無菌包裝（AsepticPackaging）是指用鋁箔作阻隔材料製成附帶有（飲用汽水時）麥mai杆gan吸xi管guan孔kong的de長chang方fang形xing紙zhi盒he包bao裝zhuang。現xian在zai
，無wu菌jun包bao裝zhuang隨sui著zhe包bao裝zhuang技ji術shu工gong作zuo者zhe進jin行xing的de符fu合he無wu菌jun充chong填tian所suo需xu要yao的de對dui各ge種zhong包bao裝zhuang材cai料liao性xing能neng的de研yan究jiu和he改gai善shan，已yi經jing有you了le迅xun速su的de發fa展zhan。例li如ru，用yongPET和HDPE製成的飲料瓶和以薄膜類為基材的可撓曲性包裝材料，一般均用於無菌包裝。同時，TetraPak（中譯名為“泰特拉帕”，國內稱“利樂”）公司和SIGCombiloc（國內一般稱“康美樂”）公(gong)司(si)
，現(xian)正(zheng)在(zai)研(yan)究(jiu)和(he)設(she)計(ji)不(bu)使(shi)用(yong)鋁(lv)箔(bo)阻(zu)隔(ge)性(xing)材(cai)料(liao)的(de)無(wu)菌(jun)充(chong)填(tian)用(yong)的(de)多(duo)層(ceng)材(cai)料(liao)。本(ben)文(wen)扼(e)要(yao)介(jie)紹(shao)目(mu)前(qian)國(guo)外(wai)，特(te)別(bie)是(shi)美(mei)國(guo)市(shi)場(chang)上(shang)已(yi)經(jing)開(kai)發(fa)使(shi)用(yong)的(de)各(ge)種(zhong)無(wu)菌(jun)包(bao)裝(zhuang)的(de)情(qing)況(kuang)和(he)研(yan)究(jiu)進(jin)展(zhan)。
直立式圓棒(拐杖)形包裝與杯子

　　使用以薄膜為基礎材料製成的直立式圓棒(Stick
，“拐杖”形)包裝是蘋果汁和布丁之類可供人們一麵步行，一麵飲用(或食用)的食品類製品經常選用的包裝形式(on—the—go
，簡稱0一T—G)。最近，Motts公司生產上市的蘋果汁“FruitBlasters”就采用了圓滑瘦小的“拐杖”形包裝。同時
，美國HersheyFoods公司生產上市的布丁(餐後甜點)“ProtablePuddingStickPack”也選用無菌的直立式圓棒包裝。
美國Curwood公司可以生產和提供采用直立式成型／充填／密封(F／F／S)高阻隔性複合薄膜包裝布丁製品用的無菌包裝機械係統。

　　以薄膜為基礎材料的包裝殺菌需利用過氧化氫。通常在F／F／S前(qian)進(jin)行(xing)包(bao)裝(zhuang)材(cai)料(liao)和(he)容(rong)器(qi)的(de)過(guo)氧(yang)化(hua)氫(qing)殺(sha)菌(jun)。為(wei)了(le)進(jin)行(xing)包(bao)裝(zhuang)殺(sha)菌(jun)，薄(bo)膜(mo)需(xu)通(tong)過(guo)加(jia)熱(re)的(de)過(guo)氧(yang)化(hua)氫(qing)浴(yu)池(chi)。此(ci)時(shi)，以(yi)薄(bo)膜(mo)為(wei)基(ji)材(cai)的(de)包(bao)裝(zhuang)材(cai)料(liao)必(bi)須(xu)在(zai)通(tong)過(guo)過(guo)氧(yang)化(hua)氫(qing)的(de)過(guo)程(cheng)中(zhong)
，能(neng)夠(gou)經(jing)受(shou)性(xing)能(neng)考(kao)驗(yan)，即(ji)具(ju)有(you)不(bu)會(hui)因(yin)過(guo)氧(yang)化(hua)氫(qing)的(de)作(zuo)用(yong)脫(tuo)開(kai)複(fu)合(he)層(ceng)的(de)性(xing)能(neng)。

　　PP
、PET和LLDPE等(deng)包(bao)裝(zhuang)材(cai)料(liao)在(zai)此(ci)種(zhong)情(qing)況(kuang)下(xia)是(shi)完(wan)全(quan)可(ke)以(yi)保(bao)持(chi)材(cai)料(liao)結(jie)實(shi)耐(nai)用(yong)的(de)完(wan)整(zheng)性(xing)。而(er)尼(ni)龍(long)隻(zhi)要(yao)一(yi)接(jie)觸(chu)過(guo)氧(yang)化(hua)氫(qing)
，就(jiu)會(hui)發(fa)生(sheng)膨(peng)潤(run)現(xian)象(xiang)，因(yin)此(ci)不(bu)宜(yi)使(shi)用(yong)。在(zai)包(bao)裝(zhuang)充(chong)填(tian)機(ji)械(xie)停(ting)止(zhi)運(yun)轉(zhuan)數(shu)分(fen)鍾(zhong)到(dao)數(shu)天(tian)時(shi)

