近些年來

，隨著科技的發展
，奶製品的種類逐漸增多，保存期更長，攜帶或飲用更加方便，深受大眾的喜愛。

    naizhipindezhongleihenduo，xingzhuangbutong
，zuchengchengfenbutong，suoyibaozhuangyaoqiuyejiubutong。naizhipinbaozhuangdemudejiushigenjubutongzhongleinaizhipindeyaoqiuxuanzeheshidebaozhuangcailiao，yanchangnaizhipindebaocunqi，baozhengnaizhipindezhiliang
，tongshiyouliyuchuyun，liyuxiaoshou。

    yuanliaoruzaijishinianqian
，youyushenghuoshuipinghejishutiaojiandexianzhi，yuanliaorudexiaofeizainaizhipinzhongzhanyouhendadefene。yuanliaorudebaozhuangcaozuojiandan，bagangjichudenaijingguoguolvhexiaoduhou，zhuangrenbolipingnei，shangmianyongjinshugaixuanjinmifenghuoyongsuliaopingshengzhuang
，yeyoubufenchanpinyongjuyixisuliaobomodaibaozhuang。youyuyuanliaorudebaocunfeichangkunnan，jiyibianzhi
，yinciliutonghexiaoshoushijianzuiduobuchaoguoyitian，daduoyishichanglingshouhuojiatingyudingxingshichushou。

    消毒奶包裝

    xiaodunaijingguoyanshouhoudeyuanliaorubixuyaojinghua，mudeshichuquruzhongdejixiezazhibingjianshaoweishengwudeshuliang
，yibancaiyongguolvjinghuahuolixinjinghuadeng。jinghuahoudeyuanliaoruyaojinxingjiareshajun
，yousanzhongxingshi：低溫長時間殺菌、gaowenduanshishajunhechaogaowenshunshishajun。xianzaiduoshuchangjiacaiyongbanshihuanreqichaogaowenshunshishajunfaduiyuanliaorujinxingshajun
，shajunhoudexiannaizhongjihumeiyouweishengwucunhuo。

    消(xiao)毒(du)奶(nai)的(de)包(bao)裝(zhuang)很(hen)關(guan)鍵(jian)
，是(shi)影(ying)響(xiang)其(qi)保(bao)質(zhi)期(qi)長(chang)短(duan)的(de)一(yi)個(ge)最(zui)重(zhong)要(yao)的(de)方(fang)麵(mian)。隨(sui)著(zhe)科(ke)技(ji)的(de)發(fa)展(zhan)
，消(xiao)毒(du)奶(nai)的(de)包(bao)裝(zhuang)也(ye)經(jing)曆(li)了(le)幾(ji)個(ge)不(bu)同(tong)的(de)階(jie)段(duan)，由(you)最(zui)初(chu)的(de)玻(bo)璃(li)瓶(ping)和(he)單(dan)層(ceng)聚(ju)乙(yi)烯(xi)塑(su)料(liao)薄(bo)膜(mo)袋(dai)包(bao)裝(zhuang)發(fa)展(zhan)到(dao)用(yong)三(san)層(ceng)複(fu)合(he)包(bao)裝(zhuang)薄(bo)膜(mo)或(huo)紙(zhi)盒(he)包(bao)裝(zhuang)，目(mu)前(qian)又(you)流(liu)行(xing)用(yong)多(duo)層(ceng)複(fu)合(he)材(cai)料(liao)製(zhi)成(cheng)的(de)包(bao)裝(zhuang)盒(he)包(bao)裝(zhuang)無(wu)菌(jun)罐(guan)裝(zhuang)的(de)消(xiao)毒(du)奶(nai)。   

    單層的聚乙烯塑料薄膜透氣性很大，用它包裝的牛奶在10~C以下儲存也隻能存放1天—2天，在較高的溫度下隻能放置幾個小時；用兩層聚乙烯材料複合的容器(其中一層加入黑顏料形成蔽光層)包裝牛奶
，在10℃以下能放置3天—4天，但也不能在常溫下儲存。

