隨著氣溫降低
，食用菌菌絲和子實體生長變慢，呼吸強度降低
，出菇量少

，但菇肉厚
、品質好。廣大菇農要抓住春節期間市場需求量大、冬菇暢銷價高的好時機
，采取有力措施
，爭取多出菇，出好菇，取得較好的經濟效益。現有以下三點管理建議：

一
、提高菇床溫度

注(zhu)意(yi)檢(jian)查(zha)菇(gu)棚(peng)的(de)棚(peng)膜(mo)，發(fa)現(xian)破(po)損(sun)及(ji)時(shi)修(xiu)補(bu)。白(bai)天(tian)靠(kao)陽(yang)光(guang)的(de)照(zhao)射(she)及(ji)菌(jun)絲(si)自(zi)身(shen)的(de)生(sheng)物(wu)熱(re)量(liang)來(lai)保(bao)持(chi)菇(gu)棚(peng)內(nei)的(de)溫(wen)度(du)
，晚(wan)上(shang)棚(peng)外(wai)加(jia)蓋(gai)草(cao)苫(shan)防(fang)凍(dong)防(fang)霜(shuang)。

二、補水控濕

香菇
、平菇經發菌和秋季生長，菌棒失水較多
，隻有原重的50%～60%
，這時應補水。補水前敞開棚門通風3～4天，補水時用注水針刺入菌棒內，借助水泵的壓力，使菌棒在短時間內吸足水分，水源以井水為宜。噴水的原則：噴霧狀水，菇多時多噴，菇少時少噴
，蕾期多噴，采收期少噴。

三、注意通風換氣
，避免北風襲擊

菇gu蕾lei生sheng出chu後hou，呼hu吸xi旺wang盛sheng，如ru果guo空kong氣qi不bu流liu通tong，二er氧yang化hua碳tan濃nong度du過guo高gao，就jiu會hui抑yi製zhi子zi實shi體ti的de形xing成cheng與yu生sheng長chang。通tong風feng換huan氣qi掌zhang握wo在zai氣qi溫wen較jiao高gao的de中zhong午wu前qian後hou進jin行xing，時shi間jian10～20分鍾。進出棚內操作，從棚的南側進出，防止幹冷寒風襲擊。