包裝是從產品轉化為商品的最後一道生產工序。完成了包裝工序的產品就可以下線出廠進入商品流通領域——進入商店

、賣場或上網供顧客選購。

　　pijiubaozhuangzuoweiyetishipindebaozhuanggongxuzhengshipijiuchanyeshengchanzhizaoquanchengdezuihouyidaoshengchangongxu，baozhuangshengchanxianshipijiuchanyezijinhejishuxiangduimijiduzuigaodeshebei投資項目，本文就啤酒包裝生產線的基本核心功能探討裝備供應商的技術創新機製。

　　三種不同的灌裝形式

　　液體食品包裝工序的基本核心功能

，一是灌裝(液體食品由料缸向包裝物轉移)，二是定量(按規定標準計量)。

　　按照灌裝和定量基本功能實施的不同原理，液體食品可以有以下三類不同包裝形式：一是先灌裝後定量。目前大量在用的液體灌裝閥就是在灌裝的最後階段通過定液位(液位傳感器或排氣管)間接計量定量

，此種灌裝常用於含氣飲料包裝(等壓灌裝)。

　　二是先定量後灌裝。容積式灌裝閥，就是每一個灌裝閥都配有一個量筒(定量筒)，由液位傳感器(浮子式或探針式)控製其定量
，液體先由料缸轉移到定量筒計量
，然後再灌注到包裝物。此種灌裝多用於不含氣飲料和PET 包裝。

　　sanshibiandingliangbianguanzhuang。zheshiyizhongpeizhidianciganyingliuliangjidedianzifaguanzhuangji，shiyizhongdongtaijiliangdingliangxingshi，dianciliuliangjiyongyuliujinggaifadeyetidedongtaijiliang。

　　根(gen)據(ju)法(fa)拉(la)第(di)的(de)電(dian)磁(ci)感(gan)應(ying)原(yuan)理(li)，即(ji)導(dao)體(ti)穿(chuan)過(guo)磁(ci)場(chang)時(shi)會(hui)產(chan)生(sheng)感(gan)應(ying)電(dian)動(dong)勢(shi)，流(liu)動(dong)的(de)液(ye)體(ti)介(jie)質(zhi)代(dai)表(biao)運(yun)動(dong)導(dao)體(ti)，感(gan)應(ying)電(dian)流(liu)與(yu)流(liu)動(dong)速(su)度(du)成(cheng)正(zheng)比(bi)
，經(jing)一(yi)對(dui)電(dian)極(ji)輸(shu)入(ru)計(ji)量(liang)放(fang)大(da)器(qi)，通(tong)過(guo)對(dui)流(liu)體(ti)的(de)截(jie)麵(mian)積(ji)和(he)流(liu)速(su)的(de)計(ji)算(suan)，就(jiu)能(neng)準(zhun)確(que)得(de)出(chu)其(qi)流(liu)量(liang)

，其(qi)定(ding)量(liang)精(jing)度(du)達(da)到(dao)1／1000。

　　對於含氣飲料如啤酒的包裝還存在一個重要的前提條件，就是啤酒的二氧化碳含量與溫度和壓力有關，即亨利定律所規定的：“在溫度不變的情況下，壓力增加
，溶解度則隨之增加”；“在壓力不變的情況下，溫度降低
，溶解度則隨之增加”。

　　眾(zhong)所(suo)周(zhou)知(zhi)，啤(pi)酒(jiu)的(de)二(er)氧(yang)化(hua)碳(tan)含(han)量(liang)是(shi)啤(pi)酒(jiu)的(de)一(yi)項(xiang)重(zhong)要(yao)品(pin)質(zhi)指(zhi)標(biao)。灌(guan)裝(zhuang)過(guo)程(cheng)中(zhong)啤(pi)酒(jiu)所(suo)處(chu)的(de)壓(ya)力(li)不(bu)應(ying)降(jiang)低(di)，否(fou)則(ze)將(jiang)導(dao)致(zhi)二(er)氧(yang)化(hua)碳(tan)逸(yi)出(chu)，而(er)且(qie)難(nan)以(yi)恢(hui)複(fu)。

