農業式生產食用菌使用的各類建築設施和園藝設施統稱為菇房
，包括建在地上的各類菇房
、簡易菇棚、各類溫室拱棚和陽畦、各類半地下菇棚、發菌棚和蔭棚。各類菇房菇棚的建造選址都要求地麵平坦、開闊
、高燥，通風良好，排灌方便。周圍環境衛生，無有害氣體、廢水、垃圾和汙染源，如農藥廠、化工廠

、印染廠、電鍍廠
、皮革廠等，並遠離禽畜場、lajizhanheduifeichangdengbujiechangsuo，shengchanyongshuiyuanfuheyinyongshuiweishengbiaozhun。shiyongfajiaoliaozaipeidezhonglei
，gufangfujinyaoyouzugoudechangdiyonglaifajiao，qiefajiaochangyugufangzhishaojiange100米
，中間有建築物或綠化帶作間隔
，以阻止發酵場的病蟲害侵染菇房。

 

一
、菇(gu)房(fang)。蘑(mo)菇(gu)房(fang)多(duo)用(yong)磚(zhuan)瓦(wa)和(he)泥(ni)草(cao)建(jian)築(zhu)而(er)成(cheng)。不(bu)論(lun)采(cai)用(yong)哪(na)種(zhong)建(jian)築(zhu)材(cai)料(liao)
，牆(qiang)壁(bi)和(he)屋(wu)頂(ding)都(dou)要(yao)盡(jin)量(liang)厚(hou)些(xie)，以(yi)減(jian)少(shao)自(zi)然(ran)溫(wen)度(du)對(dui)菇(gu)房(fang)內(nei)溫(wen)度(du)的(de)影(ying)響(xiang)。菇(gu)房(fang)一(yi)般(ban)坐(zuo)北(bei)朝(chao)南(nan)，長(chang)7-10米，寬6-7mi，buyiguoda。ruoshengchanguimojiaoda，gufangjianzaoshiyaodageduanfenchengruoganjian，bingdulikaimen，yibianxiaodumiechong。nanbeiliangqiangyaokaichuang，chuangbuyiguoda
，yiligufangneiwendu、濕度和光強的控製。每個窗和門都要安裝窗紗
，以防害蟲侵入。房頂要開排風筒。

 

　　菇房內可根據栽培種類的不同設置菇床、床架或其它栽培設施。

 

二、溫室。食用菌栽培常用的溫室有三折式溫室
、半拱圓形溫室
、日光溫室等。其建造材料主要是磚
、土
、泥、鋼材、水泥、竹竿、竹條、木材、草簾、塑料薄膜等。

 

　　1、三折式溫室：三折式溫室北牆高1.75米，牆厚0.24-0.37米，山牆與塑料屋麵高度相同，並相接合。溫室跨度6米，開間3.0-3.3米，單間麵積為18-19.8平方米，每間北牆留一個30-40厘米見方的通風孔
，並安裝窗紗。進光麵為三個折麵，全長5.6米。

 

　　2、半拱圓形溫室：北側是一道土牆，跨度4.5-5.0米
，後牆高1.2-1.3米，厚0.5米。後屋麵有檀
、柁支承，進光麵用竹竿或毛竹片作拱架形成半拱圓麵，拱架間距約30厘米，用三排立柱支承拱架。立柱與拱杆間用CP6的鋼筋或8號鐵絲作拉線，拉線與立柱頂緊緊固定
，每間後牆留一個通風孔。

 

　　3
、日光溫室：北側是一道磚或土牆
，也可用三合土，脊高為2.0-2.2米，跨度6米左右，采光麵以傾斜30-35°為適宜，北牆厚度為基部1.5米，向上漸薄

，牆頂厚1米。若用磚壘牆，要壘成空心牆
，中間填入木屑
、稻殼、碎稻草等，填充踏實
，然後用泥封好。後屋麵椽子上要鋪10厘米左右厚的秫秸，上麵再填抹5厘米厚的泥。采光麵用直徑8厘米的木杆或粗竹竿為椽，間距1米，上覆薄膜，薄膜外要用壓條。草簾多用蒲草或蒲草與蘆葦混編而成，長以完全覆蓋屋麵為準
，厚5厘米。日光溫室除北牆較厚外，其他構造和建造方法與其他溫室基本相同。

 

　　geleiwenshijunkecaiyongyandaojiawen，yandaokeyongzhuanqicheng
，yekeyongwaguandaiti，weilecaozuofangbian
，changjiangyandaoshezaijinzoudaochu。huolushezaiwenshideqiangwaizuoyejiandelukengnei
，huolubixudiyuyandao
，meiranshaohou，jingguochuhuokouzengjiahuodechouli
，yinruyandao。meilubukefangzaiwenshinei，yifangranshaochanshengdeyiyanghuatanheliuhuawuyingxiangshiyongjundeshengchangfayu。yandaodejintouyaoshuyancong，yongyipaichufeiyan，jiaqiangreqiduiliu
，zengjiahuoludechouli。

 

三、中小拱棚和陽畦

 

