無(wu)菌(jun)包(bao)裝(zhuang)屬(shu)於(yu)現(xian)代(dai)高(gao)新(xin)技(ji)術(shu)的(de)包(bao)裝(zhuang)手(shou)段(duan)，真(zhen)正(zheng)用(yong)於(yu)生(sheng)產(chan)實(shi)踐(jian)僅(jin)有(you)幾(ji)十(shi)年(nian)的(de)曆(li)史(shi)。隨(sui)著(zhe)科(ke)技(ji)的(de)飛(fei)速(su)發(fa)展(zhan)以(yi)及(ji)相(xiang)關(guan)應(ying)用(yong)技(ji)術(shu)不(bu)斷(duan)提(ti)高(gao)
，無(wu)菌(jun)包(bao)裝(zhuang)在(zai)食(shi)品(pin)及(ji)藥(yao)品(pin)包(bao)裝(zhuang)中(zhong)的(de)應(ying)用(yong)日(ri)益(yi)廣(guang)泛(fan)。食(shi)品(pin)安(an)全(quan)性(xing)第(di)一(yi)與(yu)營(ying)養(yang)功(gong)能(neng)兼(jian)顧(gu)性(xing)原(yuan)則(ze)逐(zhu)步(bu)為(wei)消(xiao)費(fei)者(zhe)所(suo)認(ren)同(tong)，為(wei)無(wu)菌(jun)包(bao)裝(zhuang)技(ji)術(shu)及(ji)裝(zhuang)備(bei)市(shi)場(chang)化(hua)應(ying)用(yong)開(kai)拓(tuo)了(le)廣(guang)闊(kuo)的(de)空(kong)間(jian)
，以(yi)致(zhi)業(ye)內(nei)公(gong)認(ren)無(wu)菌(jun)包(bao)裝(zhuang)是(shi)未(wei)來(lai)食(shi)品(pin)包(bao)裝(zhuang)業(ye)的(de)發(fa)展(zhan)方(fang)向(xiang)。同(tong)時(shi)無(wu)菌(jun)包(bao)裝(zhuang)業(ye)的(de)發(fa)展(zhan)也(ye)麵(mian)臨(lin)著(zhe)前(qian)所(suo)未(wei)有(you)的(de)機(ji)遇(yu)和(he)挑(tiao)戰(zhan)。

    zongguanwujunbaozhuangyejinjishiniandefazhanlishi，womenkeyiqingchudikandao
，wujunbaozhuangjishudefazhanwububansuizhexiandaigaoxinjishudejinbuerfazhan，bingriyixianxianchusidaxianzhuqushi。

    向高新技術集成性和高可靠要求的方向發展 
    無菌包裝技術是一項對食品及藥品的安全性實現綜合技術保障的係統工程，它集光機電一體化技術、現代化學、物理學、微生物學
、自動控製、計算機通訊等多項高新技術為一體。為滿足產品的安全性要求，係統本身的每一個子係統無不包含著新技術、新材料
、xingongyidechengguo。weilemanzugaokekaodudeyaoqiu，meiyigezixitongcongshejidaozhizao
，congyunxingshiyandaoyunxingjiankong，yijixinxifankuiyubuchangxiuzhengdouyaorongruxiandaizhiliangdelinian，dadaoshebeiguyoukekaoxingyuyunxingkekaoxingtongyi。gaokekaoduyiweizuizhongchanpindegaoanquanxing，ershixiangaokekaodubixuyouzhuduoxiangguanxuekedegaoxinjishuzuozhicheng。jinguangeleiwujunbaozhuangshebeidejishuzhibiaoyuzuizhongchanpindehuanjingtexingxiangguanercunzaizhechayixing

，danzuizhongbixuyishixiananquanxingbaozhangweizhongjimubiao。

    向多個產業的應用領域發展和延伸 
    眾zhong所suo周zhou知zhi，無wu菌jun的de概gai念nian和he要yao求qiu是shi醫yi學xue發fa展zhan的de產chan物wu。隨sui著zhe現xian代dai微wei生sheng物wu學xue和he應ying用yong滅mie菌jun技ji術shu的de發fa展zhan

