高粱種子的貯藏方法
    高粱為我國北方地區的主要雜糧，有粒用
、糖用、飼用和糧食兼用等多種類型。為配套製種，還有不育係、保持係和雜交種等。
一
、高粱種子的貯藏特性
    (一)種粒結構與成分
    高梁種粒一般外被穎殼，內有種皮、胚和胚乳等。其主要化學成分見表1。

    表1  高粱種粒主要化學成分
種粒部分   粗蛋白(%)  粗脂肪(%)  粗纖維(%)  無氮浸出物(%)  灰分(%)    鈣(%)        磷(%)
整粒       7.4～11.4  2.8～4.5   1.0～8.0   64.2～73.9     1.8～4.9   0.02～0.19   0.11～0.41
糠層       10.3       9.2        10.0       54.5           6.0        0.37         0.68
穎殼       2.2        0.5        26.4       44.8           17.4       —           0.11

    高粱種子種皮內還含有不同程度的色素和單寧(抗鳥害的雜交高粱單寧含量可達2.36％～7.25％)。由於單寧的存在，對鳥
、蟲和黴菌有防禦作用。但單寧有致癌性，食用品種以含單寧少或不含為宜。單寧含量在蠟熟期比完熟期高，經低溫(-2℃)貯藏可以減少。此外，據研究，高梁種粒內還含有20種以上的甲基甾醇
、脫甲基甾醇和三萜烯類物質，這些物質對動物有很強的生理作用，如能降低消化率和氨基酸的利用率等。
    (二)水分高
、雜質多、易黴變
    北方地區高粱種子收獲時天氣寒冷
，不易幹燥
，入倉水分多在16％～25％；tongshijingchanghunruhuyingdengzazhi，jiyixishi，youyidusaizhongduikongxi
，buliyutongfengsanshi
，yifashengmeibian。meibianshi，limianshengbaisejunsi，jizhipeibuchuxianlvsejunluo，limianbianhei。zhongpihepeirujianyouyudanningyanghuaerchengxianziquan。zhenggemeibianguochengyue15d左右
，溫度可高達50～80℃。
二、高粱種子貯藏技術要點
    (一)除雜降水
    高(gao)粱(liang)在(zai)收(shou)獲(huo)脫(tuo)粒(li)後(hou)雜(za)質(zhi)較(jiao)多(duo)
，必(bi)須(xu)清(qing)選(xuan)除(chu)雜(za)
，以(yi)保(bao)證(zheng)種(zhong)子(zi)的(de)通(tong)透(tou)性(xing)，減(jian)少(shao)吸(xi)濕(shi)和(he)蟲(chong)病(bing)。降(jiang)低(di)水(shui)分(fen)，使(shi)種(zhong)子(zi)保(bao)持(chi)幹(gan)燥(zao)，這(zhe)是(shi)做(zuo)好(hao)高(gao)粱(liang)種(zhong)子(zi)貯(zhu)藏(zang)的(de)關(guan)鍵(jian)，據(ju)東(dong)北(bei)地(di)區(qu)的(de)經(jing)驗(yan)
，高(gao)粱(liang)種(zhong)子(zi)的(de)相(xiang)對(dui)安(an)全(quan)水(shui)分(fen)如(ru)表(biao)2所示。

    表2  高粱種子相對安全水分
    水分(％)        13    14    15    16    17    18
    溫度小於(℃)    30    25    20    15    10    5

    (二)低溫密閉
    高梁種子適宜低溫密閉貯藏，據東北地區實地保管經驗，凡在低溫季節經過清理除雜入庫的高粱種子，水分在14.5％～15.0％的也可以安全度夏。據吉林省試驗，2月份低溫入庫的高粱種子水分為14.6％
，種堆上部溫度為-10℃
，中部為-6℃，到8月份上部種溫20℃，中部16℃
，可安全度夏。另一高粱種子水分為14.4％，3月份入庫，種溫2℃，到8月份發生變化，種溫達到23℃，已稍有發熱
，並使種子水分增加到15.2％。據報道，少量種子在充分幹燥後
，於低溫下密閉貯藏，經17年還可保持98％的發芽率。
    高粱種子容易發生的害蟲有米象、印度穀蛾和麥蛾等，蟲害多發生在距種堆表層5～10cm處，下部很少見。因此必須在入庫前做好清倉消毒和害蟲防治工作。在夏季要做好防潮防熱工作
；在氣溫下降季節，要防止種子的結露，以利於較長時間的貯藏。