銀杏葉采收
    (1)采葉時間：我國北方地區銀杏采葉期以9月下旬至10月上旬最好。但山東向德國和法國出口的銀杏葉，對方則要求7～9月采葉。因此，需要采取分期、分批、分層采葉，即7月采下層葉，8月采中層葉，9月下旬至10月上旬采上層葉。由於我國目前大多數銀杏產區種、葉兼營，為保證樹體及果實發育，采葉大多與采果同時進行或霜降前采葉。
    (2)采葉方法：一般采用人工、jixiehuohuaxuecaishou。rengongcaishouyinxingyeshiweibuyingxiangdiernianjieguo，yingjinliangfenqifenpicaishou。caishouyoushuheyoumiaoshangyezikeyanduanzhihechangzhishenzhanfangxiangnixiangzhuyecaishou，buyaoshangyeya。zhuanyongcaiyeyuankeyongjianzhicaiye，jianzhicaiyeyaozhuyishuxingdepeiyang。caixialaidezhiyefenbiechuli，zhitiaokezuoqianchatiaoyuan。duiyudamianjicaiyeyuanyingtichangjixiehuacaiye，caiyongwangfuqiege
、螺旋滾動和水平旋轉鉤刀式等切割式采葉機采葉。手動采葉機每小時可采20千克
，電動采葉機每小時可采45千克。從采葉質量看，以往複切割式效果最好。機械采收時幹高要控製在1米以內
，每年適當提高采收麵。為提高采收效率，有條件的地方可采用化學采收
，即在采葉前10～20天噴施濃度0.1％的乙烯利或脫落酸等脫葉劑，有明顯的催熟作用。   
    (3)采葉量：2年生實生苗每667平方米可采鮮葉85千克，3年生實生苗每667平方米采鮮葉1 256千克，折合幹重380千克。葉用改良嫁接苗2年生每667平方米采鮮葉225千克；3年生667平方米產鮮葉592千克。
    葉子采收後處理及貯藏
    (1)鮮葉貯運：鮮葉貯運可裝入通氣的袋於中

，不要壓緊
，每袋30～40千克，運到目的地馬上進行幹燥處理。
    (2)幹燥貯運：葉子采收後馬上清除雜物，進行自然幹燥或人工幹燥。自然幹燥即放在場院上或水泥地麵上暴曬，一般厚度10～15厘米。每天翻5次
，3～4天即可收集貯運。機械幹燥是將采收鮮葉放入幹燥機中幹燥。機械幹燥速度快，葉質量好。