大田袋栽猴頭菇是近年推廣的一項猴頭菇栽培新技術。它不僅較好地解決了大麵積生產與菇房窄的矛盾
，還具有成本低、操作方便、效益高等特點。其栽培技術要點有：

    （1）栽培季節。猴頭菇菌絲體生長的溫度在10－32℃之間
，最適溫度為25℃左右。子實體發生溫度在5－25℃，以12－18℃為適宜。栽培周期約100天
，其中菌絲生長期25－30天。栽培季節應根據上述特點和當地氣候條件合理安排，我國大部分地區可春秋兩季栽培。

    （2）培養料配製。栽培原料應根據當地資源合理采用。較好的配方有：①棉殼85％，麩皮12％，糖、過磷酸鈣、石膏粉各1％。②木屑（以殼鬥科樹種最好）78％，米糠10％
，麩皮8％
，過磷酸鈣、石膏粉各2％。③蔗渣80％
，麩皮10％，米糠8％，過磷酸鈣2％。④酒糟50％，木屑30％，麩皮10％，米糠8％，過磷酸鈣2％。⑤玉米芯屑56％，木屑20，麩皮12％，米糠8％，過磷酸鈣2％，糖和石膏各1％。按配方投料，加水拌勻
，含水量掌握在68－70％

，pH值嚴格控製在4.5－5.8之間。

    （3）裝料滅菌。采用15×32×0.045limiguigedesuliaodaizhuangliao，zhuangdaidongzuoyaokuai，bianzhuangbianyashi，yongxianzhajindaikou。xiaoxinbanyunzhimiejunzaozhong，paidaizhongyaoliukongxiyibianzhengqichangtong。changyamiejunwenduda100℃後保持12小時。
 
    （4）接種發菌。滅菌後

，待料溫降至30℃時即可接種。接種要在無菌室或無菌箱中嚴格按無菌操作進行。在料袋的相對兩側錯開各接2穴，用紙膠封口。接種後的料袋應立即搬進事先經消毒、幹燥、通風
、光線暗的發菌室中培養。料溫控製在23－28℃。10天後，待菌絲在接種穴四周蔓延8－10厘米時
，可揭開紙膠一角以增加氧氣，加速菌絲生長。發菌過程中要經常檢查，發現問題及時“對症下藥”解決。一般20－30天
，菌絲長至料的2/3處時，菌絲已達生理成熟，此時可移到室外進行出菇管理。

    （5）建畦排場。在通風、地勢平坦、排灌方便的地方

，按南北向建寬120厘米，長不限的畦床。畦床上用竹竿搭排袋架，間距15 －20厘米。再在整個栽培場地搭高約2米的蔭棚
，創造“三陽七陰”的(de)環(huan)境(jing)。畦(qi)床(chuang)和(he)四(si)周(zhou)均(jun)噴(pen)撒(sa)敵(di)敵(di)畏(wei)和(he)石(shi)灰(hui)消(xiao)毒(du)殺(sha)蟲(chong)。當(dang)菌(jun)袋(dai)現(xian)原(yuan)基(ji)時(shi)，即(ji)可(ke)搬(ban)入(ru)菇(gu)場(chang)。排(pai)場(chang)時(shi)，先(xian)揭(jie)去(qu)菌(jun)袋(dai)一(yi)麵(mian)的(de)封(feng)口(kou)膠(jiao)紙(zhi)
，讓(rang)這(zhe)麵(mian)向(xiang)上(shang)斜(xie)靠(kao)在(zai)橫(heng)竿(gan)上(shang)，再(zai)在(zai)畦(qi)床(chuang)上(shang)每(mei)隔(ge)1.2米插一弓形竹條，用黑膜蓋緊。

    （6）出菇管理：在出菇管理過程中
，畦床溫度應控製在16±6℃之間，將空氣相對濕度提高到85－90℃。每天要打開薄膜的下半部通風1－2次
，每次30分鍾。光線不宜過強，以弱散射光為好。當猴頭菇子實體上的菌刺長達1厘米左右時，要及時采收。采收後
，清除業麵菇根，讓菌絲恢複2－3天再翻麵進行出菇管理。收菇兩潮後

，可用注水器材補足料中散失的水份，並可結合補水追施一些營養液以提高產量。