    低壓聚乙烯吹塑中空容器包裝液體牛奶，具有方便、質量輕、成本低
、本身耐衝擊性好
、防碎
、防漏、蓋子可重複開閉、瓶子本身可回收利用等優點，因而發展很快。

    除(chu)聚(ju)乙(yi)烯(xi)外(wai)，用(yong)聚(ju)苯(ben)乙(yi)烯(xi)製(zhi)作(zuo)的(de)牛(niu)奶(nai)包(bao)裝(zhuang)容(rong)器(qi)最(zui)近(jin)也(ye)有(you)發(fa)展(zhan)。一(yi)種(zhong)新(xin)的(de)牛(niu)奶(nai)包(bao)裝(zhuang)由(you)三(san)層(ceng)聚(ju)苯(ben)乙(yi)烯(xi)組(zu)成(cheng)，中(zhong)間(jian)層(ceng)為(wei)泡(pao)沫(mo)聚(ju)苯(ben)乙(yi)烯(xi)
，兩(liang)麵(mian)覆(fu)有(you)同(tong)類(lei)不(bu)發(fa)泡(pao)聚(ju)苯(ben)乙(yi)烯(xi)。因(yin)為(wei)中(zhong)間(jian)層(ceng)泡(pao)沫(mo)聚(ju)苯(ben)乙(yi)烯(xi)充(chong)滿(man)了(le)空(kong)氣(qi)，所(suo)以(yi)這(zhe)種(zhong)包(bao)裝(zhuang)結(jie)構(gou)具(ju)有(you)優(you)良(liang)的(de)隔(ge)熱(re)性(xing)能(neng)。此(ci)外(wai)
，中(zhong)間(jian)層(ceng)還(hai)能(neng)增(zeng)加(jia)材(cai)料(liao)的(de)強(qiang)度(du)和(he)剛(gang)性(xing)，而(er)且(qie)最(zui)大(da)限(xian)度(du)地(di)節(jie)約(yue)了(le)原(yuan)料(liao)。由(you)於(yu)聚(ju)苯(ben)乙(yi)烯(xi)的(de)表(biao)麵(mian)潔(jie)白(bai)而(er)平(ping)滑(hua)，所(suo)以(yi)可(ke)進(jin)行(xing)精(jing)致(zhi)圖(tu)案(an)的(de)套(tao)色(se)印(yin)刷(shua)。

    國外用於包裝消毒奶的主要是三層複合紙盒(聚乙烯／紙／聚乙烯)和紙壓聚乙烯吹塑中空容器
，前者用於半磅的小包裝，後來主要用於大包裝。目前

，我國已有采用“屋形”紙質包裝盒包裝消毒奶，保鮮期可達10天。  

    上述包裝方法各有特色，但是通常隻適用於10℃以下的低溫保存，而且牛奶的生產具有較明顯的地區性和季節性
，夏天牧區產奶高潮期，大量的鮮奶無法包裝外·yun

，yebukemangyounameduolengkulaizhucun，chuleyibufenzhichengnaifenyiwai，youxiangdangdadebufenyinbianzhierfeiqizaochengziyuanlangfei
，yincitansuoniunaidechangwenbaocunfangfashishifenbiyaode。

    要解決牛奶的常溫保存問題
，除了選用阻透性好
、隔ge光guang性xing強qiang的de包bao裝zhuang材cai料liao外wai，關guan鍵jian是shi要yao減jian少shao或huo避bi免mian牛niu奶nai在zai包bao裝zhuang時shi的de二er次ci汙wu染ran。無wu菌jun灌guan裝zhuang技ji術shu的de出chu現xian解jie決jue了le這zhe個ge問wen題ti。牛niu奶nai經jing過guo超chao高gao溫wen瞬shun時shi滅mie菌jun機ji殺sha菌jun消xiao毒du後hou，直zhi接jie通tong過guo管guan道dao進jin行xing無wu菌jun灌guan裝zhuang機ji灌guan裝zhuang
，整zheng個ge過guo程cheng都dou是shi在zai密mi封feng狀zhuang態tai下xia進jin行xing的de。無wu菌jun灌guan裝zhuang的de消xiao毒du牛niu奶nai用yong多duo層ceng複fu合he材cai料liao製zhi成cheng的de包bao裝zhuang袋dai(盒)包裝
，這種複合材料的構成是PE／PE／AL／PE／紙／PE、PE／ET／AL／PE／紙／PE。yongzhezhongbaozhuangcailiaohezidongguanzhuangjipeitaoshiyong，zaiguanzhuangliushuixianshangwancheng，nenggoujianshaowurandejihui。yinci，wujunguanzhuangdexiaodunaizaichangwenxiakeyichucunbanniandao1年。

    乳粉製品包裝 

    乳粉的種類很多，因原料組成、加工方法和輔料及添加劑的種類不同而異，主要有全脂乳粉
、脫脂乳粉、乳清粉、調製乳酪、特殊調製乳粉等，隨著科學技術的進步，不斷出現各種類型的乳粉，如速溶乳粉、奶油粉、冰淇淋粉、酪乳粉、幹酪粉、無脂脫鹽乳清粉
、有脂脫鹽乳清粉和麥精乳等。