　　1

、中拱棚：中拱棚一般寬3-5米，中高1.5-2.0米
，長10-15米mi，多duo坐zuo北bei朝chao南nan，兩liang則ze是shi山shan牆qiang，棚peng頂ding用yong竹zhu木mu支zhi架jia做zuo成cheng拱gong棚peng，支zhi架jia外wai覆fu一yi層ceng塑su料liao薄bo膜mo
，薄bo膜mo外wai再zai加jia蓋gai草cao苫shan，一yi般ban無wu加jia溫wen設she備bei，完wan全quan靠kao日ri光guang增zeng溫wen。在zai食shi用yong菌jun生sheng長chang發fa育yu中zhong需xu特te殊shu人ren工gong加jia溫wen時shi臨lin時shi架jia設she煙yan筒tong煤mei爐lu升sheng溫wen。

 

　　2
、小拱棚：小拱棚主要用細竹竿
、竹片、荊條或8號鉛絲、φ6-8毫米鋼筋作支架，在寬1.3-1.6米的畦麵上，沿兩側畦埂每隔30-60厘米順序插入架材
，深約20-30厘米，彎成拱形骨架，高約1米，長度依地塊大小而定，骨架上覆蓋塑料薄膜和草簾。

 

　　3、改良陽畦（半拱形小拱棚）：tashizaixiaogongpengdejichushangfazhanqilaide。qijiegoushipengdebeiceyouyidaotuqiang，gujiadeyiduancharuqigeng，lingyiduancharuqiangzhong
，xingchengbangongyuanxing，pengwaijiagaisuliaobomohecaolian。beiqiangshetongfengkong。

 

　　四、連lian牆qiang大da拱gong棚peng。連lian牆qiang大da拱gong棚peng是shi在zai塑su料liao大da棚peng的de基ji礎chu上shang發fa展zhan而er來lai的de
，棚peng東dong西xi向xiang，北bei麵mian和he東dong西xi山shan牆qiang用yong土tu打da牆qiang
，南nan麵mian用yong竹zhu木mu搭da成cheng拱gong架jia
，成cheng半ban拱gong形xing，上shang覆fu蓋gai塑su料liao薄bo膜mo和he草cao苫shan。這zhe種zhong大da棚peng較jiao常chang規gui的de塑su料liao大da棚peng更geng適shi於yu食shi用yong菌jun的de生sheng長chang，其qi優you點dian是shi：北側有擋風牆，保溫性能好，半拱圓形骨架支撐力強。

 

　　五、半ban地di下xia菇gu棚peng。半ban地di下xia菇gu棚peng是shi北bei方fang較jiao幹gan燥zao寒han冷leng地di區qu的de很hen好hao的de種zhong菇gu設she施shi。它ta既ji能neng保bao證zheng食shi用yong菌jun的de正zheng常chang生sheng長chang，又you節jie約yue了le設she施shi成cheng本ben，且qie便bian於yu管guan理li。半ban地di下xia菇gu棚peng的de優you點dian是shi造zao價jia低di廉lian
、冬暖夏涼

、通風良好、保溫保濕性能強。半地下菇棚有一麵坡形和拱頂形兩種。不論是哪一類型，建棚場地必須高燥。

 

　　1、一麵坡形半地下菇棚：一般寬8米左右，長50米，用推土機就地鏟土
，推出北牆，棚下地麵低於地表麵0.8米(mi)左(zuo)右(you)，將(jiang)北(bei)牆(qiang)夯(hang)實(shi)，並(bing)留(liu)出(chu)通(tong)風(feng)孔(kong)。同(tong)時(shi)將(jiang)南(nan)側(ce)地(di)表(biao)剖(pou)麵(mian)拍(pai)實(shi)
，以(yi)防(fang)雨(yu)季(ji)水(shui)土(tu)灌(guan)入(ru)棚(peng)內(nei)。用(yong)鋼(gang)筋(jin)或(huo)竹(zhu)板(ban)作(zuo)支(zhi)架(jia)，上(shang)覆(fu)蓋(gai)塑(su)料(liao)薄(bo)膜(mo)和(he)草(cao)苫(shan)。

 

　　2
、拱頂形半地下菇棚：在地麵挖一長方形深溝，溝多寬3.5-4.0米，長20-30米，深1.2米左右。有條件的可在棚溝四周抹一層花秸泥或砌成磚牆。地上部分再砌成0.8-1.0米高的牆

，南北牆上留排氣窗，上用竹片或鋼筋搭架成拱形
，外麵再覆蓋塑料薄膜和草苫。

 

　　建造半地下菇棚時要注意以下三點：一是造棚場地的土質必須是黏土或壤土，以黏土最好，砂壤土不適於建造半地下菇棚
；二是菇棚四周必須挖排水溝
，以防夏季積水灌入棚內；三是菇棚寬度不可過大，以免造成坍塌。

 

