冷藏 將選好的蒜薹經過充分預冷後，裝入筐
、板條箱等容器內，或直接在貯藏貨架上堆碼
，然後將庫溫控製在0℃左右。若將蒜薹每10千克左右裝入聚乙烯袋中，再堆放在貨架上，效果會更好。在0℃～0.5℃和95%相對濕度下，蒜薹可貯3～4個月。

    氣調貯藏 常溫下蒜薹氣調可貯1個多月
，在低溫庫內，氣調冷藏則能貯藏8～10個月。因此，目前最主要的貯藏方式是冷庫中用塑料薄膜袋貯藏。具體方法是：將整理好的蒜薹裝入100厘米×75厘米的聚乙烯薄膜（厚0.06～0.08毫米）袋內，每袋裝15～25千qian克ke。若ruo未wei經jing預yu冷leng，則ze應ying先xian敞chang開kai袋dai口kou
，待dai充chong分fen預yu冷leng後hou再zai紮zha緊jin袋dai口kou。這zhe種zhong方fang法fa因yin袋dai數shu過guo多duo不bu能neng每mei天tian逐zhu袋dai調tiao節jie氣qi體ti成cheng分fen，隻zhi能neng采cai取qu定ding期qi放fang風feng管guan理li的de辦ban法fa。貯zhu藏zang前qian期qi（即6～8月）可半個月換一次氣，貯藏中期（9～11月）可10天換一次氣
，貯藏後期（12～1月）可7天換一次氣。每次換氣時須上下抖動口袋

，同時應擦去塑料袋內壁的水
，及時抽出爛條。