調貯藏鮮柿的方法有以下幾種。供貯的柿果宜選七成熟的，且無病蟲害，完好無損的。

    用0.1毫米厚的聚乙烯薄膜製成80厘米×54厘米的塑料袋，每袋裝柿果10公斤。在裝果的同時加入：①吸有0．6毫升仲丁胺的布條。②250克消石灰（石灰裝在35厘米×7厘米的布袋內）。③在一隻35厘米×7厘li米mi的de塑su料liao薄bo膜mo袋dai內nei，裝zhuang吸xi足zu飽bao和he高gao錳meng酸suan鉀jia的de碎sui磚zhuan塊kuai，袋dai上shang用yong針zhen刺ci出chu許xu多duo孔kong。把ba消xiao石shi灰hui放fang在zai袋dai底di部bu，高gao錳meng酸suan鉀jia載zai體ti放fang在zai柿shi子zi上shang部bu，仲zhong丁ding膠jiao布bu條tiao放fang在zai袋dai口kou處chu。紮zha好hao後hou
，平ping放fang在zai屋wu內nei貯zhu藏zang架jia上shang貯zhu放fang。還hai可ke以yi用yong0.08毫米厚、80厘米×50厘米
、矽窗麵積為79．2平方厘米的聚乙烯袋，內裝7.5公斤柿果
，同時放入吸有0．6毫升仲丁胺的布條（布條與林果間襯一層塑料薄膜）
，紮緊。上述兩種方法均在10～12℃下貯藏。15℃以上時，早晚打開門窗通風降溫。低於9℃時

，用草簾子堵嚴門窗

，同時在柿子上麵也覆蓋一層草簾
，使柿子周圍的溫度維持在10～12℃。存放21天
、33天和45天時
，各放開口袋換氣15～20分鍾。這樣可貯藏50天左右。在0～3℃條件下貯藏，比在15℃下貯藏的效果好。貯藏的溫度0±1℃為宜
，相對濕度90％以上。在低氧
、高二氧化碳、去除乙烯的條件下，氧的濃度可降到4％。

    也可選用0.04毫米厚的聚乙烯薄膜袋裝入柿果，按每公斤柿果噴2．6毫升35％的酒精
，加會氧劑0．8～1．6克。保持袋內氧1％～2％，二氧化碳4％～7％。袋內還放入飽和高錳酸鉀載體17克／千克
，以吸收乙烯。在0～1℃冷庫中貯藏。