杏鮑菇是近幾年新開發的珍稀菇類
，剛一上市就受到歡迎。杏鮑菇栽培方式主要有瓶（箱）栽
、袋栽、覆土栽培三種
，較為適用的是袋栽和覆土栽培。現將適用於室內栽培及室外塑料大棚栽培技術要點介紹如下：

１、原材料準備和預處理。玉米芯、麥稈、棉籽殼等作主要原料栽培杏鮑菇，一是粉碎，如玉米芯
，應粉碎成直徑１～２厘米的顆粒，秸稈類切成２～３厘米長的小段
，二是進行軟化處理。

２

、製袋接種與菌絲培養。袋栽杏鮑菇多采用１７厘米×３３厘米×０?００５厘米的聚丙烯袋，或１５厘米×５５厘米×０?００５limidediyajuyixidai。qianzheshiyongyugaoyamiejun，changyamiejunduoyongyuhouzhe。zhunquechengqugezhongyuanliao，jiaobanjunyun，hanshuiliangshidang

，yongshougonghuozhuangdaijifenzhuang

，yibanzhangwo１７厘米×３３厘米料袋裝幹料０?５公斤左右，１５厘米×５５厘米料裝幹料０?８～１?０公斤為宜。按常規滅菌要求進行滅菌
，冷卻後接種。

長袋多采用打孔法接種，接種需在無菌條件下進行，接種量適當加大，以提高發菌速度和提高正品率。接種後，將菌袋置２５℃左右條件下
、空氣相對濕度７０％以下、光線較暗的培養室中培養，經３０～４０天菌絲即可長滿全袋。

３
、菇gu蕾lei培pei育yu。杏xing鮑bao菇gu第di一yi潮chao菇gu蕾lei能neng否fou正zheng常chang形xing成cheng
，直zhi接jie影ying響xiang到dao第di二er潮chao正zheng常chang出chu菇gu及ji整zheng個ge總zong產chan量liang，因yin此ci，首shou批pi菇gu蕾lei培pei育yu尤you為wei重zhong要yao。生sheng產chan上shang常chang依yi據ju兩liang個ge原yuan則ze
，一yi是shi菌jun絲si長chang滿man袋dai後hou
，因yin積ji累lei的de營ying養yang較jiao少shao須xu繼ji續xu培pei養yang１０～２０天後才開袋出菇
，並掌握寧遲勿早的原則；二是當時與當地環境條件是否利於原基分化和形成。當氣溫高於２０℃以上時不宜開袋
，氣溫穩定在１０～１８℃時把塑料袋口反卷至靠近培養基表麵。溫度控製在１０～１８℃
，空氣相對濕度保持在８５％～９０％，並增加適當的散射光，每天通風２～３次，每次２０～３０分鍾
，保持空氣新鮮，經過８～１５天左右就可形成原基並分化成幼蕾。

４、出菇管理。①溫度控製：當菇蕾形成至米粒大小、淡灰色即可進行開袋、出菇管理。先以較低濕度刺激原基形成（１０～１５℃）
，然後把栽培室的溫度控製在１０～１８℃，讓子實體生長發育
，忌超過２２℃以上，以防幼小菇蕾萎縮死亡。溫度低於１０℃時，原基難以形成
；而當溫度升高到１８℃時，原有未采收的子實體迅速生長，品質下降，而小菇蕾則停止生長開始萎縮
，原基亦停止分化；溫度持續在１８℃以上時，原有子實體菇柄和培養基表麵組織塊變軟萎縮腐爛。所以
，整個管理栽培中，菇房溫度應控製在１０～１８℃。大棚栽培時

，應在中午前後氣溫高
、光照強時結合噴水、通tong風feng進jin行xing降jiang溫wen處chu理li。早zao春chun或huo秋qiu冬dong季ji氣qi溫wen較jiao低di時shi，適shi當dang關guan閉bi門men窗chuang，中zhong午wu加jia強qiang光guang照zhao
，晚wan上shang加jia厚hou覆fu蓋gai，以yi提ti高gao栽zai培pei棚peng內nei溫wen度du，有you條tiao件jian的de可ke用yong地di熱re或huo人ren工gong加jia溫wen措cuo施shi。

②濕度調控：子實體發生和生長階段，初期菇房內相對濕度要保持在９０％左右
，當子實體發育期間和接近采收時，濕度可控製在８５％左(zuo)右(you)，有(you)利(li)於(yu)延(yan)長(chang)子(zi)實(shi)體(ti)的(de)貨(huo)架(jia)壽(shou)命(ming)。同(tong)時(shi)要(yao)注(zhu)意(yi)盡(jin)量(liang)不(bu)要(yao)把(ba)水(shui)噴(pen)到(dao)菇(gu)體(ti)上(shang)，特(te)別(bie)在(zai)氣(qi)溫(wen)升(sheng)高(gao)時(shi)

，直(zhi)接(jie)把(ba)水(shui)噴(pen)在(zai)菇(gu)體(ti)上(shang)
，容(rong)易(yi)使(shi)子(zi)實(shi)體(ti)發(fa)黃(huang)，嚴(yan)重(zhong)時(shi)還(hai)會(hui)感(gan)染(ran)細(xi)菌(jun)
，造(zao)成(cheng)腐(fu)爛(lan)。

③空氣調節：通風不良子實體難以正常發育，若再碰上高溫高濕，則會造成子實體腐爛。因此菇房必須保持良好的通氣條件。

④控製光源：子實體發生和發育階段均需光照，以５００～１０００勒克斯為宜
，氣溫升高時要注意不要讓光線直接照射。

⑤病蟲害防治：低溫時病蟲害不易發生；氣溫升高時，子實體易發生的病蟲害是細菌、木黴（主要是綠色木黴）及菇蠅。加強通風和進行溫度調控可預防病蟲害的發生。

當１～２潮菇采收結束
、菌袋失水較多
，宜進行注水法和浸水法補水。也可在２～３潮菇後進行覆土栽培，以減少補水的煩瑣。