浸泡水洗法：蔬(shu)菜(cai)汙(wu)染(ran)的(de)農(nong)藥(yao)品(pin)種(zhong)主(zhu)要(yao)為(wei)有(you)機(ji)磷(lin)類(lei)殺(sha)蟲(chong)劑(ji)，有(you)機(ji)磷(lin)殺(sha)蟲(chong)劑(ji)難(nan)溶(rong)於(yu)水(shui)，此(ci)種(zhong)方(fang)法(fa)僅(jin)能(neng)除(chu)去(qu)部(bu)分(fen)汙(wu)染(ran)的(de)農(nong)藥(yao)。但(dan)水(shui)洗(xi)是(shi)清(qing)除(chu)蔬(shu)菜(cai)水(shui)果(guo)上(shang)其(qi)它(ta)汙(wu)物(wu)和(he)去(qu)除(chu)殘(can)留(liu)農(nong)藥(yao)的(de)基(ji)礎(chu)方(fang)法(fa)，主(zhu)要(yao)用(yong)於(yu)葉(ye)類(lei)蔬(shu)菜(cai)，如(ru)菠(bo)菜(cai)、金針菜
、韭菜花
、生菜、小白菜等。一般先用水衝洗掉表麵汙物，然後用清水浸泡
，浸泡不少於１０分鍾。果蔬清洗劑可增加農藥的溶出，所以浸泡時可加入少量果蔬清洗劑。浸泡後要用流水衝洗兩三遍。

　　

      堿水浸泡法：youjilinshachongjizaijianxinghuanjingxiafenjiexunsu，suoyicifangfashiquchunongyaowurandeyouxiaocuoshi。keyongyugeleishucaiguaguo。fangfashixianjiangbiaomianwuwuchongxiganjing，jinpaodaojianshuizhong（一般５００毫升水中加入堿麵５到１０克）５到１５分鍾，然後用清水衝洗３到５遍。

　　

      去皮法：蔬菜瓜果表麵農藥量相對較多，所以削去皮是一種較好的去除殘留農藥的方法。可用於蘋果

、梨
、獼猴桃、黃瓜
、胡蘿卜
、冬瓜、南瓜、西葫蘆、茄子
、蘿卜等。

　　

      儲存法：農nong藥yao在zai存cun放fang過guo程cheng中zhong隨sui時shi間jian能neng夠gou緩huan慢man地di分fen解jie為wei對dui人ren體ti無wu害hai的de物wu質zhi。所suo以yi對dui易yi於yu保bao存cun的de瓜gua果guo蔬shu菜cai可ke通tong過guo一yi定ding時shi間jian的de存cun放fang
，較jiao少shao農nong藥yao殘can留liu量liang。適shi用yong於yu蘋ping果guo、獼猴桃
、冬瓜等不易腐爛的種類。一般存放１５天以上。同時建議不要立即食用新采摘的未削皮的水果。

　　

      加熱法：氨基甲酸酯類殺蟲劑隨著溫度升高，可加快分解。所以對一些其它方法難以處理的蔬菜瓜果可通過加熱去除部分農藥。常用於芹菜
、菠菜、小白菜、圓白菜

、青椒、菜花、豆角等。先用清水將表麵汙物洗淨，放入沸水中２到５分鍾撈出，然後用清水洗一、二遍。

　　

      根據實際情況，將以上幾種方法聯合使用會起到更好的效果。