需肥規律每生產1000公斤大蒜
，需吸收氮5.1公斤
、磷1.3公斤
、鉀1.8公斤，其養分吸收比例為3.92:1:1.38。

       基(ji)肥(fei)大(da)蒜(suan)根(gen)係(xi)淺(qian)，根(gen)毛(mao)少(shao)，吸(xi)收(shou)養(yang)分(fen)能(neng)力(li)弱(ruo)
，對(dui)基(ji)肥(fei)質(zhi)量(liang)要(yao)求(qiu)較(jiao)高(gao)。施(shi)用(yong)前(qian)，要(yao)使(shi)有(you)機(ji)肥(fei)充(chong)分(fen)腐(fu)熟(shu)，並(bing)將(jiang)其(qi)搗(dao)碎(sui)拌(ban)勻(yun)，以(yi)防(fang)止(zhi)未(wei)腐(fu)熟(shu)的(de)生(sheng)糞(fen)導(dao)致(zhi)蒜(suan)蛆(qu)為(wei)害(hai)。常(chang)用(yong)的(de)農(nong)家(jia)肥(fei)有(you)人(ren)糞(fen)尿(niao)、豬糞尿，雞
、鴨糞和餅肥等。一般每畝施用豬糞尿2500~3000公斤。用化肥做基肥的，每畝施硫酸銨30~35公斤，或尿素10~15公斤
，將肥料施入溝中，再覆土蓋好。南方酸性土壤，可在基肥中加入適量石灰。

       追肥對秋播大蒜，在幼苗期、越冬前要各追肥一次，施用的肥料可以用人糞尿或化肥等。一般每畝施用腐熟人糞尿1000~2500公斤，或追施硫酸銨15~20公斤
，或尿素7~9公斤
，隨水追施。如果大蒜幼苗生長旺盛，可以不追肥，以防止冬前幼苗過旺。越冬時要覆蓋麥草或稻草
，撒施土雜肥、塘泥等，每畝施用5000~7000公gong斤jin，可ke使shi第di二er年nian植zhi株zhu抽chou薹tai早zao，蒜suan瓣ban大da
，蒜suan頭tou重zhong。春chun季ji溫wen度du上shang升sheng後hou，為wei滿man足zu春chun發fa階jie段duan對dui養yang分fen的de需xu求qiu
，要yao及ji時shi追zhui施shi一yi次ci春chun肥fei
，可ke施shi用yong人ren糞fen尿niao或huo化hua肥fei。抽chou薹tai時shi再zai每mei畝mu追zhui施shi硫liu酸suan銨an20~25公斤，或尿素9~12公斤。施入抽薹肥後1個月，大蒜的鱗芽進入發育旺盛期，需要養分量較大，這時要追施一次速效性肥料，每畝可施用豬糞尿3000~4500公斤，或硫酸銨18~20公斤，或尿素8~10公gong斤jin，可ke促cu使shi大da蒜suan早zao抽chou薹tai，提ti高gao蒜suan薹tai和he蒜suan頭tou的de產chan量liang與yu質zhi量liang。大da蒜suan施shi肥fei時shi，要yao注zhu重zhong兩liang個ge關guan鍵jian期qi的de施shi肥fei
，一yi是shi催cui苗miao肥fei，以yi促cu進jin大da蒜suan葉ye片pian生sheng長chang，二er是shi催cui頭tou肥fei，以yi促cu進jin大da蒜suan鱗lin莖jing的de膨peng大da。