先將蘿卜削頂、洗淨

，再放在帶有蒲包（潔淨的麻袋片亦可）的果筐內，筐內蒲包要用水浸濕，並將蘿卜包嚴。然後將筐置於室內冷涼處，天氣轉冷後移入不生火的室內。在室溫1―3℃，相對濕度95%左右的情況下，貯藏效果最好。7―10天(tian)後(hou)，若(ruo)蒲(pu)包(bao)已(yi)幹(gan)燥(zao)，可(ke)向(xiang)筐(kuang)內(nei)灑(sa)些(xie)水(shui)，使(shi)其(qi)保(bao)持(chi)濕(shi)潤(run)。貯(zhu)藏(zang)一(yi)月(yue)後(hou)，將(jiang)蘿(luo)卜(bu)取(qu)出(chu)檢(jian)查(zha)。如(ru)有(you)發(fa)芽(ya)者(zhe)，用(yong)刀(dao)削(xue)掉(diao)芽(ya)子(zi)，並(bing)將(jiang)蒲(pu)包(bao)浸(jin)潤(run)，再(zai)重(zhong)新(xin)放(fang)入(ru)。