一、菌種選用不當  秋季栽培香菇宜選用中溫或低溫型
、早熟性品種，而春季栽培應選擇中溫或低溫型、遲熟性品種。若秋栽選用的是遲熟性品種，接種後須經3～4個月，菌絲才能達到生理成熟，當年秋冬季不會出菇
，要到翌年春季才能出菇。同樣若春季栽培選用的是中溫型、早熟性品種，接種後60～70天發菌，到出菇時，氣溫升高，不適於子實體形成，就不能出菇。若菌筒完好
，可保存越夏，待秋涼後能正常出菇。防治方法：根據當地氣候條件和栽培季節選用適宜的品種。

 

　　二、junsifayubuchengshujunsijiezhongdaopeiyangjishang
，dangfayudaoshenglichengshushicainengxingchengzishiti。junlingdechangduanshouzhongxingzhiyuehehuanjingtiaojianyingxiang，qiewendushiyingxiangjunsishenglichengshudeguanjian。zhong

、低溫型的菌類，菌絲生長的適宜溫度為20℃～27℃，若菌絲長期處在20℃以下，尤其在10℃以下，雖然菌絲培養很長時間，但所需的積溫不夠，菌絲發育不成熟
，也就不會出菇。防治方法：將菌袋置於20℃～25℃條件下繼續培養
，或把菌筒堆積起來
，覆蓋薄膜提高堆溫，促使菌絲發育。

 

　　三

、播種期不適宜  不論栽培何種菇，都要選擇最佳播種期
，一般菇類的播種期為春秋季。我省秋季栽培適宜的播種期在8月中旬至10月。播種太早
，溫度高易感雜菌；播種太晚，若沒有加溫條件
，因溫度低而不可能出菇。春季栽培適宜的播種期在1～3月(yue)。若(ruo)播(bo)種(zhong)太(tai)晚(wan)，因(yin)氣(qi)溫(wen)已(yi)超(chao)出(chu)子(zi)實(shi)體(ti)形(xing)成(cheng)所(suo)需(xu)的(de)溫(wen)度(du)
，也(ye)就(jiu)不(bu)會(hui)出(chu)菇(gu)。但(dan)可(ke)將(jiang)菌(jun)筒(tong)置(zhi)於(yu)適(shi)宜(yi)條(tiao)件(jian)下(xia)越(yue)夏(xia)
，待(dai)秋(qiu)季(ji)氣(qi)溫(wen)轉(zhuan)涼(liang)時(shi)再(zai)管(guan)理(li)出(chu)菇(gu)。防(fang)治(zhi)方(fang)法(fa)：根據當地氣候特點，選擇適宜的播種期。

 

　　四、菌種退化和製種不規範  由於菌種傳代次數過多、過頻，或保存不當、baocunshijianguochang，huozhizuojunzhongshiwenduguogaodeng，douhuidaozhijunzhongyouliangxingzhuangzhujiantuihua。ruoshiyongyituihuadejunzhong，junsimengfachi
，fajunman
，junsikangnixingcha，zuizhongbuchuguhuochuguhenshao。lingyigeyuanyinshizhizhongbuguifan，junzhongchangweijieshengshijian，jiangdichengben，jiangyuanzhongzaikuozhichengyuanzhong
，huojiangzaipeizhongzaikuozhichengzaipeizhong。zheyangdejunzhongzaishengchanshangbiaoxianchuchichibuchugu。fangzhifangfa：生產菌種要嚴格控製傳代次數，一般要控製在4ciyinei。junzhongchangyaoyoushengchanjunzhongdejibensheshijibaocunjunzhongdetiaojian。buyunxuyuanzhongzaikuozhiyuanzhong，zaipeizhongzaicikuozhizaipeizhong。zaipeizhegoumaijunzhongshi
，yaowenqingpinzhongmingcheng、texing，bingtiaoxuanshengchangzhengqijianzhuangdeshilingjunzhong，buyongtuihuajunzhonghelaohuajunzhong。zijishengchanjunzhongshi
，yaogenjuzaipeishijian，jisuanhaojunzhongshengchangshijian，yimianjunzhongguojiucunfang。

 

　　五
、病蟲危害  病蟲危害培養料後，影響食用菌菌絲正常生長

，菇蕾不能形成，即便已形成的子實體也會萎縮死亡。一些潛伏在料裏的菌蛆、線蟲
、菌蟎等，可咬食菌絲及培養料，其排泄物使料變黏發臭
，使食用菌喪失出菇能力。防治方法：保持菇房及周圍環境衛生，認真做好消毒工作，杜絕病蟲侵入
，平時注意檢查
，一旦發現病蟲害應立即進行防治，爭取早發現、早防治，把病蟲害消滅在初期。

 

      菇蕾及幼菇死亡的原因及防治

 