，人ren類lei對dui殺sha滅mie包bao括kuo細xi菌jun芽ya孢bao在zai內nei的de全quan部bu病bing原yuan微wei生sheng物wu和he非fei病bing原yuan微wei生sheng物wu有you了le更geng新xin的de認ren識shi和he控kong製zhi手shou段duan。商shang業ye無wu菌jun作zuo為wei評ping價jia食shi品pin安an全quan性xing的de技ji術shu指zhi標biao為wei相xiang關guan行xing業ye和he市shi場chang認ren同tong。無wu菌jun包bao裝zhuang技ji術shu進jin入ru食shi品pin工gong業ye首shou先xian以yi乳ru製zhi品pin為wei切qie入ru點dian，以yiTETRA.PAK公gong司si為wei代dai表biao率lv先xian解jie決jue了le牛niu乳ru這zhe種zhong高gao營ying養yang和he高gao時shi效xiao性xing食shi品pin的de無wu菌jun包bao裝zhuang技ji術shu，打da破po了le牛niu乳ru生sheng產chan與yu銷xiao售shou的de時shi間jian與yu空kong間jian的de限xian製zhi，無wu疑yi是shi一yi項xiang革ge命ming性xing的de突tu破po。近jin幾ji十shi年nian來lai，伴ban隨sui著zhe新xin型xing包bao裝zhuang材cai料liao和he滅mie菌jun新xin工gong藝yi的de不bu斷duan湧yong現xian，以yi及ji生sheng物wu技ji術shu產chan品pin的de市shi場chang消xiao費fei的de推tui動dong，無wu菌jun包bao裝zhuang從cong藥yao品pin到dao乳ru品pin向xiang啤pi酒jiu、果汁
、軟飲料行業的熱敏性食品領域擴展延伸，最具代表性的是啤酒、果汁
、茶(cha)飲(yin)料(liao)的(de)無(wu)菌(jun)包(bao)裝(zhuang)。歐(ou)美(mei)發(fa)達(da)國(guo)家(jia)的(de)先(xian)進(jin)無(wu)菌(jun)包(bao)裝(zhuang)設(she)備(bei)逐(zhu)步(bu)進(jin)入(ru)國(guo)內(nei)市(shi)場(chang)，而(er)國(guo)內(nei)廠(chang)商(shang)為(wei)了(le)構(gou)建(jian)和(he)引(yin)領(ling)更(geng)新(xin)的(de)市(shi)場(chang)消(xiao)費(fei)理(li)念(nian)和(he)銷(xiao)售(shou)熱(re)點(dian)，不(bu)惜(xi)重(zhong)金(jin)引(yin)進(jin)設(she)備(bei)，也(ye)正(zheng)說(shuo)明(ming)了(le)這(zhe)一(yi)點(dian)。

    無菌包裝設備向單一高速型方向發展 
    無菌包裝設備無論從技術含量和技術指標要求上都屬於包裝機械中的高端產品，應用領域涵蓋了藥品
、shipindegegexingye。duiyushiyongchangjiaeryan

，zhezhongjishuhezibenshuangzhongmijixingdeshebeidingweibixuyitigaoshengchanxiaolvweifangxiang
，erbutongyuxiandaibaozhuangjixiexiangduogongnenghedanyigaosuxingliangjihuafazhan。congjishucengmianshangjiang，gaokekaodudezhuangbeixiangduogongnengxingfazhan，jiangyiweizhezhuduogongchengjishuzhongyoudaijiejuedewentichuxian
，jiangjiadajishushangdenandu。suiranshebeishiyongchangshangweilegoujianzishenchanpindechayihuayoushierjuyouchanpinduoyanghuadexuqiu，danyaodadaozhuangbeideguyoukekaoxingheyunxingkekaoxingdetongyi，congerbaozhangtouzidehuibao，danyigaosuxingyinggaishizuijiaxuanze。

