馬鈴薯按皮色可分為白皮、紅皮
、黃皮和紫皮四種類型，其中以紅皮種和黃皮種較耐貯藏。馬鈴薯適宜貯藏溫度為2℃～4℃，濕度為85%～90%.馬鈴薯貯藏期間易感染病害腐爛，嚴重時會出現爛窖等現象，因此在生產中要特別注意科學管理
，嚴防爛窖。

    一、三種貯藏方法

    1.堆藏。選擇通風良好、場地幹燥的倉庫，先用福爾馬林和高錳酸鉀混合熏蒸消毒，之後，將馬鈴薯入倉，一般堆高約1.5米
，每堆750公斤，周圍用籮筐或木板圍好，中間放若幹竹製通氣筒。此法適於短期貯藏和秋馬鈴薯的貯藏。

    2.通風庫貯藏。將馬鈴薯裝筐堆碼於庫內，每筐約25公斤
，垛高以5～6筐為宜。此外還可散堆在庫內
，堆高1.3～1.7米，薯堆與庫頂之間至少要留1米的空間。薯堆中每隔2～3mifangyigetongqitong，haikeyushuduidibushetongfengdaoyutongqitonglianjie。dongjizhuyibaowen，biyaoshihaiyaojiawen。chunjiqiwenhuishenghou，zecaiyongyejianduanshijianfangfeng，baitianguanbidefangfayihuanhekuwendeshangsheng。

    3.藥物貯藏。貯藏中采用青鮮素或萘乙酸甲酯等藥劑處理
，可以抑製或減少發芽，能抑製病原微生物的繁殖



，還能防腐。方法是：98%萘乙酸∶丙酮∶細泥土∶馬鈴薯=1∶2∶100∶3300.以500公斤薯塊為例

，需要98%萘乙酸甲酯15克，溶解在30克丙酮或酒精中，再慢慢拌入1～1.5公斤幹細泥土中，快速充分拌和後
，裝入紗布或細麻布袋中，將藥物均勻地撒在500公斤薯塊上


，藥物要現用現配。在貯藏時，四周可遮蓋1～2層紙板，使藥物在相對密閉的環境中揮發。藥物處理的時間以收獲後2個月左右比較適宜（即在休眠期）.否則
，經過休眠期開始萌芽的馬鈴薯即使用藥物處理，仍不能抑製發芽。

    二、貯藏期管理

    從12月份至來年2yuemo，zhengshiyanhandongji
，malingshuconghuxiwangshengzhuanruxiumianqi，sanreliangjianshao。zhegeshiqizhuyaojinxingfangdongbaowen，kezaijiaokoufugaicaolianfanghan。mifengjiaokouhetongqikong，jiaoneiwenduxiajiangzhi2℃時要覆蓋保溫物，如蓋玉米秸
，溫度仍低於2℃，玉yu米mi秸jie上shang麵mian可ke蓋gai塑su料liao布bu，布bu上shang再zai蓋gai玉yu米mi秸jie，但dan塑su料liao布bu不bu得de直zhi接jie蓋gai在zai馬ma鈴ling薯shu上shang，以yi免mian因yin水shui汽qi使shi馬ma鈴ling薯shu潮chao濕shi。窖jiao蓋gai上shang麵mian要yao保bao溫wen
，冬dong天tian要yao及ji時shi除chu去qu積ji雪xue
，還hai要yao防fang止zhi地di裂lie後hou進jin風feng受shou凍dong。必bi要yao時shi可ke以yi在zai馬ma鈴ling薯shu堆dui上shang邊bian蓋gai一yi層ceng草cao簾lian子zi
，這zhe樣yang不bu僅jin能neng防fang寒han保bao溫wen，還hai可ke以yi擋dang住zhu頂ding水shui滴di落luo在zai馬ma鈴ling薯shu上shang造zao成cheng腐fu爛lan。

    進入3月至4月(yue)間(jian)，氣(qi)溫(wen)上(shang)升(sheng)
，馬(ma)鈴(ling)薯(shu)易(yi)受(shou)熱(re)，造(zao)成(cheng)萌(meng)芽(ya)腐(fu)爛(lan)。此(ci)時(shi)要(yao)及(ji)時(shi)撤(che)出(chu)窖(jiao)內(nei)覆(fu)蓋(gai)物(wu)。管(guan)理(li)主(zhu)要(yao)是(shi)保(bao)持(chi)窖(jiao)內(nei)低(di)溫(wen)，可(ke)采(cai)用(yong)夜(ye)間(jian)短(duan)時(shi)間(jian)放(fang)風(feng)，白(bai)天(tian)關(guan)閉(bi)的(de)方(fang)法(fa)以(yi)緩(huan)和(he)庫(ku)溫(wen)的(de)上(shang)升(sheng)，也(ye)可(ke)倒(dao)堆(dui)散(san)熱(re)。