    雖然乳粉製品的種類繁多
，但它們共同的特點是原料乳都要通過幹燥最終製成粉狀的產品成本。乳粉製品有縮小產品體積、減輕質量
、保存營養成分、耐保存
、使用方便等特點。

    由於奶製品富含苞欲放蛋白質

、脂肪等各種營養物質，如全脂乳粉的乳脂含量可達26%左右，所以易受日光、氯lv氣qi等deng作zuo用yong而er發fa生sheng變bian化hua。此ci外wai，由you於yu乳ru粉fen顆ke粒li的de多duo孔kong性xing，其qi表biao麵mian積ji很hen大da
，吸xi潮chao性xing強qiang，一yi旦dan受shou潮chao就jiu會hui結jie塊kuai引yin起qi細xi菌jun的de繁fan殖zhi。當dang與yu其qi他ta物wu品pin混hun庫ku存cun時shi
，如ru果guo包bao裝zhuang的de氣qi密mi性xing不bu好hao
，則ze很hen容rong易yi吸xi收shou其qi他ta物wu品pin的de異yi味wei而er影ying響xiang本ben身shen的de氣qi味wei，在zai紫zi外wai線xian的de照zhao射she下xia，奶nai粉fen等deng製zhi品pin還hai會hui發fa生sheng分fen解jie，所suo以yi對dui乳ru粉fen製zhi品pin的de稱cheng量liang、包裝操作和包裝容器的種類都必須充分注意
，主要是防止受潮、氧化、阻止細菌的繁殖
，避免紫外線的照射。乳粉廠包裝室應采取空氣調濕降溫措施
，室溫一般控製在18-20℃，空氣濕度為75%以下為宜。需要長期保藏的乳粉製品應采取真空包裝或充氮包裝。全脂乳粉最好采用500克鐵罐充氮密封包裝，保藏期可達到3年-5年。

    金jin屬shu罐guan包bao裝zhuang奶nai粉fen類lei的de包bao裝zhuang一yi般ban都dou采cai用yong真zhen空kong充chong氮dan包bao裝zhuang
，充chong氮dan包bao裝zhuang是shi使shi用yong半ban自zi動dong或huo全quan自zi動dong的de真zhen空kong充chong氮dan封feng罐guan機ji，在zai稱cheng量liang裝zhuang填tian之zhi後hou抽chou成cheng真zhen空kong以yi排pai除chu乳ru僂lou及ji罐guan內nei的de空kong氣qi汙wu染ran
，然ran後hou立li即ji充chong以yi純chun度du為wei99%以上的氮氣再進行密封。這是目前全脂乳粉密封包裝最好的方法之一。實驗表明
，充氮包裝的全脂乳粉在24℃下保存，貯藏9個月後，其風味基本不變
，而不充氮包裝的全脂乳粉，貯藏4個朋後，其風味就會發生變化，質量明顯下降。

     塑料袋包裝采用500克ke單dan層ceng聚ju乙yi烯xi薄bo膜mo袋dai包bao裝zhuang要yao比bi瓶ping裝zhuang成cheng本ben低di，勞lao動dong強qiang度du低di，而er且qie有you一yi定ding的de防fang潮chao作zuo用yong。但dan對dui乳ru品pin的de保bao藏zang性xing有you一yi定ding的de影ying響xiang，隔ge熱re性xing能neng差cha，奶nai粉fen容rong易yi變bian質zhi，隻zhi能neng滿man足zu短duan期qi儲chu藏zang的de需xu要yao
，而er且qie薄bo膜mo脆cui而er易yi折zhe

，容rong易yi造zao成cheng破po損sun。采cai用yong由you一yi層ceng聚ju乙yi烯xi薄bo膜mo夾jia一yi層ceng鋁lv箔bo的de雙shuang層ceng夾jia層ceng紙zhi或huo用yong三san層ceng撮cuo合he薄bo膜mo袋dai包bao裝zhuang，用yong高gao頻pin電dian熱re焊han接jie封feng口kou，基ji本ben上shang可ke以yi避bi免mian光guang線xian、shuifenheqitideshenru。fuhebomobaozhuangcailiaozhengguangfanyingyongyurufenbaozhuang，suiranmuqianchengbenjiaogao，queshihenyoufazhanqiantudebaozhuangcailiaozhiyi。muqianshiyongdesancengfuhecailiaozhuyaoyou：K塗硬紙/AL/PE、BOPP/AL/PE
、紙/PVDC/PE等。

    大包裝產品一般供應特殊用戶，如出口或食品加工廠用於製作糖果，麵包、冰淇淋等工業原料。罐裝產品有12、5千克的圓罐和方罐。袋裝時可用 聚乙烯薄膜作為內裝，外麵用三層牛皮紙套袋，分為12、5千克和25千克兩種。