    向以技術創新優化性價比的方向發展 
    無(wu)菌(jun)包(bao)裝(zhuang)設(she)備(bei)本(ben)身(shen)的(de)高(gao)技(ji)術(shu)含(han)量(liang)和(he)可(ke)以(yi)創(chuang)造(zao)與(yu)眾(zhong)不(bu)同(tong)的(de)產(chan)品(pin)商(shang)機(ji)的(de)特(te)殊(shu)功(gong)能(neng)，決(jue)定(ding)了(le)其(qi)高(gao)投(tou)入(ru)的(de)特(te)點(dian)。引(yin)進(jin)國(guo)外(wai)的(de)一(yi)條(tiao)生(sheng)產(chan)線(xian)，少(shao)則(ze)上(shang)千(qian)萬(wan)元(yuan)，加(jia)上(shang)可(ke)觀(guan)的(de)運(yun)行(xing)費(fei)用(yong)，使(shi)多(duo)少(shao)企(qi)業(ye)望(wang)而(er)卻(que)步(bu)。顯(xian)然(ran)國(guo)內(nei)裝(zhuang)備(bei)企(qi)業(ye)要(yao)推(tui)動(dong)無(wu)菌(jun)包(bao)裝(zhuang)行(xing)業(ye)的(de)健(jian)康(kang)發(fa)展(zhan)，為(wei)市(shi)場(chang)提(ti)供(gong)價(jia)格(ge)適(shi)中(zhong)，性(xing)價(jia)比(bi)優(you)良(liang)的(de)設(she)備(bei)以(yi)推(tui)動(dong)消(xiao)費(fei)市(shi)場(chang)
，需(xu)要(yao)優(you)化(hua)性(xing)價(jia)比(bi)來(lai)降(jiang)低(di)投(tou)入(ru)。那(na)麼(me)要(yao)達(da)到(dao)這(zhe)一(yi)目(mu)的(de)的(de)惟(wei)一(yi)出(chu)路(lu)，就(jiu)是(shi)走(zou)技(ji)術(shu)創(chuang)新(xin)的(de)道(dao)路(lu)。技(ji)術(shu)創(chuang)新(xin)應(ying)采(cai)取(qu)集(ji)成(cheng)性(xing)與(yu)突(tu)破(po)性(xing)相(xiang)融(rong)合(he)的(de)技(ji)術(shu)策(ce)略(lve)。所(suo)謂(wei)集(ji)成(cheng)性(xing)，就(jiu)是(shi)對(dui)國(guo)內(nei)外(wai)現(xian)已(yi)發(fa)展(zhan)成(cheng)熟(shu)的(de)相(xiang)關(guan)技(ji)術(shu)成(cheng)果(guo)進(jin)行(xing)集(ji)成(cheng)整(zheng)合(he)，以(yi)降(jiang)低(di)研(yan)發(fa)成(cheng)本(ben)，簡(jian)化(hua)人(ren)機(ji)界(jie)麵(mian)。突(tu)破(po)性(xing)則(ze)是(shi)對(dui)關(guan)鍵(jian)工(gong)藝(yi)和(he)器(qi)件(jian)進(jin)行(xing)重(zhong)點(dian)研(yan)究(jiu)和(he)突(tu)破(po)。目(mu)前(qian)
，國(guo)內(nei)致(zhi)力(li)於(yu)無(wu)菌(jun)包(bao)裝(zhuang)發(fa)展(zhan)的(de)廠(chang)商(shang)在(zai)乳(ru)品(pin)、啤酒和果汁行業的無菌灌裝設備的研發上已取得了長足的進步，為市場提供優良性價比的無菌包裝設備已為期不遠了。

