（一）種薯的選擇

    選擇品種純正
、健康、無晚疫病及其它病害
，已通過休眠期，萌芽達到最佳狀態（0.5～1厘米）的馬鈴薯作種薯。冬季生產上使用的種薯應選用脫毒馬鈴薯一、erjizhongshu
，yaojinkenengdujueshiyongshangpinshuzuozhongshu。youyudongzuoqubendishengchanzhongshukunnan
，zhongshuyibanlaizidachunshengchanhuobeifangtiaoru，tiaozhongshiyingzhuyizhongshudezhiliang，duizhongshudelaiyuanyaoqingchu，zhongshutiaoyunzheyoutiaojianxuyaozaishenghuaqishijinxingkaocha
，quedingzhongshudezhiliang。yaogaoduzhongshizhongshudaibingwenti，tebieshiqingkubing，yinweitashihuimiexingbinghai，youshiturangchuanbing
，zuinangenchu。

    （二）種薯的處理

    種薯應選擇健康無病

、無破損、表皮光滑、貯藏良好且具有該品種特征的薯塊，如有條件最好選擇50克左右的整薯播種，可避免切塊傳病和薯塊腐爛造成缺株，當前冬季生產中使用100克以上的大種薯比較多見，這部分種薯播種前需進行切塊處理。

    1.催芽處理　當種薯生理年齡幼嫩
、未過休眠期時需要催芽處理。將需催芽的種薯置於高溫
、潮濕、黑暗的條件下，促其度過休眠期
，然後攤放在散射光下，促芽變壯
、變綠。部分品種需在陰涼潮濕處做催芽床催芽，將幹淨過篩的河沙用25%的甲霜靈或58%的甲霜靈錳鋅500倍液
，加0.5～1ppm的赤黴素，噴撒在河沙上，邊噴邊拌均勻，然後做成催芽床，沙厚3厘米
，在上麵擺放一層種薯
，蓋2厘米沙
，如此擺4層。上蓋3厘米厚的沙，保持床內潤而不濕，催芽5～7天後檢查。播前仍未渡過休眠期的

，可再用赤黴素0.5ppm、1000倍多菌靈
、0.2%磷酸二氫鉀溶液對薯塊進行均勻噴霧
，自然晾幹後播種。

    2.切塊處理　大種薯需要進行切塊處理。按國際上通用的切塊標準，每個薯塊重50克左右，每個切塊具有1～2個芽眼
，切塊應直切，使每個切塊上盡量帶有頂部芽眼

，保持頂芽的生長優勢。切塊前準備切刀兩把，75%酒精或0.5%高(gao)錳(meng)酸(suan)溶(rong)液(ye)一(yi)盆(pen)，將(jiang)切(qie)刀(dao)浸(jin)入(ru)消(xiao)毒(du)。切(qie)塊(kuai)時(shi)每(mei)把(ba)刀(dao)切(qie)一(yi)個(ge)種(zhong)薯(shu)後(hou)浸(jin)入(ru)消(xiao)毒(du)液(ye)消(xiao)毒(du)，換(huan)另(ling)一(yi)把(ba)刀(dao)切(qie)下(xia)一(yi)個(ge)，切(qie)好(hao)的(de)塊(kuai)莖(jing)在(zai)光(guang)照(zhao)下(xia)自(zi)然(ran)晾(liang)幹(gan)或(huo)用(yong)草(cao)木(mu)灰(hui)加(jia)殺(sha)菌(jun)劑(ji)蘸(zhan)傷(shang)口(kou)。切(qie)塊(kuai)處(chu)理(li)在(zai)播(bo)種(zhong)前(qian)1～2天進行，切塊後適當晾曬，使切塊表麵傷口愈合，木栓化。切塊的種薯較不切塊的種薯，發芽速度快。

    （一）水分管理

    馬鈴薯是需水較多的作物，土壤缺水會降低植株對N
、P、K等養分的吸收速率，減少了塊莖幹物質的積累。冬馬鈴薯的大部分生育期處於幹旱少雨、空氣濕度較低的季節，特別是每年的2～4月最幹旱的季節，正是馬鈴薯生長的最旺盛的時候，對水分的需求最大，也是決定產量的關鍵時期。在2～3月，最好能夠每周澆水一次。在馬鈴薯的全生育期間
，土壤濕度保持在田間最大持水量的60%～80%最為適宜。

