櫻桃於春末夏初即可應市

，是長江流域和淮北地區果實成熟最早的一種果樹。果實生長期短，從開花至采收僅需40～60天tian
，田tian間jian管guan理li工gong作zuo較jiao輕qing
，生sheng產chan成cheng本ben較jiao低di。果guo實shi色se澤ze豔yan麗li
，味wei美mei可ke口kou
，富fu含han鐵tie質zhi，除chu鮮xian食shi外wai，可ke供gong甜tian食shi點dian綴zhui或huo高gao級ji宴yan會hui用yong
，還hai可ke加jia工gong成cheng糖tang水shui罐guan頭tou、蜜餞、果脯
、guozhidengzhipin。tebieshiqizhongdetianyingtao
，guoda
，rouhou，yingduda，youshiyujiagong
，guoneiwaishichangxuqiuliangda，shoujiagao
，ermuqianguoneizaizhimianjixiao
，zaihuaibeidiquyoujiaogaodekaifajiazhi。aishengyingtaohezhongguoyingtaozhizhujiaoxiao，jieguozaoershoumingchang，yeshiheyutingyuanzaipeihepengshizaipei。

    栽培技術特點：

    1.繁殖和栽植   中國櫻桃枝條生根能力強，多用扡插法繁殖，成活率一般可達80%～90%.插穗以用一年生枝為宜
，於春季樹液流動前扡插。插穗長15厘米～20厘米，入土2/3,然後覆土與插穗上口相平或梢高1厘米～2厘米。少量繁殖苗木時可用分株或壓條法。甜櫻桃須用嫁接法繁殖。砧水用草櫻桃（為中國櫻桃中的一個類型
，與甜櫻桃的親和力強）,其他可用青膚櫻
、酸櫻桃和馬哈利櫻桃。後兩種砧木並有一定的矮化作用。近年引進的英國矮化砧科爾特，可使樹體縮小一倍。芽接或枝接都可以。

    中國櫻桃風立適應性強

，江淮地區都能種植。甜櫻桃風立適應性差
，淮河以南地區溫濕度高，不宜種植；否fou則ze易yi引yin起qi枝zhi葉ye徒tu長chang，結jie果guo不bu良liang，且qie果guo熟shu期qi正zheng值zhi梅mei雨yu季ji節jie
，也ye易yi引yin起qi裂lie果guo和he果guo實shi腐fu爛lan。土tu壤rang以yi通tong氣qi和he排pai水shui良liang好hao而er又you能neng保bao持chi濕shi潤run的de抄chao壤rang土tu為wei最zui理li想xiang。栽zai植zhi地di還hai直zhi選xuan擇ze進jin霜shuang和he避bi風feng之zhi處chu。

    栽植甜櫻桃須選良好的授粉樹同時配植。以那翁、濱庫為主栽品種時，可配黃玉、大紫和早紫為授粉樹；以紅燈、大da紫zi為wei主zhu栽zai品pin種zhong時shi，可ke配pei那na翁weng和he黃huang玉yu。但dan那na翁weng與yu濱bin庫ku兩liang品pin種zhong間jian相xiang互hu授shou粉fen後hou表biao現xian不bu親qin和he。而er掛gua紅hong和he巨ju紅hong兩liang品pin種zhong能neng互hu為wei授shou粉fen樹shu。此ci外wai，斯si坦tan勒le、拉賓斯兩品種花粉多親和性強，是良好的授粉品種，可供選用。授粉樹一般應占30%～40%的比例。供製罐用的甜櫻桃還應選大果、硬肉的黃色品種，如那翁
、香蕉、雷尼等。

    miaomukeqiuzhihuochunzhi。zaihoulijijiaoyicitoushui，bingpeitubaoshang
，huoyongdimofugaishupan
，zheyangyouliyutigaozaizhichenghuolvhezhizhuzaoqishengchang。zhuxingjuyishuguandaxiaoeryi。zhongguoyingtaoshuguanjiaoxiao，yibanzhangwo4米～5米，甜櫻桃樹冠較大，宜4米～6米。瘠薄之地或采用矮化栽培時可適當縮小株行距。

    2.整形修剪  中國櫻桃幹性不強而分校多，一般多采用自然叢狀形樹形。無主幹或主幹極矮，從近地麵處培養4～5個斜生主枝，冬季適當短截擴大樹冠，並選留副主枝（側枝）.生長期新梢壯旺者可早期（6月前）摘心，促發二次枝，加速樹冠形成。一般三年內即可完成整形。