    無菌包裝技術是一門多學科的係統工程。每一台無菌包裝設備都具有不可或缺的機械
、控製、微wei生sheng物wu柵zha欄lan和he質zhi量liang監jian控kong保bao障zhang係xi統tong。每mei個ge係xi統tong彼bi此ci既ji相xiang對dui獨du立li又you相xiang互hu聯lian係xi，在zai主zhu控kong計ji算suan機ji的de監jian控kong下xia整zheng體ti協xie同tong運yun行xing。隨sui著zhe科ke技ji成cheng果guo向xiang應ying用yong技ji術shu領ling域yu的de轉zhuan化hua速su度du加jia快kuai，現xian代dai工gong程cheng技ji術shu領ling域yu的de技ji術shu創chuang新xin是shi以yi工gong程cheng技ji術shu專zhuan家jia對dui技ji術shu要yao素su的de優you化hua整zheng合he為wei特te征zheng，無wu菌jun包bao裝zhuang作zuo為wei行xing業ye的de前qian沿yan和he高gao端duan技ji術shu自zi然ran給gei新xin技ji術shu的de應ying用yong開kai拓tuo了le新xin的de天tian地di。一yi台tai性xing能neng優you良liang的de無wu菌jun包bao裝zhuang設she備bei可ke以yi集ji中zhong體ti現xian現xian代dai科ke技ji
、現代製造與控製技術的精華，也是一個企業乃至一個國家整體技術水平的綜合體現。

    就(jiu)機(ji)械(xie)與(yu)控(kong)製(zhi)係(xi)統(tong)而(er)言(yan)
，光(guang)機(ji)電(dian)一(yi)體(ti)化(hua)技(ji)術(shu)的(de)應(ying)用(yong)，使(shi)整(zheng)機(ji)的(de)固(gu)有(you)可(ke)靠(kao)性(xing)和(he)運(yun)行(xing)可(ke)靠(kao)性(xing)得(de)到(dao)了(le)空(kong)間(jian)的(de)提(ti)升(sheng)。從(cong)傳(chuan)動(dong)到(dao)終(zhong)端(duan)執(zhi)行(xing)部(bu)件(jian)，從(cong)物(wu)料(liao)輸(shu)送(song)到(dao)精(jing)確(que)計(ji)量(liang)灌(guan)裝(zhuang)，從(cong)控(kong)製(zhi)到(dao)信(xin)號(hao)測(ce)控(kong)反(fan)饋(kui)與(yu)補(bu)償(chang)，各(ge)部(bu)件(jian)、器件的高質量專業化生產為實現整機理想技術狀態奠定了堅實的基礎。CAD與CAM技術、伺服控製技術

、傳感器及計算機現場總線技術等多項新技術得到了廣泛的應用。

    從(cong)事(shi)無(wu)菌(jun)包(bao)裝(zhuang)設(she)備(bei)技(ji)術(shu)開(kai)發(fa)的(de)工(gong)程(cheng)師(shi)都(dou)知(zhi)道(dao)
，評(ping)價(jia)設(she)備(bei)整(zheng)機(ji)運(yun)行(xing)可(ke)靠(kao)性(xing)以(yi)及(ji)最(zui)終(zhong)產(chan)品(pin)的(de)安(an)全(quan)性(xing)保(bao)障(zhang)
，很(hen)大(da)程(cheng)度(du)上(shang)取(qu)決(jue)於(yu)無(wu)菌(jun)包(bao)裝(zhuang)設(she)備(bei)中(zhong)微(wei)生(sheng)物(wu)柵(zha)欄(lan)係(xi)統(tong)的(de)優(you)劣(lie)。目(mu)前(qian)
，即(ji)使(shi)最(zui)先(xian)進(jin)的(de)設(she)備(bei)也(ye)存(cun)在(zai)著(zhe)成(cheng)品(pin)染(ran)菌(jun)率(lv)的(de)指(zhi)標(biao)，雖(sui)然(ran)每(mei)種(zhong)產(chan)品(pin)貯(zhu)存(cun)環(huan)境(jing)特(te)性(xing)各(ge)異(yi)，但(dan)要(yao)將(jiang)染(ran)菌(jun)率(lv)有(you)效(xiao)控(kong)製(zhi)在(zai)最(zui)小(xiao)的(de)限(xian)度(du)內(nei)，無(wu)疑(yi)是(shi)最(zui)具(ju)挑(tiao)戰(zhan)性(xing)的(de)課(ke)題(ti)。

