溫度是延長水果壽命最重要的因素，櫻桃貯藏也是如此。綜合國內外有關報道，櫻桃冷藏適宜溫度為-1－1℃
，濕度在90％－95％，在此條件下，櫻桃貯期可達20－30天。國外試驗認為-1℃貯藏比較合適，在-1℃tiaojianxiakefangzhiguoshiyuguojingzaoshoudongshang，tongshiyizhixijunxingfulan，baochiyuanlaideseze。weitigaozhuzangxiaoguo，yingtaozairenzhushizuihaoxianyuleng


，yingtaocaihouchuliyujishi
，yulengjiangwensuduyukuai，zhuzangxiaoguoyuehao。yulengfangshikecaiqulengkuqiangfengyulenghuozhijierulengkudefangshi
，ruzhuqianbakuwenjiangzhi-1℃甚至更低一些，使果溫迅速降至2℃以下，預冷後在恒定低溫、高濕條件下貯藏，國外通常采用冷水預冷，效果更好。