花椰菜使用肥料種類。在無公害花椰菜生產中
，花椰菜允許使用的肥料基本分為4大類：

⑴有機肥：包括人畜糞尿

、堆肥、漚肥、沼氣肥、綠肥、作物秸稈、泥肥、餅肥

、草木灰、爐渣等。除草木灰、爐渣外其餘均在施用前應充分腐熟。(經過高溫發酵後有機糞肥可100%殺死大腸杆菌等病原微生物，可以減少體積和重量1/2-1/3，便於田間運輸使用。另外，未腐熟的有機肥在施到田間後再進行發酵
，容易燒傷菜根。)⑵生物菌肥：包括腐殖酸類肥料
、根瘤菌肥料
、磷細菌肥料、複合微生物肥料等。⑶無機肥料：如硫酸銨、尿素、過磷酸鈣、硫酸鉀等既不含氯、又不含硝態氮的氮磷鉀化肥，以及各地生產的花椰菜專用肥。⑷微量元素肥料：即以銅、鐵
、硼、鋅、鉬等微量元素及有益元素為主配製的肥料。

花椰菜配方施肥總的原則就是根據生長過程中需要施肥
，缺什麼養分
，施什麼肥料
；缺多少量，施多少肥料


；各(ge)地(di)應(ying)推(tui)廣(guang)花(hua)椰(ye)菜(cai)配(pei)方(fang)施(shi)肥(fei)技(ji)術(shu)，提(ti)倡(chang)使(shi)用(yong)花(hua)椰(ye)菜(cai)專(zhuan)用(yong)肥(fei)。這(zhe)樣(yang)不(bu)僅(jin)可(ke)協(xie)調(tiao)土(tu)壤(rang)與(yu)作(zuo)物(wu)的(de)養(yang)分(fen)供(gong)需(xu)矛(mao)盾(dun)，減(jian)少(shao)因(yin)盲(mang)目(mu)施(shi)氮(dan)肥(fei)過(guo)多(duo)所(suo)造(zao)成(cheng)的(de)浪(lang)費(fei)，也(ye)可(ke)避(bi)免(mian)土(tu)壤(rang)中(zhong)磷(lin)的(de)富(fu)集(ji)及(ji)鉀(jia)的(de)過(guo)量(liang)消(xiao)耗(hao)，有(you)利(li)於(yu)維(wei)持(chi)土(tu)壤(rang)養(yang)分(fen)平(ping)衡(heng)，進(jin)而(er)提(ti)高(gao)土(tu)壤(rang)肥(fei)力(li)，為(wei)花(hua)椰(ye)菜(cai)生(sheng)產(chan)持(chi)續(xu)發(fa)展(zhan)奠(dian)定(ding)基(ji)礎(chu)。