玉米芯栽培平菇
，成本低、發菌快、產量高、質量好、收益大。現將栽培技術介紹如下：
　
　一、菌種製作
　
　菌種選用廣溫型、抗病
、高產的江都109或豐抗90。①母種培養基:土豆200克、玉米粉10克、蔗糖20克、蛋白腖10克、瓊脂20克、水1000毫升。製作方法：土豆去皮切成豆粒大小，稱取土豆200克、玉米粉10克放入500毫升水中煮沸30分鍾，用紗布過濾後取汁，加水到1000毫升時放入蛋白腖

、瓊脂，繼續加熱使其融化，加入蔗糖攪拌均後用試管分裝（每支試管的裝量占試管容積的1/4～2/5為宜），然後用棉塞塞住管口。將試管包紮成打，棉塞部分用報紙包好
，放高壓滅菌鍋滅菌，壓力達到1.5公斤/平方厘米時保持30分鍾。待溫度下降到60～70℃時，將試管擺成斜麵，冷卻凝固後即為斜麵培養基。接上菌種
，經25～28℃培養
、菌絲長滿後即為母種。用母種即可轉管


、製作原種或生產種。②原種（或生產種）培養基：棉子殼79％
、麩皮10％、玉米粉10％、石膏粉1％，料水比為1：1.2。充分拌勻後用聚丙烯塑料袋或用投送瓶裝料、封口
，高壓滅菌1.5小時
，待料溫降至30℃以下時
，在無菌條件下接種、培養。菌絲長滿袋（或瓶）後，即稱作生產種，然後用該種進行栽培。
　
　二、栽培料處理
　
　栽培季節為每年9～10月份。首先把栽培原料曝曬幾天
，借助太陽光殺死部分蟲卵及雜菌。栽培料的配方為：粉碎成黃豆大小的玉米芯85％、麥糠10％
、麩皮5％
、克黴靈0.1％、石膏粉1％，料水比為1：1.2。先將玉米芯
、麥糠
、麩皮、石膏粉、水攪拌均勻，再進行堆積發酵。把該培養料做成高1米、寬1.5米、長度不限的堆，用鐵鍁柄打氣孔後蓋上薄膜保溫，待料溫升至65℃保持6個小時。發酵期間翻三次堆（上翻下、內翻外），在第三次翻堆後加入克黴靈攪拌均勻即可。
　
　三、裝料接種
　
　平菇是一種好氧性較強的大型真菌，如果氧氣不足，會造成袋內缺氧導致菌絲生長慢、易感染雜菌。因此需要給菌絲生長創造良好的條件－－給菌袋大量供氧。具體做法是：栽培袋規格為28×45厘米
，采用兩頭出菇的方法，裝4層料接5層菌種
，接種量為15％～20％，邊裝邊壓實，裝滿紮口後，在袋表麵打若幹孔便於通氣。
　
　四、科學擺放菌袋
　
　袋栽平菇在溫室內具有保溫性能好，發菌快等特點，但若管理不當，易造成雜菌感染和燒菌。正如菇農們說的：“能否成功在發菌

，產量高低在管理。”因此搞好發菌期管理是取得穩產高產的重要基礎。必須把菌袋放在20～25℃，空氣濕度在65％～75％的條件下發菌。氣溫低時，菌袋可堆高5～7層；氣溫高時

，可堆高2層或單個擺放。菌袋總體積應掌握在有效空間的20％左右。10天翻一次菌袋，翻袋時應注意把上下層翻到中間
，中間的放到上下層，同時要將每個菌袋翻轉180度。如菌袋內溫度上升到35℃，則要及時翻袋，並同時打開門窗通風散熱，以防燒菌。精心管理25～30天即可發好菌絲
，其標準：一拍即響，菌絲濃白
，手掰成塊
，大多出現菇蕾。
　
　五、出菇管理
　
　將菌袋兩頭鬆開
，適量通風
，以供給菇蕾新鮮空氣
，並每天向地麵、牆壁
、空間噴少量霧狀水，溫度應保持在85％～90％。wendudishi，zishitiyigan，sunshiliaoneishuifen，yingxiangchuguchanliang。shiduguoda，zishitiyifulan，penshuishiqiejibuyaozhijiepensazaizishitishangmian。suizhegutideshengchang，yaoshidangjiadatongfengliang。caiwantouchaoguhou
，qingchulaojunpi
，tuoqusuliaodai，bajundaiqiechengliangduan，jiemianchaoshangfangrushen40厘米、寬100厘米、長度不限的坑內。菌塊間的空隙用營養土塞實，用1％的複合肥
、1％的磷酸二氫鉀、0.5％的尿素
、97％的(de)水(shui)配(pei)成(cheng)營(ying)養(yang)液(ye)澆(jiao)入(ru)菌(jun)塊(kuai)通(tong)氣(qi)孔(kong)內(nei)，並(bing)澆(jiao)透(tou)土(tu)壤(rang)，達(da)到(dao)存(cun)水(shui)不(bu)滲(shen)為(wei)宜(yi)。然(ran)後(hou)蓋(gai)上(shang)薄(bo)膜(mo)和(he)草(cao)簾(lian)，保(bao)溫(wen)保(bao)濕(shi)。菌(jun)絲(si)恢(hui)複(fu)生(sheng)長(chang)後(hou)
，又(you)可(ke)長(chang)出(chu)新(xin)菇(gu)蕾(lei)。采(cai)完(wan)二(er)潮(chao)菇(gu)後(hou)
，補(bu)充(chong)營(ying)養(yang)液(ye)和(he)水(shui)分(fen)，蓋(gai)薄(bo)膜(mo)和(he)草(cao)簾(lian)，還(hai)可(ke)收(shou)3～4潮菇。玉米芯栽平菇生物轉化率一般在180％以上。