    微生物柵欄係統是指從包材及達到商業無菌要求的物料進入設備並完成無菌包裝過程輸出機外，並包括CIP、SIP係統功能的無菌保障的綜合係統。其對外來微生物采取阻隔與滅菌兩種技術手段。

    阻隔采用的是物理過濾方法，目前大都采用通過直徑為0.3μm的高效纖維層過濾器，但這種過濾器效率和耐壓低
，汙染及損傷失效概率高，使用壽命短。近期開發應用的PVDF折疊式空氣除菌過濾器和金屬燒結型過濾器以及高分子膜過濾器，過濾精度可達到0.01μm，而且流量大，耐溫性、耐壓性好，安裝方便，可進行蒸汽滅菌，從而保證了阻隔係統始終處在最佳工作狀態，可穩定可靠的為係統提供安全
、高可靠度的微生物阻隔技術支持。

    微生物滅殺裝置主要是包裝容器和材料以及設備內在相關係統的無菌保障
，按技術手段劃分可分為化學滅菌和物理滅菌。

    在無菌包裝上采用的化學滅菌多采用強氧化劑，包括H2O2、過氧乙酸、環氧乙烷、鹵素等
，主要是依靠強氧化劑的氧化能力與細胞酶蛋白中的-SH-巰基結合轉化為-SS-基

，破壞蛋白質的分子結構，幹擾細菌酶係統的代謝
，使其失去活性。按照分子生物學的觀點，就是對細胞的DNAjinxingyanghuaxingsunshang，congeryizhixibaodezengzhi。shiyonghuaxuemiejunhuiduirongqihebaocaiyijishebeichanshengyidingliangdecanliuwuran，bixucaiquyangedecuoshikongzhicanliu，yibaozhangzuizhongchanpindeanquanxing。

    物理滅菌可分為蒸汽
、電磁波和輻照三種方式，蒸汽滅菌屬於經典式的滅菌方法，而電磁波滅菌多采用2450nm和915nm微波滅菌和超聲波滅菌。輻照滅菌可分為離子性輻照和非離子性輻照。非離子性輻照采用最廣泛的是253.7nm波長的紫外線
，由於光源發出的強度所限，雖不存在殘留問題，但以上物理滅菌方法都有一定的局限性。

    目(mu)前(qian)，最(zui)具(ju)備(bei)應(ying)用(yong)前(qian)景(jing)的(de)是(shi)近(jin)期(qi)開(kai)發(fa)的(de)激(ji)發(fa)態(tai)紫(zi)外(wai)光(guang)脈(mai)衝(chong)殺(sha)菌(jun)技(ji)術(shu)
，它(ta)不(bu)同(tong)於(yu)常(chang)規(gui)的(de)物(wu)理(li)滅(mie)菌(jun)手(shou)段(duan)，采(cai)用(yong)特(te)製(zhi)的(de)光(guang)源(yuan)和(he)電(dian)源(yuan)器(qi)件(jian)
，在(zai)高(gao)頻(pin)高(gao)壓(ya)下(xia)產(chan)生(sheng)單(dan)一(yi)波(bo)長(chang)253.7nm的紫外光，其強度可達到200mw/立方厘米以上，是常規紫外線裝置發光強度的200-300倍，其脈衝可達到納秒級，其能量足以打斷細胞DNA結構中的C-H鍵、C-N鍵和O-H鍵
，使DNA結構產生致死性損傷。實踐驗證
，它可以在幾百毫秒時間內使物體表麵和空氣中10的9次方對數級細菌和10的5次方對數級芽孢致死。如果和低濃度H2O2協同作用，不但可以增大滅菌強度，同樣可以使殘留的H2O2分解。這種新技術的應用將為無菌包裝設備的微生物柵欄係統提供更加強有力的技術支持。

