ganshujuyoufengfudeyingyangjiazhi
，yongtuguangfan，zaiwoguozhongzhimianjijiaoda，danshixianganshuhanshuiliangjiaogao，changshijianzhuzangbaoxiankunnanjiaoda，qiezhuzangguochengzhongyangfenxiaohaojiaoda，binghaisunshiyanzhong。yinciweileyanchangganshugongyingshijian，bixujiangqiganzhi。shiyanzhongzheliyukaifayizhongganshuquanfen，shiqizhuzangfangbian
，bingyanchangzhuzangshijian，zhezhongganshuquanfenkeyonglaizuomantou、花卷、麵包
、糕點、餡料等的配料。
    （一）操作程序
    原料：選擇三種果肉顏色的甘薯：紫色果肉
、橙色果肉、黃色果肉
    （二）工藝流程
    將3種原料甘薯清洗→去皮→切絲片丁→護色→幹燥→粉碎（測水分）→包裝
    ①清洗：一定清洗幹淨，關係到產品的最終質量。
    ②去皮：用竹刀將甘薯的外皮去淨，尤其是甘薯表皮凹陷部分。
    ③切片或絲：將去皮後的甘薯用蔬菜切片機切成一定規格的薯片或薯丁。
    ④護色：用食鹽配製成0.5%的溶液
，將切好的甘薯薯片或薯丁泡在其中數分鍾。
    ⑤幹燥：用烘幹設備幹燥，以保證產品的衛生，並注意溫度
，一般在45～50℃之間，幹燥時間可根據薯片
、薯絲的大小確定，使最終水分在6%以下。
    ⑥粉碎、包裝：將幹燥後的甘薯
，用錘片式粉碎機粉碎，使甘薯粉的細度在80目左右。
    （三）結果與分析
    sanzhongganzaohoudeganshufenzaisezeshangyizisehechengsedeganshufenweiyou，huangseganshusezejiaoan。yincixuanzezisehechengsedeganshupinzhongweiyuanliao。shangshufangfazhizuodeganshufenkeyonglaizuoweishipinyuanliaozhizuoduozhongshipin。ruganshubing
、甘薯糕、甘薯花卷、甘薯麵包等
，製作方法蒸、煮
、油炸均可。