    甜tian櫻ying桃tao子zi性xing較jiao強qiang
，通tong常chang認ren為wei自zi然ran開kai心xin形xing或huo自zi然ran叢cong狀zhuang形xing樹shu形xing成cheng形xing快kuai，修xiu剪jian量liang輕qing，結jie果guo早zao，並bing適shi於yu密mi植zhi。前qian一yi種zhong樹shu形xing的de整zheng形xing過guo程cheng可ke參can考kao桃tao。此ci外wai
，幹gan性xing強qiang、層性明顯的品種（如那翁）haikecaiyongshusanfencengxingdeshuxing。danzhezhongshuxingshutigaoda，guanlibubian，qieyinxiujianliangjiaoda，changyanchijieguo。rucaiyongaihuazhen，zekejianhuashutijiegou，caiyongziyoufangchuixinghuozhuganxingdeshuxing，jiasuchengxing。

    修剪方麵為促使幼樹提早結果，早期豐產，除骨幹枝按整形要求進行短截外
，其餘生長中庸的枝條多緩放
，以促發中、短duan果guo枝zhi的de形xing成cheng，早zao日ri結jie果guo。直zhi立li枝zhi和he過guo密mi枝zhi則ze需xu疏shu除chu。角jiao度du小xiao的de枝zhi條tiao應ying在zai生sheng長chang期qi內nei調tiao整zheng枝zhi角jiao。盛sheng果guo期qi中zhong
，應ying適shi當dang回hui縮suo著zhe生sheng短duan果guo枝zhi和he花hua束shu狀zhuang果guo枝zhi的de2～3年(nian)生(sheng)枝(zhi)條(tiao)，以(yi)刺(ci)激(ji)營(ying)養(yang)生(sheng)長(chang)與(yu)新(xin)果(guo)枝(zhi)的(de)形(xing)成(cheng)

，延(yan)緩(huan)結(jie)果(guo)枝(zhi)群(qun)的(de)衰(shuai)老(lao)和(he)結(jie)果(guo)部(bu)位(wei)的(de)外(wai)移(yi)。進(jin)入(ru)衰(shuai)老(lao)期(qi)後(hou)，中(zhong)國(guo)櫻(ying)桃(tao)可(ke)經(jing)常(chang)利(li)用(yong)報(bao)際(ji)前(qian)率(lv)進(jin)行(xing)主(zhu)枝(zhi)的(de)更(geng)新(xin)；甜櫻桃可利用隱芽枝逐年更新大技。去大枝宜在采果後進行。

    3.土肥水管理和控長促花   櫻桃根係分布較淺
，尤其是甜櫻桃隨樹齡增長，常易受旱害、fenghaihedonghai

，dingzhihouxuzhuniankuoxueshenfanturang，jiashengenxidefenbu。shifeigenjuyingtaohuaguoshengchangqizaoerduandetedian
，yingyicaihoufeijidongqianjifeiweizhu
，yicujinhuayafenhua
，zengjiashutidezhuzangyingyang。ciwai
，zaikaihuazheguoqijianjinxingshidangzhuifei（以速效氮肥為主）和根外追肥（花期噴0.l%～0.3%尿素或600倍磷酸二氫鉀）,對提高著果率和促進枝葉生長有明顯的效果。

    土(tu)壤(rang)缺(que)水(shui)常(chang)引(yin)起(qi)櫻(ying)桃(tao)落(luo)果(guo)，從(cong)開(kai)花(hua)後(hou)至(zhi)采(cai)收(shou)前(qian)如(ru)通(tong)幹(gan)旱(han)，應(ying)適(shi)量(liang)灌(guan)水(shui)。櫻(ying)桃(tao)報(bao)係(xi)對(dui)土(tu)壤(rang)通(tong)氣(qi)條(tiao)件(jian)要(yao)求(qiu)嚴(yan)格(ge)，每(mei)次(ci)灌(guan)水(shui)量(liang)宜(yi)少(shao)