　　duiyupijiuzheyizhongtedingdehanqiyetishipindebaozhuanghaiyouyigezhongyaodezhiliangzhibiao
，jiushiguanzhuangguochengzhongbixujinkenengshipijiuyukongqigejue，jishihenweiliangdezengyangliangyezuyidadayingxiangpijiudepinzhi。genjubiaozhun
，guanzhuangguochengzhongzengyangliangbuyingchaoguo0.02－0.04mg／l。

　　綜上所述
，啤酒包裝的基本原則在於：灌裝定量、低溫保壓、隔絕空氣。

　　啤pi酒jiu包bao裝zhuang的de最zui高gao宗zong旨zhi
，則ze是shi使shi啤pi酒jiu完wan成cheng包bao裝zhuang工gong序xu後hou
，其qi內nei在zai品pin質zhi的de損sun失shi降jiang低di到dao最zui小xiao程cheng度du。不bu言yan而er喻yu，通tong過guo啤pi酒jiu包bao裝zhuang提ti高gao其qi內nei在zai品pin質zhi的de任ren何he企qi圖tu都dou是shi不bu可ke能neng的de。至zhi此ci，我wo們men定ding義yi了le啤pi酒jiu包bao裝zhuang的de技ji術shu底di線xian。

　　目前國內啤酒灌裝技術

　　國內現有的啤酒灌裝技術大多數沿用上世紀八十年代中期，在實施“啤酒一條龍”專項時引進的KHS－H·K 公司的DELTA 係列，當時引進生產許可證
，技術轉讓時公稱能力為20000bph(640m1)60 頭灌裝機
，九十年代初期在國家支持下
，又引進36000 bph(640m1)100 頭灌裝機48000bph(350m1)80 頭灌裝機，後者是KHS－SEN 公司的COMBI 係列。

　　南京輕機在上世紀九十年代中期將COMBI 係列灌裝技術延伸開發，生產和銷售了80 多台套啤酒灌裝生產線，從24000bph(80 頭)、36000bph(112 頭)到 40000bph(126 頭)——其生產能力均為640ml 容量計，贏得了市場，而DELTA 係xi列lie由you於yu其qi結jie構gou上shang的de先xian天tian不bu足zu，我wo們men從cong一yi開kai始shi技ji術shu選xuan型xing時shi就jiu排pai除chu了le。這zhe種zhong連lian杆gan式shi的de對dui中zhong裝zhuang置zhi結jie構gou由you於yu水shui平ping支zhi軸zhou長chang期qi承cheng受shou垂chui直zhi軸zhou向xiang載zai荷he，早zao期qi磨mo損sun嚴yan重zhong，且qie無wu預yu罩zhao功gong能neng，德de國guo公gong司si自zi身shen就jiu列lie入ru淘tao汰tai技ji術shu之zhi列lie。

