1.品種選擇　

    選用成都二水早
，該品種耐熱性好，抗病力較強，生長快
，產量高，香味濃鬱品質佳。此外，該品種平均蒜瓣重1．8g，用種量較少，可節約成本。　
　
    2．蒜種播種前處理　　

    7月上旬將種蒜剝皮去踵，用加入5mg／升“九二0”的50％多菌靈800倍浸種24小時。浸種後撈出蒜種，清水洗淨後置於陰涼處
，用濕草或濕麻袋等覆蓋，保持濕度
，播種前處理中每3--5天用涼水洗種一次，結合洗種進行翻堆。前處理後期洗種要勤，防止堆內發黴。種蒜前處理後15天左右極少數蒜種開始發根，當10％的蒜種發根時即可定植。每667平方米用種蒜約130--140kg。　

    3．整地　

    翻耕土地，耙細土壤，整地時667平方米施充分腐熟的有機肥2000--2500kg，與耕作層混合均勻。平畦栽培，畦寬1．2--1．3m，溝寬30--33cm，畦麵上開槽溝，槽向與畦向垂直，槽距25cm左右，槽的橫切麵為倒梯形，槽深12cm左右，槽底寬10cm，槽口寬15cm。

    4．播種　　

    7月下旬播種定植
，種蒜播於槽內

，兩側槽壁基部各種一行，畝栽5．2--5．4萬株。播種時將蒜種的1／4--1／3插cha入ru土tu中zhong即ji可ke，已yi發fa根gen的de蒜suan種zhong需xu開kai穴xue定ding植zhi，以yi免mian弄nong斷duan幼you根gen。播bo後hou立li即ji於yu槽cao內nei撒sa施shi用yong充chong分fen腐fu熟shu的de豬zhu牛niu糞fen肥fei配pei製zhi的de營ying養yang土tu，將jiang蒜suan瓣ban蓋gai住zhu
，切qie莫mo將jiang槽cao內nei填tian滿man
，保bao持chi覆fu蓋gai麵mian距ju槽cao頂ding8--10cm
，播完後用水澆透畦麵。由於定植時正值夏季高溫，為使大蒜處於陰涼環境，以利出苗與生長，畦麵需用遮陽網
、草簾、稻草等覆蓋
，有條件的地區用遮陽網搭小拱棚覆蓋。　

    5．田間管理　　

    播種後3天內用乙草胺乳油均勻噴施畦麵和溝內

，防治草害。畝用50％乙草胺乳油100g。苗期經常澆水降溫保墒，大量出苗後20天左右，每畝撒施尿素5kg、三元複合肥10kg，撒施後立即澆水，以後每采收一次用30％的水糞澆施一次，或畝用尿素10kg、三元複合肥5kg結合澆水追施。田間及時清除雜草保護後出的幼苗。　

    6．采收　　

    一般於9月下旬至10月上旬間收第一批青蒜


，每畝可收500--600kg，10月下旬至11月上旬采收第二批青蒜，每畝可收600--700kg，11月下旬至12月上旬采收第三批青蒜
，一般畝收500--600kg，餘下青蒜於元旦至春節采收，可收青蒜400--500kg。