秋季氣候比較幹燥
，降溫保濕及防治病菌是秋菇出菇期管理的關鍵。

    拉大晝夜溫差　白天氣溫高

，蓋層薄膜，使菇畦內溫度比膜外高出2℃～3℃，夜晚10時後打開薄膜
，使溫度迅速下降，連續幾天
，原基就會大量暴露出菌筒表麵，發育成菇蕾。

    控製菇場濕度　轉色後，初期維持菇畦相對濕度在85%左右
，隨著大量姑蕾分化出菇蓋
、姑柄後，降低空氣相對濕度至80%左右。

    創造適宜幹濕差　秋(qiu)菇(gu)前(qian)期(qi)
，菌(jun)筒(tong)內(nei)部(bu)含(han)水(shui)量(liang)較(jiao)充(chong)足(zu)
，完(wan)全(quan)能(neng)滿(man)足(zu)第(di)一(yi)潮(chao)菇(gu)子(zi)實(shi)體(ti)生(sheng)長(chang)需(xu)要(yao)，不(bu)用(yong)浸(jin)水(shui)催(cui)菇(gu)。第(di)一(yi)批(pi)菇(gu)采(cai)後(hou)，停(ting)止(zhi)噴(pen)水(shui)，掀(xian)膜(mo)通(tong)風(feng)，讓(rang)菌(jun)筒(tong)表(biao)麵(mian)幹(gan)燥(zao)1～3天，再蓋上薄膜提高畦溫。2～3天後，采後留下的菇穴會發白長出菌絲，這時再噴水增濕，掀膜通風
，促使下一批菇生長。

    保證通風　氣溫在23℃以上
，每天早、中、晚各通風一次；氣溫在18℃～23℃，早
、晚各通風1次
；氣溫在17℃以下

，每天通風1次。要在給足水分的前提下。保證在子實體生長期間有足夠的新鮮空氣。

    給予充足光照　一般能在菇棚內閱讀報紙上小字的光照強度即可。

    預防雜菌感染　可在地板、牆壁、菇架上噴50%多菌靈可濕性粉劑500倍液或70%托布津可濕性粉劑500倍液，也可用1%漂白粉溶液衝刷地板或用0.1%的來蘇爾溶液噴灑防止雜菌汙染。