一
、草莓    

    1、品種和貯藏特性    草莓在我國南北方都可栽培，比較耐貯藏運輸的品種有雞心、獅子頭
、戈雷拉、保交早生、綠色種子
、布蘭登保、碩豐、shuomideng。caomeishiyizhongfeihuxiyuebianxingguoshi
，caihoumeiyouhoushu，chongfenchengshuhoucaishoufengweipinzhicaihao。caomeiguoshijiaonen
，duozhi，yingyangjiazhigao，sezexianli，fangxiangyiren
，shiyizhongjingjijiazhijiaogaodeshuiguo。danshixiancaomeishiyizhongjiangguo，pibo，waipiwubaohuzuoyong，caihouchangyinzhuyunzhongdejixiesunshanghebingyuanwujinranerdaozhifulan，huiputaobaomeishicaomeifulandezhuyaozhibingjun。caomeizaichangwenxiafangzhi1-2天就變色、變味和腐爛
，商品率很快下降。    

    2 采收和采後管理    用於貯藏和運輸的草莓應該在果實表麵3/4bianhongshicaishou，yinweicishicaomeideyingdujiaogao，fengweipinzhiyijia。caizhaizuihaozaiqingtianjinxing，zaoshangcaishouyingzailushuiganhouzaicai
，qiwengaoshibimianzaizhongwucaishou。caishoushiyingtichuciguo、病果
，並將草莓輕輕放入特製的淺果盤中，果盤大小一般為90厘米X60厘米X15厘米

，也可放入20厘米X15厘米X10厘米帶孔的小箱內。草莓應及時預冷，目前采用真空預冷的效果最好，也可用強製通風冷卻，但不適於用水冷卻。  
  
    3
、貯藏和運輸方法    草莓在0℃和90-95%的(de)相(xiang)對(dui)濕(shi)度(du)下(xia)能(neng)貯(zhu)藏(zang)一(yi)周(zhou)，冷(leng)藏(zang)雖(sui)然(ran)能(neng)推(tui)遲(chi)果(guo)實(shi)的(de)不(bu)良(liang)變(bian)化(hua)，但(dan)是(shi)草(cao)莓(mei)從(cong)冷(leng)庫(ku)中(zhong)取(qu)出(chu)後(hou)，敗(bai)壞(huai)速(su)度(du)比(bi)未(wei)經(jing)冷(leng)藏(zang)的(de)還(hai)要(yao)快(kuai)。草(cao)莓(mei)是(shi)一(yi)種(zhong)耐(nai)高(gao)二(er)氧(yang)化(hua)碳(tan)的(de)果(guo)實(shi)
，用(yong)氣(qi)調(tiao)方(fang)法(fa)貯(zhu)藏(zang)和(he)運(yun)輸(shu)可(ke)延(yan)長(chang)草(cao)莓(mei)的(de)采(cai)後(hou)壽(shou)命(ming)。減(jian)輕(qing)灰(hui)黴(mei)病(bing)引(yin)起(qi)的(de)腐(fu)爛(lan)。但(dan)二(er)氧(yang)化(hua)碳(tan)的(de)濃(nong)度(du)不(bu)能(neng)超(chao)過(guo)40%
，否則草莓會產生異味。草莓較適合的氧氣濃度為5-10%
，二氧化碳濃度為10-20%，當二氧化碳濃度到達30%，草莓會有些異味，但卻不令人討厭，而且放到，空氣中異味可消失。氣調貯藏期為2-3周。    

    草莓最好用冷藏車運輸，如用帶蓬卡車隻能在清晨或傍晚氣溫較低時裝卸和運行，運輸中要采用小紙箱包裝；最好內襯塑料薄膜袋
、充入10%的二氧化碳。    

    二、櫻桃    

    1、品種及耐藏性    yingtaodepinzhonghenduo，zaiwoguoyouyoujiudezaipeilishi
，yingtaoyusiwuyuechengshu
，guoshijingyingyanli，yingyangfengfu，hantielianggao
，zaichunxiazhijiaozuishouhuanying。danshi，yingtaocaihoujiyiguoshu、hebianhefulan。changwenxiahenkuaishiqushangpinjiazhi。woguodeyingtaozhuzaipinzhongkefenweizhongguoyingtaohetianyingtao，yongyuzhuzangheyuanxiaozuihaoxuanyongtianyingtao
，yinqihantanglianggao，guorouzhidibijiaojianying，guoshijiaoda。qizhongyouxienaizhuyunpinzhong，ru：那翁和香蕉最耐貯運，日之出
、早紅稍耐貯運。一般說來，早熟和中熟品種不耐貯運，晚熟品種貯性較強。酸櫻桃一般不作長期貯藏，多用於加工。    

    2、采收
、采後處理及品質問題    用於貯藏的櫻桃要適當早采，一般提前一周收獲；帶果把采收，盡量避免機械傷。采後立即將果實預冷到2℃，在不超過2℃的溫度條件下運輸
，基本上可控製由於采前浸染火星病而導致的腐爛。因為櫻桃的果實嬌小
、不耐壓，宜采用較小的包裝，每盒2-5公斤。大櫻桃采後處理不當，容易過熟和衰老，濕度過低，溫度過高時，果柄會枯萎變黑，果實變軟、皺縮、褐變

，並引起腐爛。表麵凹陷是影響甜櫻桃鮮銷品質的主要問題，采後鏽處理和減壓貯藏可以降低表麵凹陷的發生率。  

    3、貯藏方法    櫻桃在-1到-0．5℃和90-95%相對濕度下機械冷藏，可以貯藏20-30天。采用氣調貯藏，特別是簡單易行的自發氣調貯藏，可獲得較好的貯藏效果。一般做法是在小包裝盒內襯0.06-0.08毫米的聚乙烯薄膜袋，紮口後，放在-1到-0.5℃下貯藏


，使袋內的氧和二氧化碳分別維持在3-5%和10-25％
，櫻桃可貯藏3O-5O天。需要注意的是二氧化碳濃度不能超過30%，不然
，會引起果實褐變和產生異味，此外
，為了防止不良氣味
，果實從冷庫中取出後，必須把聚乙烯薄膜袋打開。