包(bao)裝(zhuang)的(de)主(zhu)要(yao)功(gong)能(neng)是(shi)保(bao)護(hu)商(shang)品(pin)，使(shi)之(zhi)便(bian)於(yu)使(shi)用(yong)和(he)保(bao)存(cun)。食(shi)品(pin)與(yu)人(ren)們(men)的(de)生(sheng)命(ming)健(jian)康(kang)息(xi)息(xi)相(xiang)關(guan)，因(yin)此(ci)為(wei)防(fang)止(zhi)食(shi)品(pin)汙(wu)染(ran)變(bian)質(zhi)，不(bu)僅(jin)要(yao)求(qiu)食(shi)品(pin)包(bao)裝(zhuang)外(wai)形(xing)美(mei)觀(guan)
，使(shi)用(yong)方(fang)便(bian)
，更(geng)重(zhong)要(yao)的(de)是(shi)要(yao)從(cong)內(nei)在(zai)提(ti)高(gao)質(zhi)量(liang)，以(yi)確(que)保(bao)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)。這(zhe)就(jiu)對(dui)食(shi)品(pin)包(bao)裝(zhuang)材(cai)料(liao)本(ben)身(shen)的(de)性(xing)能(neng)優(you)劣(lie)
、綠色環保及包裝的生產設計、製作工藝等提出了更高的要求。
 
　　用於食品包裝的材料必須有適當的阻隔性，如油脂食品要求具有高阻氧性和阻油性，幹燥食品要求具有高阻濕性
；芳香食品要求具有高阻異味性，而果品、蔬菜類鮮活食品又要求包裝有一定的氧氣、二氧化碳和水蒸氣的透過性。用於食品包裝的材料要有良好的機械性能
，包括材料的抗拉伸強度，耐撕裂、耐衝擊程度等；還要有良好的化學穩定性

，不應與內裝食品發生任何化學反應，確保食品安全；另外還要有較高的耐溫性，適合食品的高溫消毒和低溫儲藏等特點。
 
　　目(mu)前(qian)，在(zai)眾(zhong)多(duo)的(de)食(shi)品(pin)包(bao)裝(zhuang)材(cai)料(liao)中(zhong)，塑(su)料(liao)製(zhi)品(pin)及(ji)複(fu)合(he)包(bao)裝(zhuang)材(cai)料(liao)占(zhan)有(you)舉(ju)足(zu)輕(qing)重(zhong)的(de)地(di)位(wei)，但(dan)因(yin)塑(su)料(liao)材(cai)料(liao)自(zi)身(shen)存(cun)在(zai)的(de)缺(que)陷(xian)，如(ru)對(dui)環(huan)境(jing)的(de)汙(wu)染(ran)問(wen)題(ti)，其(qi)耐(nai)溫(wen)性(xing)和(he)阻(zu)隔(ge)性(xing)總(zong)體(ti)還(hai)不(bu)如(ru)金(jin)屬(shu)和(he)玻(bo)璃(li)容(rong)器(qi)等(deng)。因(yin)此(ci)，快(kuai)速(su)發(fa)展(zhan)的(de)食(shi)品(pin)工(gong)業(ye)已(yi)向(xiang)化(hua)工(gong)，尤(you)其(qi)是(shi)塑(su)料(liao)製(zhi)品(pin)產(chan)業(ye)提(ti)出(chu)新(xin)的(de)課(ke)題(ti)———這就是改善已有的塑料性能，開發新型品種，提高強度和阻隔性，並減少用量（厚壁）；同時還便於重複使用，分類回收，以保護環境。　
 
　目mu前qian
，新xin型xing高gao阻zu隔ge性xing塑su料liao在zai國guo外wai已yi廣guang泛fan應ying用yong


，國guo內nei也ye已yi引yin進jin這zhe項xiang技ji術shu。使shi用yong高gao強qiang度du高gao阻zu隔ge性xing塑su料liao不bu僅jin可ke以yi提ti高gao對dui食shi品pin的de保bao護hu，而er且qie在zai包bao裝zhuang相xiang同tong量liang食shi品pin時shi可ke以yi減jian少shao塑su料liao的de用yong量liang，甚shen至zhi可ke以yi重zhong複fu使shi用yong。對dui於yu要yao求qiu高gao阻zu隔ge性xing保bao護hu的de加jia工gong食shi品pin以yi及ji真zhen空kong包bao裝zhuang