　　六、fajunpeng。fajunpengdeshiyongshicongxiangguzaipeikaishide。xiangguzaipeizhong，xiaoguimofensanshishengchan
，buxuzhuanmenjianzaofajunpeng，wanquankeandangdiqihoutiaojian，xuanzeshiyishiqijiezhonghefajun，kejiudifajunjiudichugu
，yekeliyongkongxianfangwuheqitasheshifajun。danshi，daguimoqiyehuashengchanshi，ziranjijiedeshiyijiezhongqiyuanyuanbugou，weilehuodelianghaodefajunxiaoguo，bixujianzaozhuanmendefajunpeng。dangran，qitaguzhongdeguimohuashengchanshiyongzhuanmendefajunpengfajun、專門的菇房出菇，栽培效果也會大大優於一場製。

 

　　建jian造zao專zhuan用yong的de發fa菌jun棚peng或huo以yi原yuan有you的de栽zai培pei蔬shu菜cai或huo食shi用yong菌jun的de各ge種zhong溫wen室shi為wei基ji礎chu改gai良liang時shi，要yao充chong分fen注zhu意yi到dao食shi用yong菌jun發fa菌jun期qi的de生sheng長chang特te點dian和he菌jun體ti的de碼ma放fang方fang式shi。主zhu要yao要yao求qiu有you以yi下xia幾ji點dian。

 

　　1、保溫散濕性好：發菌期較出菇期要求更高的溫度。另外
，高溫季節發菌期菌體碼放密度不宜高於出菇期。因此
，選場要高些，四壁要厚些。

 

　　2
、便於覆蓋物的調節：fugaiwudegongnenghenduo。qiaoyongfugaiwu，keyouxiaoditiaojiefajunpengneidewenduheshidu
，tongshiyouketiaojieguangqiang，erzhejigeyinsushiyingxiangshiyongjunjunsishengchangfayudezhongyaohuanjingyinzi。fugaiwubuyiyutiaojie
，hennanchuangzaoyigeshiyushiyongjunfajundehuanjingtiaojian。fugaiwushiyongfangbianyufouhexiaoguo，qujueyufajunpengdegouzao、覆蓋物的材料性質

、薄厚、安裝等諸多因素。

 

　　3、通風良好：tongfenglianghaoshibaowensanshidebaozheng。tebieshizaigaowengaoshijijie
，tongfengbugou，changzaochengjuntiwenduguogaohedaqixiangduishiduguogao

，jiyidaozhigezhongmeijunzisheng。lianghaodetongfengkeyouxiaodijiangwenpaishi。yinci，fajunpengdeshejiyaobigupenggao
，bingliushangxialiangcengchuang。

 

　　4、避風沙：空氣中的雜菌孢子常附在塵埃上。發菌場所灰塵太多，會大大增加雜菌汙染的幾率。因此
，在較幹燥

、有風沙出現的北方，在滿足發菌棚通風散濕的前提下，也要嚴防風沙以減少汙染。

 

　　發菌棚建造和結構基本與各類溫室相同
，隻是選擇地勢要高些，頂要高些、通風窗要上下兩層、覆蓋物的可調性更好些。

 

　　七、蔭棚。蔭棚主要作用是遮光降溫，各個季節、各個地區都可以使用。蔭棚的基本構造是四周就地挖土打成土牆或砌成磚牆，牆一般高1-1.5米，牆頂與頂棚蓋之間留有20-50厘(li)米(mi)高(gao)的(de)架(jia)空(kong)間(jian)隔(ge)，以(yi)利(li)通(tong)風(feng)降(jiang)溫(wen)。內(nei)立(li)柱(zhu)子(zi)，上(shang)用(yong)草(cao)苫(shan)或(huo)草(cao)簾(lian)和(he)竹(zhu)木(mu)等(deng)搭(da)成(cheng)蔭(yin)棚(peng)頂(ding)蓋(gai)
，頂(ding)蓋(gai)的(de)薄(bo)厚(hou)和(he)形(xing)狀(zhuang)可(ke)根(gen)據(ju)不(bu)同(tong)季(ji)節(jie)和(he)生(sheng)產(chan)的(de)需(xu)要(yao)隨(sui)時(shi)調(tiao)整(zheng)

，如(ru)夏(xia)季(ji)可(ke)加(jia)厚(hou)，冬(dong)季(ji)可(ke)加(jia)一(yi)層(ceng)用(yong)塑(su)料(liao)薄(bo)膜(mo)包(bao)裹(guo)的(de)草(cao)苫(shan)以(yi)利(li)增(zeng)溫(wen)，牆(qiang)頂(ding)與(yu)頂(ding)棚(peng)間(jian)的(de)距(ju)離(li)空(kong)間(jian)也(ye)可(ke)不(bu)同(tong)季(ji)節(jie)隨(sui)時(shi)調(tiao)節(jie)。這(zhe)樣(yang)的(de)蔭(yin)棚(peng)在(zai)華(hua)北(bei)和(he)中(zhong)原(yuan)地(di)區(qu)冬(dong)春(chun)季(ji)適(shi)於(yu)栽(zai)培(pei)金(jin)針(zhen)菇(gu)，夏(xia)秋(qiu)季(ji)適(shi)於(yu)栽(zai)培(pei)平(ping)菇(gu)、柱狀田頭菇，早春和秋季還可栽培杏鮑菇和白靈菇。