    在質量監控和保障係統中，現代傳感技術和計算機及遠程控製、通(tong)訊(xun)技(ji)術(shu)的(de)采(cai)用(yong)，為(wei)設(she)備(bei)的(de)運(yun)行(xing)可(ke)靠(kao)性(xing)提(ti)供(gong)了(le)技(ji)術(shu)支(zhi)撐(cheng)。現(xian)場(chang)總(zong)線(xian)技(ji)術(shu)的(de)應(ying)用(yong)可(ke)以(yi)使(shi)設(she)備(bei)的(de)每(mei)個(ge)關(guan)鍵(jian)環(huan)節(jie)運(yun)行(xing)狀(zhuang)態(tai)信(xin)號(hao)始(shi)終(zhong)處(chu)在(zai)主(zhu)控(kong)計(ji)算(suan)機(ji)的(de)嚴(yan)密(mi)監(jian)控(kong)之(zhi)下(xia)，從(cong)各(ge)種(zhong)信(xin)號(hao)的(de)跟(gen)蹤(zong)反(fan)饋(kui)預(yu)警(jing)補(bu)償(chang)修(xiu)正(zheng)進(jin)行(xing)閉(bi)環(huan)控(kong)製(zhi)，保(bao)證(zheng)整(zheng)機(ji)處(chu)在(zai)良(liang)好(hao)的(de)運(yun)行(xing)狀(zhuang)態(tai)，從(cong)而(er)保(bao)障(zhang)了(le)最(zui)終(zhong)產(chan)品(pin)質(zhi)量(liang)的(de)穩(wen)定(ding)性(xing)。

    無菌包裝設備在使用中有嚴格的規定使用技術條件，這也是設備良好運行不可或缺的必要條件。所有的外圍設備必須嚴格按照GMP規範設計施工，並引入HACCP程序，以確保整體目標的實現。

    目mu前qian，國guo內nei使shi用yong的de無wu菌jun包bao裝zhuang設she備bei多duo為wei歐ou美mei發fa達da國guo家jia的de產chan品pin。就jiu其qi設she備bei本ben身shen技ji術shu密mi集ji性xing和he高gao價jia位wei以yi及ji未wei來lai市shi場chang的de高gao成cheng長chang性xing，使shi國guo內nei具ju備bei一yi定ding實shi力li的de包bao裝zhuang機ji械xie製zhi造zao商shang紛fen紛fen介jie入ru。今jin年nian，中zhong國guo標biao準zhun化hua委wei員yuan會hui和he中zhong國guo包bao協xie無wu菌jun包bao裝zhuang委wei員yuan會hui會hui同tong國guo同tong外wai相xiang關guan廠chang商shang編bian製zhi了le《液體食品包裝設備驗收規範》的(de)國(guo)家(jia)標(biao)準(zhun)，旨(zhi)在(zai)與(yu)國(guo)際(ji)標(biao)準(zhun)接(jie)軌(gui)，規(gui)範(fan)市(shi)場(chang)行(xing)為(wei)，促(cu)進(jin)企(qi)業(ye)技(ji)術(shu)創(chuang)新(xin)，提(ti)高(gao)技(ji)術(shu)水(shui)平(ping)和(he)競(jing)爭(zheng)力(li)。隨(sui)著(zhe)無(wu)菌(jun)包(bao)裝(zhuang)行(xing)業(ye)的(de)發(fa)展(zhan)，要(yao)逐(zhu)步(bu)建(jian)立(li)無(wu)菌(jun)包(bao)裝(zhuang)設(she)備(bei)的(de)認(ren)證(zheng)製(zhi)度(du)，充(chong)分(fen)發(fa)揮(hui)行(xing)業(ye)引(yin)導(dao)和(he)監(jian)督(du)作(zuo)用(yong)，為(wei)無(wu)菌(jun)包(bao)裝(zhuang)設(she)備(bei)的(de)國(guo)產(chan)化(hua)和(he)趕(gan)上(shang)國(guo)際(ji)先(xian)進(jin)水(shui)平(ping)
，為(wei)企(qi)業(ye)營(ying)造(zao)更(geng)加(jia)科(ke)學(xue)合(he)理(li)、公正的市場環境。