，操(cao)作(zuo)人(ren)員(yuan)就(jiu)會(hui)給(gei)F／F／S設備提供一種叫做牽引片(LesderFilm)的特製材料。

　　Curwood公司的牽引片是由PPcailiaozhichengde，yincikeyiyanchangcailiaohebaozhuangzaiguoyanghuaqingyuzhongtingliudeshijian。zhuangzhizaizaiciqidongyunzhuanhezaicishajunshi
，caozuorenyuanqieduanqianyinpian
，lianxugongyingtongchangshiyongdebaozhuangcailiao。
　
　　當無菌包裝過程采用水平式成型(臥式成形型)／充填／密封技術時
，重要的研究項目是蓋子的材料。Cur—woodgongsituijiancaiyongjichufuhecailiao，yinweitabuhuixiangzhanhejifuhecailiaonayang，zaitongguoguoyanghuaqingzhengqiyushirongyixingchengjuanquxianxiang
，congerburongyipohuaibaozhuang。suliaopingxianzai，PET瓶和HDPE瓶正在無菌充填業界取得成功。

　　在美國
，已經有Dr．Pepper／SevenUP公司采用HDPE瓶生產乳飲料“RagingCow”。同時
，在歐洲，部分公司生產乳飲料使用了PET瓶的無菌充填技術。美國食品和藥物管理局(FDA)duiyuzhezhongniuruleidedisuanxingshipinyijingpizhunshiyongwujunrongqiguoyanghuaqingshajun。yinci，muqianzaimeiguo，ruguocaiyongwujunchongtiandesuliaopingzhuangdisuanxingshipin，bixucaiyongyouguoyanghuaqingshajundeHDPE塑料瓶包裝。正是由於這個原因，乳飲料LagingCow的生產中使用了利樂(TetraPak)公司生產的無菌充填包裝係統。同時也采用了14盎司的HDPE瓶包裝形式。

　　但是，在歐洲國家，低酸性食品采用無菌充填包裝加工工藝時
，可提供選用的生產係統和途徑比較多。如酸奶
、混合乳飲料、乳飲料
、泡沫膏(WhippingCream)等許多產品正在利用無菌充填的O．5L一0．75L的PET瓶。在這種無菌充填生產作業線上，瓶和蓋均使用過氧化氫殺菌。

　　異型紙盒

　　無菌紙盒包裝隨著鋁箔阻隔性和充填裝備的進步和發展而不斷增加和變化著。如出現了各種新形狀，即異型紙盒包裝。

　　SIGCombibloc公司先後開發出適宜橢圓形
、彎月牙形
、三角形、四邊形、五角形和六角形等一係列異型紙盒包裝使用的無菌充填裝置

，稱為Combishage係統。與使用預先配置好套筒的Combiloc裝置相比，Com—bishage裝置係統采用了照相凹版印刷技術的複合材料的輥輪供給方法。

　　根據生產製品的需要，複合材料也有多種可以選擇或互相替代的。其基本結構為：外層聚乙烯(PE)／紙板／中間層聚乙烯／鋁材／內層PE等多層複合材料。

　　Combishagezhuangzhixitongxianfenbiejiangzhihededibuhequganbufenliyongyuqiedeqiangouxianshizhixingchengzhihedexingzhuang


，dibuxingzhuangzuizhongjuedinglezhipindexingzhuang。zaibaozhuangchengxingshizaijiangluoxuangaijiazaizhihebaozhuangshang。2004年3月，西班牙大型牛乳公司在市場上推出了新產品——強化牛乳就充填在橢圓形的Combishage無菌紙盒包裝內。

　　TetraPak公司也將該公司開發生產的無菌方磚形包裝紙盒改變成有8個表麵的八麵體異型紙盒包裝——TetraPrisma(“泰特拉帕”棱鏡形無菌紙盒包裝)。新開發生產的八麵體紙盒包裝可適用於包裝酸性和低酸性食品
，而且還適用於各種液體狀食品。

　　Canadaiguawine(加拿大葡萄酒)公司用利樂公司開發的500rnl棱鏡形八麵體無菌紙盒包裝最新推出了Almaden葡萄酒產品。該包裝容器自外層到內層的結構組成為：金屬蒸鍍的鋁箔／PE／紙板／粘接劑／鋁箔／粘接劑／PE等7層(ceng)構(gou)成(cheng)。利(li)用(yong)鋁(lv)箔(bo)為(wei)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)提(ti)供(gong)了(le)防(fang)止(zhi)光(guang)和(he)氧(yang)氣(qi)對(dui)內(nei)容(rong)物(wu)影(ying)響(xiang)的(de)阻(zu)隔(ge)層(ceng)。紙(zhi)盒(he)外(wai)層(ceng)的(de)色(se)彩(cai)豐(feng)富(fu)
，而(er)且(qie)華(hua)麗(li)輝(hui)煌(huang)的(de)膠(jiao)版(ban)印(yin)刷(shua)畫(hua)麵(mian)和(he)文(wen)字(zi)說(shuo)明(ming)極(ji)具(ju)耐(nai)久(jiu)性(xing)，還(hai)可(ke)避(bi)免(mian)外(wai)來(lai)力(li)量(liang)的(de)劃(hua)傷(shang)。

　　Almaden紙盒包裝葡萄酒的注出口使用的是金屬薄膜片結構的蓋。從330ml到1L容量的Tetra棱鏡形無菌紙盒包裝的蓋子選用的是被稱之為“SlreamCap”的擰開後可再封的蓋。最近，意大利的果汁公司Zuegg公司生產的Skipper(意為供跳繩者或船長、駕駛員飲用)果汁製品也選用附帶了SlreamCap密封蓋的TetraPris—ma無菌紙盒包裝。