    （二）養分管理

    1.施肥的基本原則　按照有機與無機相結合、基肥為主，追肥為輔的原則，平衡施肥，做到前促
、中控、後保。前期應盡可能地使馬鈴薯早生快發，多分枝
，施肥以氮磷為主，出苗後60天內將90%的肥料施下；中期控製莖葉生長，不讓其瘋長，促使其轉入地下塊莖形成與膨大；後期不能使葉色過早落黃，以保持葉片光合作用效率，多製造養分供地下塊莖膨大
，施肥上以鉀肥為主


，適當補施氮肥。距收獲期30天應將肥料全部施完。

    2.基肥的施用　有機肥應於播種時施入，每公頃施入充分腐熟的有機肥30～40噸

，每公頃施35%馬鈴薯專用肥（13-6-16，加中微量元素）或複合肥900千克，過磷酸鈣300千克、尿素150千克、硫酸鉀300千克。

    3.追肥的施用　追肥以氮肥為主，但施用時間不宜過遲，尤其在後期，以避免莖葉徒長和影響塊莖膨大及品質。追肥按每公頃施用200千克尿素分為2～3次(ci)施(shi)用(yong)。齊(qi)苗(miao)時(shi)進(jin)行(xing)第(di)一(yi)次(ci)追(zhui)肥(fei)，兌(dui)水(shui)澆(jiao)施(shi)，促(cu)早(zao)發(fa)，增(zeng)加(jia)光(guang)合(he)作(zuo)用(yong)麵(mian)積(ji)。現(xian)蕾(lei)時(shi)進(jin)行(xing)第(di)二(er)次(ci)追(zhui)肥(fei)
，促(cu)莖(jing)葉(ye)持(chi)續(xu)生(sheng)長(chang)

，增(zeng)加(jia)光(guang)合(he)作(zuo)用(yong)麵(mian)積(ji)
，有(you)利(li)於(yu)塊(kuai)莖(jing)的(de)膨(peng)大(da)。追(zhui)肥(fei)宜(yi)在(zai)下(xia)午(wu)進(jin)行(xing)，應(ying)避(bi)免(mian)肥(fei)料(liao)沾(zhan)上(shang)葉(ye)片(pian)，如(ru)肥(fei)料(liao)撒(sa)施(shi)後(hou)應(ying)立(li)即(ji)澆(jiao)水(shui)以(yi)加(jia)速(su)肥(fei)料(liao)溶(rong)解(jie)，兼(jian)顧(gu)清(qing)洗(xi)葉(ye)片(pian)。薯(shu)塊(kuai)膨(peng)大(da)期(qi)噴(pen)施(shi)馬(ma)鈴(ling)薯(shu)膨(peng)大(da)素(su)與(yu)0.5%磷酸二氫鉀混合液2～3次。

    （三）中耕除草和起壟

    馬鈴薯結薯層主要分布在10～15厘米的土層中，需要疏鬆的土壤環境。為植株的健康生長和塊莖的膨大創造良好的環境，通常中耕除草3次：第1次在苗出齊後封行前進行，適當深鋤；第2、3次要淺鋤
，防止切斷新長出的匍匐莖。結合每次中耕除草起壟和培土。及時早培土對地下根、莖無傷害，高培土有利於保水保肥
、防霜凍
、減少綠薯、提高塊莖品質、增加產量。

    （四）病蟲害防治

    1.防治的原則　為了獲較高的產量和質量，需對蟲害進行嚴格控製，特別是蚜蟲等能傳播病毒
，防治蚜蟲從出苗開始。不使用國家明令禁止的高毒
、高殘留、高生物富集性、高三致（致畸
、致癌、致突變）農藥及其混配農藥。

    2.蟲害的藥劑防治　蚜蟲可用2.5%的聯苯菊酯乳油或10%的毗蟲啉可濕性粉劑防治。對地下害蟲螻蛄、地老虎等可采用藥劑誘殺，地上斑潛蠅
、菜青蟲可用斑潛淨等藥劑控製。

    3.病害的藥劑防治　冬季種植馬鈴薯病害較輕，但對馬鈴薯冬季主要病害青枯病、晚疫病、卷葉病毒病等要及時噴藥防治
，發現病株及時拔除。在晚疫病發病較嚴重地區使用甲霜靈錳鋅
、瑞毒黴等農藥進行晚疫病防治，通常噴藥2～3次就能達到防治效果。

    （五）收獲

    1.收獲的時期　冬季馬鈴薯播種到收獲一般為120～130天。當地上大部分莖葉淡黃，基部葉片已枯黃脫落
，匍匐莖幹縮，即可收獲。收獲前要提前準備好包裝物、運輸工具。