可覆蓋薄膜或用塑料袋貯存，待果實紅熟後再把溫度降至5—7℃保存。
　　4．室內缸存
　　缸存西紅柿省工
、方便

、效果良好。缸的大小可根據所貯果實多少決定，一般不宜太大，太大易擠壓
，通氣不良。選好缸後先洗刷幹淨，用0．5％—1％depiaobaifenshuixiaodu，bingcajingshuifen，gangdipushangmaijie
，ranhouyicengguoshiyicengmaijiebaifang。baimanhouyongsuliaobomobagangkoufengzhu
，moliangbiangeliuyilvdoulidaxiaodekongdong。gangzhuyeyaoyangebaochiwendu
，biyaoshikejiahoumaijiebaowen
，yiban 15—20天打開檢查倒缸一次
，剔出病爛和紅熟果實，再重新裝好封嚴，繼續貯藏。