西瓜大量上市時價格便宜，如能將西瓜保鮮至淡季出售，價格較高。現將西瓜貯藏保鮮技術介紹如下：

    選擇適宜保鮮耐貯藏的品種。一般要求選用皮厚而堅韌的晚熟西瓜良種。

    采前噴施藥劑。在西瓜采收前一個星期左右，用70％的甲基托布津可濕性粉劑800倍－1000倍液，均勻地噴霧瓜葉和西瓜表皮。

    提前采收，防止傷瓜。瓜以七成至八成熟時收獲為好，選擇晴天清晨采收。每個西瓜留10厘米至15厘(li)米(mi)長(chang)的(de)枝(zhi)蔓(man)，枝(zhi)蔓(man)末(mo)端(duan)用(yong)草(cao)木(mu)灰(hui)或(huo)熟(shu)石(shi)灰(hui)粉(fen)糊(hu)住(zhu)斷(duan)截(jie)麵(mian)
，以(yi)消(xiao)滅(mie)病(bing)菌(jun)，防(fang)止(zhi)感(gan)染(ran)。采(cai)摘(zhai)時(shi)小(xiao)心(xin)輕(qing)放(fang)，不(bu)但(dan)要(yao)防(fang)外(wai)傷(shang)，更(geng)重(zhong)要(yao)的(de)是(shi)防(fang)內(nei)傷(shang)。在(zai)采(cai)摘(zhai)和(he)運(yun)輸(shu)過(guo)程(cheng)中(zhong)，防(fang)顛(dian)簸(bo)、振動和擠壓，以防產生腐爛。

    藥劑消毒。采摘回來後

，待露水幹後將西瓜放入15％的食鹽水中浸泡3分鍾撈起
，稍晾幹後用0．5％－1％的山梨酸鉀塗擦西瓜表麵

，密封裝入聚乙烯塑料袋中。

放入地窖或冷庫中貯藏。入窖前將窖打掃幹淨，每立方米用10克硫磺熏蒸或用150倍福爾馬林溶液噴霧消毒，密閉兩天
，經通風後即可將西瓜入窖。

    加強檢查。地窖要留有“窖眼”和天窗
，保貯期注意通風散熱，地窖溫度控製在5℃－15℃
，相對濕度保持在60％－80％為宜。窖內可利用夜間氣溫低時進行通風降溫。每隔10天檢查一次，將不宜繼續貯藏的西瓜挑除。