　　進入上世紀九十年代後期，消費趨向追求天然

，回歸自然，純生啤酒大行其道。無菌灌裝的興起引進了一批計算機控製的電子閥灌裝設’備(bei)，這(zhe)種(zhong)裝(zhuang)備(bei)應(ying)用(yong)數(shu)字(zi)技(ji)術(shu)，全(quan)時(shi)間(jian)脈(mai)衝(chong)程(cheng)序(xu)控(kong)製(zhi)，一(yi)改(gai)彈(dan)簧(huang)機(ji)械(xie)閥(fa)在(zai)充(chong)二(er)氧(yang)化(hua)碳(tan)達(da)到(dao)與(yu)料(liao)缸(gang)背(bei)壓(ya)平(ping)衡(heng)條(tiao)件(jian)下(xia)
，依(yi)靠(kao)彈(dan)簧(huang)開(kai)閥(fa)的(de)作(zuo)用(yong)開(kai)始(shi)等(deng)壓(ya)灌(guan)裝(zhuang)。這(zhe)種(zhong)機(ji)械(xie)條(tiao)件(jian)下(xia)，由(you)於(yu)彈(dan)簧(huang)的(de)疲(pi)勞(lao)和(he)機(ji)械(xie)磨(mo)損(sun)等(deng)諸(zhu)多(duo)因(yin)素(su)的(de)影(ying)響(xiang)，其(qi)等(deng)壓(ya)條(tiao)件(jian)是(shi)相(xiang)對(dui)的(de)。當(dang)包(bao)裝(zhuang)物(wu)內(nei)建(jian)立(li)的(de)壓(ya)力(li)偏(pian)低(di)於(yu)料(liao)缸(gang)背(bei)壓(ya)時(shi)
，灌(guan)裝(zhuang)就(jiu)會(hui)冒(mao)泡(pao)(二氧化碳逸出)嚴重影響液位精度。電子閥灌裝應用數字技術全時間程序脈衝計數控製，將全部灌裝功能角度(如一次抽真空－充二氧化碳－二次抽真空－充二氧化碳－開閥慢灌－快灌－慢灌閉閥－穩定－排氣－卸荷 ⋯⋯)全程主動控製。其等壓灌裝條件是絕對保證的。由此，確保了啤酒灌裝質量和灌裝精度，同時提高了設備運行可靠性。

　　電子閥灌裝機技術引進後，國內各廠也都進行了開發研製，但效果沒有盡善盡美的。究其原因在於：機電配套水平不高；計算機軟件技術尚未過關；運行條件高，尚不適應。

　　2001 年nian，南nan京jing輕qing機ji正zheng式shi推tui出chu外wai置zhi式shi機ji械xie閥fa。其qi全quan新xin結jie構gou吸xi收shou了le電dian子zi閥fa灌guan裝zhuang機ji全quan時shi間jian程cheng序xu控kong製zhi的de特te點dian，全quan部bu主zhu動dong控kong製zhi保bao證zheng絕jue對dui等deng壓ya條tiao件jian下xia實shi施shi含han氣qi飲yin料liao的de穩wen定ding灌guan裝zhuang。同tong時shi全quan方fang位wei的de衛wei生sheng設she計ji保bao證zheng了le無wu菌jun冷leng灌guan裝zhuang條tiao件jian下xia最zui小xiao的de微wei生sheng物wu風feng險xian。

　　新(xin)結(jie)構(gou)取(qu)消(xiao)了(le)主(zhu)閥(fa)開(kai)閥(fa)彈(dan)簧(huang)，而(er)采(cai)用(yong)差(cha)動(dong)氣(qi)缸(gang)平(ping)衡(heng)原(yuan)理(li)
，同(tong)時(shi)在(zai)穩(wen)定(ding)勻(yun)速(su)圓(yuan)周(zhou)運(yun)動(dong)的(de)條(tiao)件(jian)下(xia)，灌(guan)裝(zhuang)全(quan)過(guo)程(cheng)各(ge)項(xiang)功(gong)能(neng)角(jiao)度(du)精(jing)確(que)設(she)計(ji)分(fen)配(pei)全(quan)部(bu)由(you)外(wai)環(huan)凸(tu)輪(lun)主(zhu)動(dong)控(kong)製(zhi)執(zhi)行(xing)。

