小xiao白bai菜cai貯zhu藏zang病bing害hai中zhong軟ruan腐fu病bing造zao成cheng的de損sun害hai較jiao嚴yan重zhong，軟ruan腐fu病bing有you由you細xi菌jun引yin起qi的de，也ye有you由you真zhen菌jun引yin起qi的de。為wei了le減jian少shao小xiao白bai菜cai在zai貯zhu藏zang中zhong的de損sun失shi，在zai采cai前qian要yao保bao持chi菜cai表biao麵mian的de幹gan淨jing衛wei生sheng，並bing在zai收shou獲huo前qian2~7天使用殺菌劑撲海因或苯菌靈進行噴灑。同時用0.004%的防落素溶液沿菜幫莖部向上均勻噴霧，可防止貯藏中脫幫。

貯zhu運yun中zhong小xiao白bai菜cai的de包bao裝zhuang最zui好hao用yong聚ju苯ben乙yi烯xi泡pao沫mo箱xiang或huo瓦wa楞leng紙zhi箱xiang裝zhuang

，用yong紙zhi箱xiang包bao裝zhuang的de
，箱xiang內nei需xu用yong塑su料liao薄bo膜mo作zuo為wei內nei包bao裝zhuang，也ye可ke在zai碼ma垛duo後hou再zai在zai垛duo上shang覆fu蓋gai一yi層ceng塑su料liao薄bo膜mo帳zhang，以yi較jiao好hao地di保bao持chi空kong氣qi相xiang對dui濕shi度du。但dan不bu論lun使shi用yong哪na種zhong包bao裝zhuang箱xiang，都dou應ying在zai包bao裝zhuang前qian將jiang包bao裝zhuang箱xiang放fang入ru冷leng庫ku中zhong冷leng卻que。無wu冷leng藏zang設she備bei的de短duan期qi貯zhu運yun
，也ye可ke在zai泡pao沫mo箱xiang內nei放fang置zhi一yi層ceng冰bing塊kuai（用塑料袋裝好）
，盡可能使溫度維持在10℃以下。