　　一

、溫度過高  當菇蕾形成和生長時，菇棚（房）的溫度突然升高或連續數天在20℃以yi上shang，再zai加jia上shang通tong氣qi不bu良liang，菇gu蕾lei就jiu會hui萎wei縮suo變bian黃huang
，最zui後hou死si亡wang。這zhe種zhong情qing況kuang常chang發fa生sheng在zai秋qiu末mo或huo早zao春chun，因yin菇gu蕾lei在zai低di溫wen條tiao件jian下xia形xing成cheng，其qi營ying養yang是shi由you菌jun絲si向xiang子zi實shi體ti運yun送song
，而er當dang溫wen度du突tu然ran升sheng高gao時shi
，營ying養yang又you由you子zi實shi體ti倒dao流liu回hui菌jun絲si體ti，菇gu蕾lei因yin得de不bu到dao營ying養yang而er死si亡wang。防fang治zhi方fang法fa：密切注意氣溫變化，根據天氣預報調節好菇棚（房）的溫度，使菇棚（房）溫度保持在20℃以下
，嚴防菇棚（房）溫度突然升高。

 

　　二、菇棚（房）通氣不良冬季，菇農為保持菇棚（房）溫度
，常將菇棚（房）關閉嚴密
，而忽略通氣。也可能由於菇棚（房）過大
，周圍雖有通氣孔，但通氣不均勻
，菇棚（房）內外氣體不能交換，菇棚（房）內供氣不足，菇蕾或幼菇得不到充足的氧氣而窒息死亡。防治方法：無論在什麼情況下，都要注意菇棚（房）通氣，每天通氣1～2次ci，氣qi溫wen高gao時shi可ke在zai早zao上shang或huo晚wan上shang通tong氣qi，氣qi溫wen低di時shi可ke在zai中zhong午wu前qian後hou通tong氣qi，通tong氣qi時shi間jian可ke適shi當dang短duan些xie。有you風feng天tian
，隻zhi開kai背bei風feng的de通tong氣qi孔kong，而er無wu風feng的de晴qing天tian，通tong氣qi孔kong都dou開kai啟qi，使shi空kong氣qi充chong分fen流liu通tong。

 

　　三、用水不當  在幼菇生長期間，直接向菇床及菇體上噴水
，使菇棚（房）內濕度過大，若菇棚（房）通tong氣qi不bu良liang

，使shi菇gu體ti上shang的de積ji水shui不bu能neng及ji時shi散san發fa，而er在zai菇gu體ti表biao麵mian形xing成cheng水shui膜mo，被bei水shui漬zi死si

，或huo誘you發fa細xi菌jun病bing害hai

，使shi幼you菇gu腐fu爛lan死si亡wang。菌jun筒tong或huo覆fu土tu層ceng缺que水shui，幼you菇gu得de不bu到dao足zu夠gou水shui分fen而er枯ku死si。也ye可ke能neng在zai菇gu棚peng（房）溫度高時，直接向菇體噴水，菇蕾突然受刺激而死。防治方法：當菇棚（房）溫度在20℃以上時，不能噴水

；每次噴水時要注意通氣

，不噴悶水；在菇蕾或幼菇期不可直接將水噴在菇體及菇床上，應向地麵及空間噴水
，保持菇棚（房）適宜濕度；菌筒或覆土水分不足時
，及時補水調濕。

 

　　四
、出菇過密  床栽的食用菌如雙孢菇
、jituigudengyouyupeiyangliaopianganhuofututaibo，futuhoujunsishengchangkuai，zaibiaocengxingchengmijigulei
，danyinyingyangmanzubuleguoduoguleidexuyao，shibufenguleisidiao。daizaiguleiruxianggu、平ping菇gu等deng
，當dang菌jun絲si還hai未wei發fa育yu成cheng熟shu時shi，遇yu晝zhou夜ye溫wen差cha大da，或huo菌jun袋dai翻fan動dong次ci數shu過guo多duo
，浸jin水shui時shi間jian偏pian長chang
，也ye會hui形xing成cheng密mi集ji菇gu蕾lei，這zhe些xie菇gu蕾lei大da部bu分fen死si亡wang。防fang治zhi方fang法fa：覆土厚度控製在3～5厘米
；覆土後及時噴水調濕
，使土壤含水量保持在18％～20％。菌袋栽培培養到菌絲體生理成熟
，再進行催蕾。催蕾時溫差刺激時間不可過長

，3～4天即可。

 

　　五、病蟲危害及用藥不當  病蟲危害或噴藥過多、用藥濃度過大，都會使菇蕾或幼菇死亡，甚至栽培失敗。防治方法：在出菇期間不用化學方法防治，可用誘殺和人工捕殺的方法進行防治。若必須使用農藥時
，也隻能在菇采收後
，選用低毒、低殘留的藥物

，使用濃度控製在允許範圍內。