一
、拉大晝夜溫差。秋末冬初白天氣溫高，夜間氣溫低。白天蓋層薄膜，使菇畦內溫度比膜外高出2℃～3℃
，夜晚10點後打開薄膜，使溫度迅速下降。連續幾天，原基就會大量暴露在菌筒表麵
，發育成菇蕾。
　　
　　二、控製菇場濕度。轉色後
，初期維持菇畦相對溫度在85％左右，隨著大量菇蕾分化出菇蓋

、菇柄後，降低空氣相對濕度至80％左右。
　　
　　三、chuangzaoshiyideganshicha。qiuguqianqi
，juntongneibuhanshuiliangjiaochongzu，wanquannengmanzudiyichaguzishitishengchandexuyao
，buyongjinshuicuigu。diyipigucaishouhou

，tingzhipenshui
，xianmotongfeng，rangjuntongbiaomianganzao1～3天
，再蓋上薄膜，以提高畦溫，促進菌絲生長。2～3天後
，采後留下的菇穴會發白長出菌絲。這時再噴水增濕
，掀膜通風，提升溫度，促使下一批菇生長。
　　
　　四
、保證通風，減少畸形菇。氣溫在23℃以上時，每天早
、中、晚各通風一次。氣溫在17℃以下時，每天通風一次即可。要保證子實體生長期間有足夠的水分和新鮮空氣。
　　
　　五、給予充足光照。香菇子實體在生產期間必須有一定的非直射陽光的光照，一般能在菇棚內順利閱讀報紙上的小字的光照強度就可以了。
　　
　　六、預防雜菌感染，延長菌筒壽命。可在牆壁、菇架、地麵上噴50％多菌靈可濕性粉劑500倍液或0．1％來蘇水溶液防治雜菌感染。