，並(bing)及(ji)時(shi)中(zhong)耕(geng)鬆(song)土(tu)保(bao)墒(shang)。沒(mei)有(you)灌(guan)溉(gai)條(tiao)件(jian)的(de)地(di)方(fang)，可(ke)進(jin)行(xing)樹(shu)盤(pan)覆(fu)草(cao)保(bao)墒(shang)。這(zhe)對(dui)提(ti)高(gao)櫻(ying)桃(tao)著(zhe)果(guo)率(lv)和(he)漿(jiang)果(guo)品(pin)質(zhi)的(de)效(xiao)果(guo)都(dou)很(hen)好(hao)。進(jin)入(ru)成(cheng)熟(shu)期(qi)後(hou)，遍(bian)降(jiang)雨(yu)易(yi)引(yin)起(qi)裂(lie)果(guo)。除(chu)選(xuan)擇(ze)抗(kang)裂(lie)果(guo)品(pin)種(zhong)、做好田間排水工作外，在采收前2～3周對漿果噴布72%的氫氧化鈣或54%的氯化鈣溶液
，隔5～7天再噴一次，可減輕裂果。

    沿海風大地區
，為防止幼樹倒伏
，還要做好培土工作，掌握春培秋扒，在主幹四周不宜長期培土。

    櫻桃，特別是甜櫻桃，幼樹容易旺長而難以形成花芽
，且造成大的樹冠。除采用矮化砧等措施緩和生長勢外
，在櫻桃開始生長時（中國櫻桃也可在采收後）葉麵噴布百萬分之二百五十到百萬分之三百（250PPm～300PPm）濃度的多效唑溶液，具有明顯枝長促花和早果豐產的效應。

    主要病蟲害及其防治

    櫻桃的很多病蟲害與其他核果類果樹相同，可參考防治。為害櫻桃的病害主要有穿孔病、根頸腐爛病和流髒病。根頸腐爛病多發生在初果期的樹上

，造成根頸潰爛。防治方法：zhuyaoshibimianzaizhizhugenjingbuchangqipeitu，fangzhidixiahaichongnieshangshupi。tongshi，yaojingchangjianzha，faxianbingzhu
，jishiguazhi，guahouyongboerduojianghuoshiliuhejixiaodu。genjingfulanyanzhongde，haiketongguochunjiqiaojiehuifudishangbudeshengchang。weihaiyingtaodechonghai

，zhuyaoyouhongjingtianniu
、金線吉丁蟲、小透翅蛾
、球堅介殼蟲和舟形毛蟲等。小透翅蛾一年1dai
，youchongzaidazhipicengneiweihai。fangzhicuoshizhuyaoshizaichengchongyuhuagaofengqipenyao
，zaizhiganshangtubaifangchanluan
，yijitianjianfaxianyouchongpaifenshijishiyaoshahuowachu。

    采收、貯藏和加工

    櫻ying桃tao果guo實shi極ji不bu耐nai貯zhu運yun，多duo就jiu地di鮮xian銷xiao供gong應ying。當dang漿jiang果guo出chu現xian品pin種zhong固gu有you的de色se澤ze
，果guo肉rou開kai始shi變bian軟ruan時shi采cai收shou

，食shi用yong品pin質zhi高gao。甜tian櫻ying桃tao供gong外wai地di銷xiao售shou或huo罐guan藏zang用yong時shi
，宜yi提ti前qian在zai八ba成cheng熟shu時shi采cai收shou。全quan樹shu果guo實shi根gen據ju成cheng熟shu度du分fen2～3次采畢。甜櫻桃在果核硬化末期噴布百萬分之十到百萬分之二十（10Ppm～20Ppm）濃度的赤黴素溶液，可推遲漿果成熟3～4天，並增大果實和提高果肉硬度，有利於貯運和加工。中國櫻桃上也可試用。市場供應過於集中需作短期貯藏的
，應保持0.6C～OC的低溫和85%～90%的相對濕度。或置深井水麵上30厘米左右處吊藏。

    yingtaojiagongzhipinjiaoduo，junxuyidingdeshebei。xiamianjieshaoyizhongjiangchengshudecanciguojiagongchengyingtaoguojiangdefangfa。xianjiangcanciguoquhe
，yongqingshuichongxiganjing
，fangrulvguonei
，jiashaoliangshuizhu15分鍾左右，使其軟化。然後將果肉打漿
，加糖濃縮。果肉與糖可按2:1的比例。先將一半糖與果肉進行熬煮，待完全溶化後再加入另一半糖熬煮，至可溶性固形物達55%時，即可出鍋。