黑加侖可以生產多種產品，現將其主要產品的基本工藝介紹如下：

1 黑加侖果汁

原料→清洗→去皮→破碎→酶解→榨汁→過濾→調配→脫氣→均質→高溫瞬間滅菌→灌裝封口→殺菌

2 黑加侖酒

黑加侖酒（學名黑穗醋栗）是采用東北地區的優質黑豆為原料，原料要求果實糖度8~10%以上
，酸度在2克/100毫升左右，嚴格分選，去除腐爛果、青粒果等。然後破碎，破碎度達98％以上，果漿加入亞硫酸，白砂糖以及脫臭酒精，攪拌充分
，加入人工培養酵母進行發酵，經過三次發酵和分離，酒度達11％，殘糖在1％以(yi)下(xia)後(hou)進(jin)行(xing)陳(chen)釀(niang)，由(you)於(yu)黑(hei)豆(dou)原(yuan)酒(jiu)含(han)酸(suan)量(liang)較(jiao)高(gao)


，陳(chen)釀(niang)要(yao)三(san)年(nian)以(yi)上(shang)。脫(tuo)臭(chou)酒(jiu)精(jing)浸(jin)泡(pao)黑(hei)豆(dou)，浸(jin)泡(pao)原(yuan)酒(jiu)色(se)澤(ze)深(shen)豔(yan)
，果(guo)香(xiang)濃(nong)，貯(zhu)存(cun)後(hou)備(bei)用(yong)。發(fa)酵(jiao)原(yuan)酒(jiu)和(he)浸(jin)泡(pao)原(yuan)酒(jiu)按(an)3:1的比例進行調配即可。

3 黑加侖果醬

原料→破碎→配料→加熱濃縮→調香→灌裝→殺菌→冷卻→成品