大蒜是人們日常生活中不可或缺的蔬菜之一，也是市場上一年四季都能供應並且頗受歡迎的蔬菜。但是，近幾年來由於種植方式、管理方式等方麵的不當
，出現了大量的大蒜二次生長，也就是人們常說的"馬尾蒜"、"麵包蒜"，使shi得de大da蒜suan既ji不bu能neng留liu種zhong，也ye不bu能neng食shi用yong
，嚴yan重zhong地di降jiang低di了le大da蒜suan的de商shang品pin性xing和he經jing濟ji效xiao益yi，究jiu竟jing是shi什shen麼me原yuan因yin使shi得de大da蒜suan出chu現xian了le二er次ci生sheng長chang，該gai如ru何he預yu防fang和he防fang治zhi？筆者根據近幾年的觀察和實驗，總結出了一些經驗，僅供參考。

一
、大蒜二次生長產生的原因

1
、種zhong蒜suan的de選xuan用yong不bu當dang。由you於yu遺yi傳chuan性xing是shi使shi大da蒜suan產chan生sheng二er次ci生sheng長chang的de主zhu要yao因yin素su

，所suo以yi栽zai種zhong大da蒜suan首shou先xian應ying該gai選xuan用yong適shi宜yi本ben地di區qu種zhong植zhi的de大da蒜suan品pin種zhong，種zhong蒜suan應ying具ju備bei蒜suan頭tou大da，蒜suan瓣ban肥fei，且qie每mei瓣ban蒜suan分fen體ti明ming顯xian，4-8瓣構成一頭。若選用不適宜本地區種植的品種，將會大大促進大蒜二次生長現象的產生。

2、蒜種儲藏場所的環境條件不當。若蒜種播前30天在14-16℃或0-5℃，空氣相對濕度75-100%的環境中貯藏，低溫加上高濕將會使大蒜外層型和內層形二次生長株率提高。

3
、播期不當。蒜瓣是由鱗莖盤上葉腋的側芽發育形成的，同時受溫度、光照、養分等多方麵的影響，因此盲目提前播期，也是使大蒜產生二次生長的一個主要原因。

4
、蒜(suan)種(zhong)處(chu)理(li)不(bu)當(dang)。有(you)些(xie)地(di)方(fang)的(de)蒜(suan)農(nong)喜(xi)歡(huan)在(zai)播(bo)前(qian)將(jiang)蒜(suan)種(zhong)進(jin)行(xing)冷(leng)涼(liang)或(huo)低(di)溫(wen)處(chu)理(li)一(yi)下(xia)，然(ran)後(hou)再(zai)進(jin)行(xing)播(bo)種(zhong)，認(ren)為(wei)這(zhe)樣(yang)會(hui)使(shi)得(de)大(da)蒜(suan)早(zao)出(chu)芽(ya)


，其(qi)實(shi)這(zhe)樣(yang)做(zuo)也(ye)會(hui)促(cu)進(jin)大(da)蒜(suan)內(nei)層(ceng)和(he)外(wai)層(ceng)的(de)二(er)次(ci)生(sheng)長(chang)。

5、蒜(suan)瓣(ban)大(da)小(xiao)的(de)選(xuan)擇(ze)不(bu)當(dang)。有(you)人(ren)認(ren)為(wei)作(zuo)為(wei)蒜(suan)種(zhong)的(de)蒜(suan)瓣(ban)越(yue)大(da)越(yue)好(hao)，更(geng)易(yi)於(yu)生(sheng)長(chang)，其(qi)實(shi)據(ju)筆(bi)者(zhe)幾(ji)年(nian)的(de)觀(guan)察(cha)，作(zuo)為(wei)種(zhong)蒜(suan)的(de)蒜(suan)瓣(ban)大(da)小(xiao)必(bi)須(xu)在(zai)一(yi)定(ding)的(de)範(fan)圍(wei)內(nei)，太(tai)小(xiao)易(yi)於(yu)形(xing)成(cheng)獨(du)瓣(ban)蒜(suan)
，太(tai)大(da)則(ze)會(hui)出(chu)現(xian)較(jiao)多(duo)的(de)二(er)次(ci)生(sheng)長(chang)。

6

、栽培管理措施不當。大蒜的適應性較強
，但在生長過程中對環境條件、養分、水分都十分敏感，管理過程中的大肥大水和偏施氮肥，都會造成大蒜產生二次生長。

二、大蒜二次生長的防治措施

1、選用優質蒜做種。農諺說"好種出好苗，好苗產量高"
，所以栽種大蒜時首先確定蒜種的選用
，應選擇色澤潔白、頂芽肥大、無病無傷的蒜瓣
，要堅決淘汰掉斷芽、腐爛的蒜瓣。

2
、改善貯藏條件。在播種前30天，將蒜種貯藏在溫度20℃以上，空氣相對濕度75%的環境中，可以十分有效地控製二次生長的產生。

3
、嚴格播種期。適宜大蒜鱗莖膨大的溫度為20-25℃，高於26℃大蒜進入休眠，日照時數低於13小時新葉雖可繼續分化，但不能形成鱗莖盤上的側芽，所以大蒜栽種時必須因地、因種嚴格播期，不能盲目提早播種。蒜農們常說"中秋不在家，端午不在地"和"春蒜不出九"，就十分明確地指出了秋大蒜適宜在9月下旬-10月上旬，春蒜在3月中旬以前播種。

4
、適當進行蒜種處理。播種前將種蒜在陽光下晾曬2-3天
，使得蒜瓣間疏鬆，掰蒜瓣容易。播時剝掉蒜皮，除去殘留莖盤，這樣既可減少大蒜二次生長的產生
，又可以使其萌芽早、出苗整齊。

5、合理密植。合理地密植有利於大蒜整齊及個體生長
，白皮蒜的最佳行株距為16厘米×10厘米，紅皮蒜的最佳行株距為10厘米×8厘米。

6、加強管理措施。在大蒜的整個生長期中，需要加強肥水供應，但不適宜大肥大水。在最關鍵的鱗莖膨大期可每畝追施大蒜專用複合肥25-30千克
；每3-5天澆1次小水
，保持地表不幹即可；此期還可以葉麵噴施600倍的磷酸二氫鉀2-3次
，以增補磷鉀肥。