、充chong氣qi包bao裝zhuang等deng情qing況kuang
，一yi般ban都dou要yao用yong複fu合he材cai料liao包bao裝zhuang。而er在zai多duo層ceng複fu合he材cai料liao中zhong必bi須xu有you一yi層ceng以yi上shang的de高gao阻zu隔ge性xing材cai料liao。現xian在zai國guo內nei常chang用yong的de高gao阻zu隔ge性xing材cai料liao有you鋁lv箔bo、尼龍
、聚酯、聚偏二氯乙烯等。隨著食品對保護性要求的提高，阻隔性更好的乙烯———乙烯醇共聚物
、聚乙烯醇等也開始應用。目前發達國家開發並有少量應用的PEN將會給新世紀的食品包裝帶來巨大變化。PEN的化學結構與PET相似，但鋼性大大提高，阻氧性、阻水性比PET提高數倍
，而且紫外線吸收性好，耐水解性好，氣體吸附性低，裝過的食品無殘留味，且可重複使用。
 
　　無機高阻隔微波食品包裝材料將成為新寵。由於目前用鋁箔和某些塑料的複合材料製成的包裝具有不透明、不易回收，且不能用於微波加工的缺陷，近幾年研發的鍍SiOX材料可以作為替代品。SiOX是在PET、PA
、PPdengjicaishangduyibocengguiyanghuawu，tabujinyougenghaodezugexing，erqieyoujihaodedaqihuanjingshiyingxing，tadezugexingjihubushouhuanjingwenduheshidubianhuadeyingxiang。SiOX鍍膜有高阻隔性、高微波透過性、透明性
，可用於高溫蒸煮、微波加工等軟包裝，也可製成飲料和食用油的包裝容器。SiOX鍍膜成本較高，大規模生產技術還不完善
，目前我國已開始一定規模的研究，少數發達國家已開始應用。　
 
　huoxingbaozhuangjishudeyingyongjiangchengweiqushi。huoxingjishubaozhuangbaokuobaozhuangneibudeqitijishipinzhijiandexianghuzuoyong。huoxingbaozhuangnenggouyouxiaodibaochishipindeyingyanghefengwei。youyucailiaokexue、shengwukexueheqitibaozhuangdejinbu，jinnianlaihuoxingbaozhuangjishufazhanhenkuai。rubaozhuangshengyukongjiandeyangqihuijiasushipindeyanghua，chuyanghuoxingbaozhuangtixiyingyunersheng。shanggeshiji70年代脫氧劑就開始用於食品包裝，其中鐵係脫氧劑是發展較快的一類脫氧劑，其後又開發了亞硝鹽係
、酶催化係、有機脫氧劑、光guang敏min脫tuo氧yang劑ji等deng等deng。又you如ru能neng產chan生sheng滅mie菌jun劑ji的de活huo性xing包bao裝zhuang體ti係xi，包bao括kuo乙yi醇chun等deng殺sha菌jun係xi統tong，是shi將jiang食shi品pin級ji乙yi醇chun吸xi收shou到dao一yi種zhong載zai體ti上shang
，裝zhuang入ru食shi品pin袋dai中zhong，可ke使shi食shi品pin長chang期qi處chu於yu滅mie菌jun狀zhuang態tai。而er活huo性xing滅mie菌jun物wu質zhi與yu包bao裝zhuang材cai料liao相xiang結jie合he的de體ti係xi，是shi將jiang山shan梨li醇chun、山梨酸鹽、苯甲酸鈉
、銀沸石等物質加入到製造包裝容器的材料中，然後製造成型加工成容器，使其緩慢釋放出滅菌活性成分。　
 
　食品業是21shijidechaoyangchanye，dansuizherenmenshenghuozhiliangdebuduantigaoheduijiankangxiaofeideriyizhongshi，duishipindezhiliangheanquanjiangyougenggaodeyaoqiu
，yuzhixiangshiying
，shipinbaozhuangcailiaolingyuyejiangyinglaijudadefazhankongjianhekaifaqianli。