采 收

    菌(jun)類(lei)中(zhong)藥(yao)多(duo)為(wei)子(zi)囊(nang)菌(jun)綱(gang)和(he)擔(dan)子(zi)菌(jun)綱(gang)植(zhi)物(wu)的(de)子(zi)實(shi)體(ti)和(he)菌(jun)核(he)體(ti)。菌(jun)類(lei)中(zhong)藥(yao)的(de)合(he)理(li)采(cai)收(shou)與(yu)其(qi)產(chan)量(liang)和(he)質(zhi)量(liang)的(de)關(guan)係(xi)很(hen)大(da)，不(bu)同(tong)地(di)區(qu)氣(qi)候(hou)條(tiao)件(jian)不(bu)同(tong)，菌(jun)類(lei)中(zhong)藥(yao)的(de)生(sheng)長(chang)發(fa)育(yu)也(ye)不(bu)同(tong)，故(gu)采(cai)收(shou)期(qi)也(ye)各(ge)異(yi)。必(bi)須(xu)掌(zhang)握(wo)菌(jun)類(lei)中(zhong)藥(yao)生(sheng)長(chang)發(fa)育(yu)規(gui)律(lv)，做(zuo)到(dao)不(bu)誤(wu)時(shi)機(ji)合(he)理(li)采(cai)收(shou)。菌(jun)類(lei)中(zhong)藥(yao)種(zhong)類(lei)繁(fan)多(duo)，不(bu)同(tong)品(pin)種(zhong)采(cai)收(shou)季節不同。一般通則為：

    子實體 以子實體入藥的野生菌類中藥材多在雨量充沛、氣候濕潤的7～8月份生長，應及時采收。有些膠質菌如黑木耳等在5～6月(yue)即(ji)開(kai)始(shi)生(sheng)長(chang)采(cai)收(shou)。人(ren)工(gong)栽(zai)培(pei)的(de)菇(gu)類(lei)，應(ying)在(zai)出(chu)菇(gu)的(de)高(gao)峰(feng)期(qi)采(cai)收(shou)，同(tong)時(shi)要(yao)根(gen)據(ju)菇(gu)的(de)生(sheng)長(chang)密(mi)度(du)決(jue)定(ding)采(cai)摘(zhai)量(liang)，一(yi)般(ban)生(sheng)長(chang)過(guo)密(mi)的(de)要(yao)多(duo)采(cai)摘(zhai)。馬(ma)勃(bo)宜(yi)在(zai)子(zi)實(shi)體(ti)剛(gang)成(cheng)熟(shu)時(shi)采(cai)收(shou)，過(guo)遲(chi)則(ze)孢(bao)子(zi)分(fen)散(san)；冬蟲夏草在夏初子座出土孢子未發散時采挖。

    菌核 有許多菌類中藥以菌核入藥，如茯苓、豬苓、雷丸等。野生菌核的采收多在春季或秋季
，人工栽培的茯苓在接種後第二年春季；豬苓4～5年才能采收，以秋季為好。

    加 工

    菌類中藥材采回以後，要及時除去泥土、雜質、腐爛、蟲蛀部位
，盡快加工。一般入藥的菌類藥材僅需幹製。

    曬幹 把ba菌jun類lei中zhong藥yao直zhi接jie攤tan放fang在zai席xi子zi上shang，在zai陽yang光guang下xia曝pu曬shai。有you條tiao件jian搭da架jia子zi，可ke把ba席xi子zi放fang在zai架jia上shang，把ba采cai收shou下xia來lai經jing過guo處chu理li的de鮮xian菌jun不bu重zhong疊die地di鋪pu排pai在zai席xi子zi上shang，以yi利li通tong風feng
，幹gan燥zao更geng快kuai。曬shai幹gan方fang法fa簡jian單dan易yi行xing，生sheng產chan成cheng本ben低di，節jie約yue能neng源yuan。但dan幹gan燥zao過guo程cheng慢man，時shi間jian長chang
，易yi受shou氣qi候hou影ying響xiang，特te別bie遇yu到dao潮chao濕shi多duo雨yu的de天tian氣qi，幹gan燥zao時shi間jian拖tuo長chang ,會大大降低產品的質量。

    烘幹 利用炭火
、電烤爐、微波或遠紅外線等熱源及電風扇
、抽風機等通風設備，在烤房中使菌類中藥幹燥。烘烤時
，溫度不宜過高
，初始溫度一般35～45℃，最後達60～70℃，不超過80℃。在一定時間內
，抽出潮濕空氣，加快幹燥速度。實踐證實，采用紅外變溫吸濕幹燥先進實用技術，效率高、耗能少、質量好
，值得推廣。