1、整地施肥。栽培早蒜薹應選擇陰涼濕潤、排灌方便
、土質疏鬆肥沃的沙壤土。每畝施腐熟的土雜肥1300-1500公斤、草木灰50公斤、過磷酸鈣40公斤作底肥，結合耕地翻入土中。待翻耕的土表曬白後碎細耙平，再按寬1.7-2米開廂作畦，溝寬0.3米左右、深0.26米左右。廂麵開8-10厘米深的播種溝
，溝距（即播種行距）16-20厘米，每畝再用腐熟人畜糞尿1500-2000公斤施入溝中。

 

    2、品種選擇。早蒜薹應選擇豐產性好的早熟蒜品種
，如福建紫皮早蒜、成熟三水早、百花早和崇明大蒜
，也可選用當地的優良早熟大蒜品種等。

 

    3
、打破蒜種休眠期。在播種前
，先對蒜瓣進行選擇和分級。剔除病蒜瓣、蟲蒜瓣和黴變蒜瓣，並將大小蒜瓣分開。將選好的蒜瓣放入新鮮人尿中浸泡1-2天撈出，攤開涼幹；或用清水浸泡24小時，使蒜瓣吃透水分。這樣處理的蒜瓣比不處理的要早出芽8-10天，且出芽整齊，生長迅速。

 

    4、蒜瓣消毒處理。經尿液或清水浸泡過的大蒜
，還要用藥物消毒處理後方能播種。消毒方法可選用以下任一種。⑴用代森鋅或托布津500倍液浸種10分鍾。⑵用500克生石灰對水25公斤攪勻後
，取澄清液浸泡蒜種24小時。⑶每25公斤蒜種加1公斤硫磺粉拌和，使蒜種粘上硫磺粉。

 

    5
、精細播種。為了培育早蒜薹，播種時間可比常規栽培提早1個月左右。一般在7月中旬-8月上中旬（即大暑至立秋）播種，每畝需蒜種150-250公斤。按瓣距3-6厘米，均勻栽排，用細土蓋沒蒜瓣，每畝再澆施清糞水3000公斤。

 

    6、廂麵覆蓋。播種後立即用稻草、麥草
、maocaohuoshuicaodengfugaixiangmian，houduyibujiantuweiyi。chumiaohougaicaobubijiechu

，zheyangjifangzacaoyoubaowen，qiefulanhoudegaicaoyoushihenhaodeyoujifei
，kecujinsuanmiaojianzhuangshengchang，zengjiasuantaichanliang15%-20%。

 

    7、澆(jiao)水(shui)抗(kang)旱(han)追(zhui)肥(fei)。大(da)蒜(suan)播(bo)種(zhong)覆(fu)蓋(gai)後(hou)
，如(ru)遇(yu)天(tian)氣(qi)幹(gan)旱(han)，應(ying)及(ji)時(shi)澆(jiao)施(shi)清(qing)糞(fen)水(shui)，保(bao)持(chi)土(tu)壤(rang)濕(shi)潤(run)，以(yi)利(li)出(chu)苗(miao)。但(dan)也(ye)不(bu)能(neng)澆(jiao)得(de)太(tai)濕(shi)

，以(yi)免(mian)造(zao)成(cheng)蒜(suan)瓣(ban)腐(fu)爛(lan)。待(dai)出(chu)苗(miao)後(hou)，每(mei)畝(mu)用(yong)10公斤尿素和人畜糞水2500公斤澆施。當苗高10-13厘米、每株有2-3片葉時，每畝追施尿素8公斤和人糞尿3000公斤，促苗迅速健壯生長。當苗長到30厘米高時，每畝追施尿素15公斤
、人畜糞水3500公斤、草木灰50-75公斤，促早抽薹。

 

    8、防治病蟲害。大蒜在生長過程中，病害有葉枯病和灰黴病。兩種病發生初期，均可噴1:2:240的波爾多液，或75%百菌清800倍液防治。蟲害有：⑴薊馬：可用40%樂果乳劑1000倍液防治。⑵大蒜根蛆：可在發生初期，每隔7天用90%晶體敵百蟲1000倍液噴施
，連噴2-3次即可。⑶潛葉蛾：蒜株抽薹前期用80%敵敵畏乳劑800倍液噴施1-2次即可防治。