　　具有我國自主知識產權的新型灌裝單元專利技術的開發，至今已形成從24000bph－48000bph的完整係列。在各大啤酒集團已有50 多(duo)台(tai)套(tao)生(sheng)產(chan)線(xian)投(tou)入(ru)生(sheng)產(chan)，其(qi)灌(guan)裝(zhuang)質(zhi)量(liang)和(he)精(jing)度(du)，尤(you)其(qi)是(shi)運(yun)行(xing)可(ke)靠(kao)性(xing)令(ling)人(ren)耳(er)目(mu)一(yi)新(xin)。在(zai)完(wan)成(cheng)這(zhe)種(zhong)新(xin)型(xing)灌(guan)裝(zhuang)單(dan)元(yuan)專(zhuan)利(li)技(ji)術(shu)的(de)係(xi)列(lie)開(kai)發(fa)之(zhi)後(hou)

，已(yi)不(bu)僅(jin)廣(guang)泛(fan)用(yong)於(yu)啤(pi)酒(jiu)等(deng)含(han)氣(qi)液(ye)體(ti)食(shi)品(pin)的(de)高(gao)速(su)自(zi)動(dong)精(jing)確(que)灌(guan)裝(zhuang)
，同(tong)時(shi)還(hai)可(ke)以(yi)用(yong)於(yu)不(bu)含(han)氣(qi)的(de)白(bai)酒(jiu)
、黃酒的精確灌裝

，稍加變更還可延伸開發出一種長管灌裝閥
，適用於聚酯瓶包裝啤酒。

　　啤酒灌裝設備技術創新的目標

　　近十年來，中國啤酒產業經曆了由“做大做強”到“做強做大”，不(bu)斷(duan)發(fa)展(zhan)壯(zhuang)大(da)的(de)曆(li)程(cheng)，產(chan)業(ye)集(ji)中(zhong)度(du)不(bu)斷(duan)提(ti)高(gao)
，企(qi)業(ye)規(gui)模(mo)不(bu)斷(duan)擴(kuo)大(da)

，國(guo)際(ji)資(zi)本(ben)源(yuan)源(yuan)湧(yong)入(ru)，在(zai)中(zhong)國(guo)經(jing)濟(ji)不(bu)斷(duan)走(zou)向(xiang)全(quan)球(qiu)化(hua)時(shi)代(dai)的(de)今(jin)天(tian)，目(mu)前(qian)麵(mian)臨(lin)製(zhi)訂(ding)產(chan)業(ye)發(fa)展(zhan)，“十一五”規劃時，為更好地適應啤酒產業不斷“做強做大”的大趨勢，國產啤酒技術裝備產業就要不斷 “做精做優”，這是我們的戰略定位，也是參與國內外市場競爭的需要。

　　根據裝備產業“做精做優”的戰略定位，企業技術創新的發展目標可以確定為：

　　1.經高溫瞬時殺菌(UHT)後
，無菌(低溫、常溫、中溫、高溫)包裝技術成為啤酒飲料包裝主流，隧道式殺菌溫瓶逐步淘汰。

　　2.一yi次ci性xing和he可ke回hui收shou聚ju酯zhi瓶ping成cheng為wei啤pi酒jiu飲yin料liao大da眾zhong快kuai速su消xiao費fei品pin的de主zhu力li包bao裝zhuang，玻bo璃li瓶ping在zai高gao端duan產chan品pin沿yan用yong。吹chui製zhi聚ju酯zhi瓶ping延yan伸shen成cheng為wei包bao裝zhuang生sheng產chan線xian前qian端duan組zu成cheng普pu遍bian定ding型xing。

　　3.電磁流量計單元灌裝技術普遍應用，成熟可靠、計量精確
、高速自動和數字化控製的優勢滿足優質、高效
、低耗和集約化設計製造的基本要求。

　　4.緊湊型洗瓶機代替槽式洗瓶機
，洗淨率更高，消耗更低。

　　5.計算機在線監測係統在包裝生產線上全麵推廣，用戶全程跟蹤——網絡遠程診斷服務成為售後服務的主要手段和模式。

　　6.機器人技術在二次包裝技術裝備中開始應用，同時與高效物流直接接口
；在網絡銷售係統支持下，實現生產線到貨架的直接對接，製造廠成品庫存降至最小甚至為零。